esta é a maneira mais rápida de fazer Copycat Chipotle Sofritas! Este Tofu Mexicano temperado é vegano, à base de plantas, e perfeitamente temperado. Tofu de tofu Vegan são deliciosos servidos em tacos, burritos, tigelas de burrito ou salada de tacos. É uma receita super fácil, saudável baseada em plantas.se gosta desta receita mexicana sem carne, também pode gostar de Tacos de couve-flor, Tacos de lentilhas e Tacos De Feijão Preto.
Sofritas
vou deixar você entrar em um fato que pode chocar alguns de vocês.,raramente visito Chipotle.embora eu ame Chipotle, sejamos honestos. Seus preços são um pouco altos e as receitas são fáceis de recriar em casa. Além disso, em casa posso voltar por segundos! HA!quando visito Chipotle, peço sempre sofritas. Para aqueles que não estão familiarizados com sofritas, é o tofu temperado de Chipotle. E amigos, se pensam que não gostam de tofu, esta é a receita que vos fará mudar de ideias.
o tofu é um pouco crocante e estufado em um molho rico, picante que é completamente viciante., Até o meu amado marido e filho com carne devoram esta versão sem carne de carne de taco. Seja em um burrito, uma tigela de burrito, ou em uma salada, este perfeitamente sofritas adicionar tanto sabor, proteína, e textura a uma refeição.
como fazer o Sofritas
a minha versão imitadora do sofritas também é fácil de fazer — fácil o suficiente para uma noite de semana movimentada. Há vários passos, mas eles não são complicados.
Passo Um: preparar Tofu
a parte que consome mais tempo é pressionar o tofu. Isto é simplesmente embrulhar o tofu em toalhas de papel e, em seguida, colocar uma frigideira pesada em cima do tofu., É um processo que remove líquido extra no tofu e vai ajudar o seu tofu crocante lindamente quando pan frito. Demora cerca de 20 minutos para que o líquido seja removido do tofu. Muitas vezes tento planear com antecedência e colocar o tofu no frigorífico de manhã ou de noite antes de planear fazer sofritas. Se não tiver planeado antecipadamente, use esses 20 minutos para cortar o seu poblano para o molho de sofritas ou prepare os seus ingredientes para os seus burritos ou tigelas de burritos.,
Uma vez que o seu tofu tenha sido prensado e toda a água seja removida, cortada em fatias de ½ polegada. Em seguida, rasgar cada fatia em aproximadamente ½ polegadas pedaços.
segundo Passo: Prepare o Molho
O próximo passo é preparar o molho que fazer o sofritas, o rico chipotle molho temperado. Eu adoro adicionar uma pimenta poblano carbonizada ao molho para imitar a receita de Chipotle e para adicionar uma camada fumegante de sabor.
é realmente fácil de rasgar uma pimenta e você pode usar um fogão a gás, Grelhador a gás, ou função de grelhador em seu forno., Basta colocar a pimenta inteira sobre a chama ou colocar em um lençol de cozedura posicionado diretamente abaixo do seu grelhador. Permitir que a pimenta para char até que a pele ficar escuro, girando para obter todos os lados uniformemente carbonizado. Cuidado para não deixar a pimenta pegar fogo.
Uma vez que a sua pimenta é carbonizada, coloque em saco de plástico a vapor durante 5 a 10 minutos, ou até que a pele deslize facilmente da pimenta quando a esfrega com os dedos. corta a pimenta e coloca-a num processador de comida ou liquidificador., Adicione salsa, pimentões chipotle, molho adobo, sal, cominho, paprika, mel e um pouco de água para o processador de alimentos e processo até ser suave.
terceira etapa: Pan Fry Sofritas
aquecer uma grande frigideira pesada sobre calor médio e Adicionar no óleo. Uma vez que o óleo está brilhando, adicionar nas peças de tofu e saute até apenas acastanhado, mexendo frequentemente.
