A guia simples sobre como fazer saudável caseiro de iogurte grego (com apenas dois ingredientes simples)!
Como fazer o iogurte grego de vídeo
o Que é Iogurte?o leite de poço é constituído por caseína e soro de leite. A caseína é o que coalhada e é usado para fazer queijo e iogurte, enquanto o soro de leite é a substância aquática deixada quando o leite coalhada., então o que é iogurte grego? O iogurte grego é essencialmente o mesmo que o iogurte normal com a adição de um passo crítico – straining! No final, o iogurte é forçado a remover o excesso de soro de água, criando um produto mais espesso e mais denso em proteínas. Então, enquanto chamamos essa variação de iogurte ” iogurte grego “nos EUA, você pode ver que ele é chamado de” iogurte tenso ” em outras áreas do mundo.,
Iogurte Caseiro Ingredientes
o Iogurte é um fermentação (assim como o kefir, kombuchá, e kimchi), o que significa que é criado pela adição de algumas bactérias (do iogurte) de açúcar-que contém substância (leite) e permitindo que as bactérias consomem o açúcar. Para fazer iogurte em casa, você só precisa de 2 ingredientes:
iogurte: certifique-se de usar um iogurte de boa qualidade que tenha culturas “vivas” ou “ativas”. leite: o leite gordo inteiro produz a melhor textura para o iogurte caseiro.,o resultado da fermentação é sempre ácido, gás ou álcool. A fermentação do leite dá-nos ácido, fazendo com que o sabor distintamente tartárico do iogurte!
como fazer iogurte grego
Passo 1: Leite térmico a 185 graus F (85 graus C). Isto é importante para criar um iogurte grosso e texturizado.,
Passo 2: Arrefecer o Leite Fresco leite de volta para baixo morna (cerca de 110 graus F, 43 graus C), em seguida, adicione 1/2 xícara de leite morno para o iogurte. (Garantir que o leite é arrefecido irá impedir-te de matar as culturas vivas no iogurte.) Misture o iogurte e o leite, em seguida, adicione o resto do leite e misture bem.,
Passo 3: Deixe Sentar-se Coloque a sua mistura em algum lugar quente e deixe descansar durante 4 a 8 horas, ou até que o iogurte é grossa e picante. O meu método preferido para fazer iogurte é embrulhar o frasco numa toalha quente e húmida, depois colocá-lo no forno com a luz do forno acesa. A luz vai fornecer calor suficiente para fermentar o iogurte!
Depois de sentar em um ambiente quente por algumas horas, o iogurte está pronto para comer!, Se queres transformar este iogurte simples em iogurte grego, vamos dar mais um passo e pressioná-lo.
Passo 4: Tensão Definir uma peneira forrada com pano (ou forte toalhas de papel) em uma tigela grande. Despeje iogurte e coloque no frigorífico. Verifique de poucas em poucas horas até que o iogurte atinja a espessura desejada.
o líquido que é drenado do iogurte é soro de leite!, Esta é uma grande proteína e funciona bem em batidos e sopas.
Transferir seus recém-feitos iogurte grego para um recipiente hermético quando chegou a sua espessura desejada nível!Use o seu iogurte grego acabado de fazer para fazer este fácil Tzatziki caseiro, molho de alcachofra de espinafres, ou molho saudável de cebola francesa!
certifique-se de experimentar os nossos outros fermentação projetos, como o kimchi, o kefir, tepache, e kombuchá!,
Como fazer o Iogurte grego
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Preparação: 30 minutos
Cook: 6 horas
Total: 6 horas e 30 minutos
Autor: Sarah Bond
Calorias: 335kcal
Porções: 2 xícaras
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Esta semana nós”re explorando todas as coisas iogurte grego, começando com este guia simples de como fazer o iogurte grego no forno (com apenas dois ingredientes simples)!,
Ingredientes
▢ 4 xícaras de leite integral, 960 mL
▢ ¼ de xícara de simples loja comprou iogurte garantir o recipiente diz “viver” ou “ativo” culturas, 60 g
Instruções
aquecimento de Leite: Coloque o leite em um pote médio e calor para 185-200°F (85 A 93°C), mexendo com frequência para a prevenção de formar uma película.,
banho frio: transferir o pote com leite para um banho de gelo (enchi o meu lavatório com gelo e água), arrefecer o leite para 100-110°F (37-43°c).
Temperature: despeje ½ copo do leite quente em um frasco ou tigela limpo separado. Misture iogurte simples, mexendo até que o iogurte seja bem misturado. Adicionar o leite restante e misturar bem.
Let Sit: Cover jar or bowl with a lid, wrap in a MOID, warm towel to keep in heat, and place in oven., Acenda a luz do forno para se manter quente, e deixe a bactéria fazer o seu iogurte fazendo magia por 4 a 8 horas (ou durante a noite).*
estirpe: pode comer o iogurte desta forma, ou esticá-lo para fazer iogurte grego. Para esticar, alinhe uma peneira em malha com uma toalha de queijo (ou toalhas de papel, Filtros de café, etc.), e despeje iogurte. Coloque sobre uma tigela grande e deixe a tensão no frigorífico por algumas horas (ou durante a noite), até atingir uma consistência que você gosta.,
Dicas & Truques
*A iluminação deve ser suficiente para manter o leite quente o suficiente para a fermentação. Você também pode ligar o forno por 1 minuto (apenas o suficiente para aquecer as coisas um pouco insy) de vez em quando. Pretendemos manter o leite/iogurte a cerca de 100 graus F (37 C) durante todo o processo.conservar num recipiente limpo e hermético.
informação nutricional
servindo: 1cup calorias: 335kcal (17%) hidratos de carbono: 8.,4g (3%) Proteínas: 19.7 g (39%) Gordura: 24g (37%) Colesterol: 30mg (10%) Sódio: 80mg (3%) de Potássio: 375mg (11%) Fibra: 0 g de Açúcar: 11.1 g (12%) Vitamina A: 243IU (5%) Vitamina C: 1,2 mg (1%) Cálcio: 296mg (30%) Ferro: 0,1 mg (1%)
Você Fez Isso?
deixe um comentário abaixo e marque @liveeatlearn nas redes sociais! Adoro ver o que fizeste!os iogurtes gregos são saudáveis? É! O iogurte grego é mais rico em proteínas do que o iogurte normal porque retiramos excesso de humidade.,pode fazer iogurte grego com leite magro? É melhor usar leite com alguma gordura para dar ao iogurte caseiro uma boa textura. Eu recomendaria fazer uma mistura de queijo e 2% Se você vai tentar um iogurte caseiro magro.como se faz iogurte grego não leiteiro? Fazer iogurte não-leiteiro em casa é outro jogo de bola e requer uma maneira diferente de introduzir bactérias vivas (na forma de suplementos probióticos!) Esta receita do minimalista Baker é grande para os não-produtores de iogurte.é mais barato fazer o seu próprio iogurte grego? É!, De acordo com o projecto Meal Plan, o iogurte grego caseiro é quase 15 cêntimos mais barato por onça do que a loja comprada. como se originou o iogurte? O iogurte veio a ser por volta da altura em que os humanos começaram a beber leite animal, que foi na altura em que aprendemos a domesticar animais, há 8000 anos atrás. Naquela época, o leite era armazenado em estômagos de animais. As enzimas naturais e as bactérias no estômago fariam com que o leite coalhasse e fermentasse, produzindo iogurte e queijo!, O iogurte tem feito o seu caminho para a maioria dos cantos e recantos do mundo, mas não se tornou popular nos EUA até os anos 1950 e 60, quando a health foods começou a ganhar alguma força.
