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Cucurbitaceae, a cabaça família de plantas com flores, pertencente à ordem Cucurbitales e contendo 98 gêneros e cerca de 975 espécies de alimentos e plantas ornamentais. Os membros da família são ervas anuais ou perenes nativas de áreas temperadas e tropicais e incluem pepinos, cabaças, melões, abóboras e abóboras. A maioria das espécies são extremamente sensíveis a temperaturas próximas da congelação, um fator que limita sua distribuição geográfica e área de cultivo., Cucurbitáceas têm um teor de nutrientes geralmente baixo, sendo uma exceção as abóboras de Inverno (certas variedades de Cucurbita maxima, C. moschata, e C. pepo).
Walter Chandoha
a maioria das espécies são prostradas em rápido crescimento ou trepando vinhas com folhas Palmadas de pé longo que alternam ao longo do caule. Ao lado do alpendre em espécies anuais há um tendril simples, muitas vezes ramificado, espiralmente enrolado. É geralmente considerado pela maioria dos botânicos como um disparo modificado e serve para suportar os caules de vining. A maioria das espécies tem flores unissexuais que são transmitidas nos axilos das folhas e têm cinco pétalas brancas ou amarelas., Há cinco sépalas em cada flor; flores masculinas têm até cinco anteras, muitas vezes fundidas ou Unidas de uma forma complexa, e flores femininas geralmente têm três carpos. Conhecido como um pepo, o fruto na maioria das espécies é uma baga carnuda de muitas semeadas com uma casca dura, muitas vezes atingindo um tamanho considerável. As sementes são achatadas e algumas, como as produzidas pelo pepino de Java (Alsomitra macrocarpa), têm belas asas para ajudar na dispersão.
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