uma vez browned, adicionar no molho, e trazer uma ebulição. Reduzir o calor para um nível médio baixo, e ferver por 5 a 10 minutos, adicionando mais água, se necessário. Desligar o calor e agitar em sumo de Lima fresco.,
dicas e modificações para Sofritas
- certifique-se de utilizar tofu firme ou extra firme. Tofu Silken não vai funcionar para esta receita.a pimenta de poblano não é excessivamente picante, mas adiciona sabor e um sabor fumado a este molho de sofritas. Se você está preso para o tempo, pular a adição da pimenta poblano.adoro usar óleo de abacate para fritar o tofu porque é suave e tem um alto ponto de fumagem. Um bom substituto seria óleo de canola.se você tem uma frigideira de ferro fundido, agora é a hora de usá-la!, Funciona perfeitamente para fritar o tofu.conservar os restos de sofritas num recipiente coberto no frigorífico durante um período máximo de 5 dias e congelador durante um período máximo de 2 meses. É melhor reaquecer em uma frigideira não-reticente para alcançar a melhor textura.coloque as sobras de pimentão chipotle peppers com adobe num tabuleiro de gelo. Congelar até ficar sólido e depois saltar para um saco de segurança rotulado. Conservar no congelador durante 3-6 meses.
como servir Sofritas
este tofu Mexicano pode ser usado de várias maneiras.
- adicione burritos, juntamente com as suas coberturas favoritas.,
- Serve em tacos.prato em cima de arroz com coentros de lima para formar a sua própria tigela de burrito.adicionar ao recheio de Enchiladas vegetarianas para um recheio mais saudável.adicionar uma salada de tacos em vez de carne de taco.,
Mais sem carne Receitas Favoritas
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- Vegetariano Fajitas
- a Imitação de CAMPOS Changs Tofu Alface Envoltórios
- Instant Pote de Chili Vegetariano
Sofritas
▢ ½ xícara de salsa
Instruções
Preparar o Tofu
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Enrole o bloco de tofu em toalhas de papel., Coloque uma frigideira pesada em cima do tofu embrulhado. Deixe o tofu carregar pelo menos 20 minutos. Alternativamente, você pode fazer isso na noite antes de preparar sofritas e deixar o tofu pressionando no frigorífico.
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uma vez pressionado o tofu, corte-o em fatias de 1 polegada. Rasgue cada fatia em pequenos pedaços — cerca de ½ polegada cada.
Prepare o Molho
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Enquanto o tofu é de pressão, dourar o poblano pimenta. Num fogão a gás ou grelhador, aumente o calor., Coloque a pimenta poblano diretamente sobre a chama. Permitir que a pele escureça e borbulha para cima, flipando para char cada lado. Alternativamente, você pode amarrar a pimenta sob o seu grelhador de forno, girando a cada poucos minutos. Coloque a pimenta queimada num saco de plástico e selo. Em cerca de 5 a 10 minutos, retire a pimenta do saco e a pele descasca imediatamente. Deitar fora a pele e cortar a pimenta.,
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coloque a pimenta, salsa, pimentão-pimentão, molho adobo, cominho, sal, paprika, alho, mel, e ¼ copo de água num processador alimentar ou misturador e mistura até ser suave.
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Heat a cast-iron skillet or heavy-bottomed skillet over medium-high heat. Adicione o óleo e deixe o calor brilhar.
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adicione o tofu à frigideira e saute até ser queimado, mexendo frequentemente. Adicione o molho e traga um pouco de fervura., Reduzir o calor para um meio-baixo e simmer por 10 minutos, adicionando um copo adicional de ¼ de água, se necessário.
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termina com o sumo da lima e o sabor para ajustar os temperos, conforme necessário.
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Serve em burritos, burritos, tacos ou conforme desejado.
notas
- recomendo um óleo neutro, como o óleo de canola ou de abacate para esta receita., O tofu vai absorver um pouco do sabor do azeite, é por isso que eu não recomendo azeite, que tem um sabor distinto.
- você pode economizar tempo, saltando o passo de adicionar a pimenta poblano. A pimenta adiciona um grande sabor fumado, autêntico, mas pode ser omitido se desejado.Freeze extra chipotle peppers and adobo sauce to use in future recipes.as sobras de carne do Sofritas ficam no frigorífico até 5 dias.,