Se você “re cotovelos-profundo em uma receita e de repente descobrir que você” está fora do sage que você precisa, não se preocupe muito — existem outras opções. Na verdade, existem muitos substitutos para o sage que lhe permitirá terminar uma receita, embora você ainda está sem sorte se você precisa afastar espíritos malignos. No entanto, espíritos malignos à parte, um sabor semelhante pode ser encontrado em outras especiarias e condimentos.
Sage, uma erva que tem um sabor peppery, menta, terroso, vem em formas diferentes., Tem um aroma forte e um sabor ligeiramente amargo, fazendo-o sobressair em uma refeição. Está disponível fresco, seco ou esfregado, e moído, e a salva seca e moída é mais forte do que as outras formas. Se você tem uma forma, mas não a específica que você precisa para a sua receita, a outra forma que você tem é o melhor substituto (via Spruce come).caso contrário, a manjerona é o melhor sub para a sálvia, uma vez que é um membro da família da hortelã e as plantas estão relacionadas. Tem um sabor semelhante à sálvia e pode ser usado fresco ou seco., Como alternativa, você não tem que usar muito — basta medir um terço da quantidade de salva necessária. No entanto, seu sabor não vai aguentar bem como o sábio, por isso os tempos de cozimento mais longos vai exigir a adição de manjerona perto do final da cozedura (via barra de especiarias crua).