como assar pimentos

aprender a assar pimentos 3 maneiras: no fogão a gás, na grelha e no forno. Estes métodos funcionam para qualquer tipo de pimenta: poblanos, Anaheim, pimentos e muito mais!

pimentos Assados são um ingrediente essencial na cozinha Mexicana e eles”re uma maneira de adicionar incrível sabor defumado para qualquer prato., Quer esteja a cozinhar Espagueti Verde, Caldo de Queso Con Papas, Rajas con Crema, Chiles ou Rellenos, terá de aprender a assar os seus próprios pimentos.

Vamos explorar:

• No fogão a gás
• Na grelha
• No forno
• Como casca
• Devein & cortar
• Armazenar & congelamento
• Saltar para impressão de cartão

pimentão Assado no fogão a gás

Para grelhe os pimentões diretamente sobre a chama do fogão você vai precisar de um fogão a gás com queimador.

Este é o método mais rápido e fácil de todos., É a técnica de assar mais popular para chiles rellenos , uma vez que permite que a pele para queimar facilmente e uniformemente sem os chiles ficar muito macio. acender o queimador sobre o calor médio e (Passo 1) colocar os pimentos directamente na chama com a ajuda de pinças. Assado durante cerca de 5 minutos, (Passo 2) rodando os pimentos com as pinças como bolhas de pele, até que seja assado uniformemente em todos os lados.,

Assar pimentões em um comal/gn

O comal/grelha método é perfeito se você don ‘ t tem um fogão a gás ou não se sentir como acender o forno. Para isso, você vai precisar de uma grande frigideira não-errante, grelhador ou frigideira de ferro fundido.,

opcional: eu gosto de alinhar o meu comal ou griddle com pimenta de folha para fácil limpeza. aqueça uma grelha comal ou não misturada sobre o calor médio e asse os pimentos durante cerca de 20 minutos, rodando como bolhas na pele e queimando completamente em todos os lados.

No forno

Para assar no forno, você vai precisar de um forno convencional, uma bandeja forrada com papel alumínio, papel manteiga ou você pode escovar o tabuleiro com um pouco de azeite em vez disso.,

A vantagem deste método é que ele permite assar o maior número de pimentos ao mesmo tempo com a menor quantidade de esforço. forno pré-aquecido a 400 graus. Coloque o tabuleiro de assar com os pimentos no forno e assado durante cerca de 40 minutos.

vire uma vez no meio do processo, até a pele da pimenta parecer carbonizada. Quando os pimentos estiverem prontos, retire imediatamente o tabuleiro do forno.,

os Passos sobre como descascar

Quando os pimentões estiverem assados, é importante que você deixá-los “suor” por cerca de 15 minutos, de modo que você pode descascá-los facilmente. coloque os pimentos numa tigela e cubra com uma toalha de cozinha e um objecto plano (uso uma placa) para selar a tigela. Outra opção é colocá-los em um saco de plástico e fechá-lo firmemente para reter o vapor., se utilizar um saco de plástico, deixe arrefecer os pimentos durante alguns minutos para evitar a fusão do saco.

Depois de 15 minutos, ou então, será a hora de descascá-los, puxando a pele com a sua dedos. É assim tão fácil!,

Devein & cortar pimentos assados

Se você planeja fazer chiles rellenos, fazer um corte de baixo para cima, sem atingir as extremidades, e remover as veias e sementes sejam muito cuidado para não quebrar os pimentões.

para outros tipos de receitas que não requerem pimentos inteiros, (passos 1& 2) Corte estes verticalmente de cima para baixo, abrir e puxar a cauda., (Passo 3) Remover as veias com uma faca e sementes. (Passo 4) Corte-os de acordo com as instruções da receita.,6″>

Storing & freezing

Freezing them it”s the perfect way to make them last longer and to preserve their fresh roasted flavor., Mantenha-os à mão para quando você está com pressa para fazer uma refeição deliciosa, mas rápido! depois de descascadas ,pode colocar-se num congelador de silicone ou num recipiente hermético durante um período máximo de 6 meses.,ers

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