na verdade Não tenho a receita da minha avó para isso, então eu virei para a Internet para encontrar um. E tive muita sorte! Aqui estão alguns sites que têm boas descrições e receitas para esta receita tradicional holandês da Pensilvânia:
cozinha de Teri – ela tem uma ótima receita para o estômago de porco que parece estar muito perto do que eu lembro.
AllRecipes tem uma versão dele aqui.,por fim, encontrei uma bela história de Donna Godfrey sobre a lista de alimentos da avó necessária para alimentar as muitas pessoas que estariam envolvidas em um menonita ou Amish barn-raising. No final da história está a receita da avó para o estômago de porco, que ela chamou de ganso Holandês.eu também procurei por imagens e encontrei um grande conjunto, feito por um colega da Pensilvânia Central. Graças aos cthoyes por me emprestares estas fotos para que possas ter uma ideia de como isto se parece.se por acaso não está a massacrar o seu próprio porco (e realmente, hoje em dia, quem tem tempo?,), você precisa encontrar um estômago de porco. Não há substituto. Onde eu moro, isso provavelmente significa que eu primeiro teria que encontrar um talho, porque eu não acho que eles têm isso em Safeway nos subúrbios de DC. Há mercados Amish que podem tê-lo, e uma vez espiei um num talho na Eastern Market em DC. No entanto, em regiões onde as pessoas não olhar para você engraçado quando você pede isso, você pode ser capaz de roubar um em uma mercearia com um bom departamento de carne., Este homem encontrou um a um grande supermercado no Centro de PA, Karns Mercado:
em Seguida, faça o recheio, que contém em massa de terra da salsicha, batatas, e outros gostoso-coisas boas:
em Seguida, colocar o enchimento de estômago – não o SEU estômago, que vem mais tarde – as matérias de porco estômago., Pense nisso como recheio de um gigante salsicha carcaça:
em Seguida, você assar e fica tudo suculento e gostoso de bom.