neste artigo:
a raiz de Gengibre, a porção comestível usado para culinária e fins de saúde, é na verdade um tronco que é encontrado no solo, chamado rizoma.
esta erva é conhecida pelo seu cheiro pungente mas agradável, que deriva de dois dos seus principais compostos, nomeadamente, gingerol e xogaol.,além de seu uso culinário generalizado, gengibre também é creditado com considerável potencial terapêutico para aliviar uma grande variedade de queixas de saúde, tais como náuseas, tosse, congestão torácica e sofrimento gastrointestinal.
Este artigo irá discutir os muitos usos do gengibre, seus benefícios para a saúde, e algumas receitas que usam esta erva popular.,
Valor Nutricional de Gengibre
o Gengibre é uma boa fonte de vitaminas A, B, C, e e, bem como minerais, incluindo cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e zinco.apenas 80 calorias são encontradas em 100 gramas de gengibre fresco, juntamente com 2 gramas de proteína, 1 grama de gordura e 2 gramas de fibra. Sabe-se que esta erva apresenta propriedades anti-inflamatórias, antibacterianas, anti-sépticas, antifúngicas e antivirais significativas.,
benefícios para a saúde do gengibre
gengibre tem sido usado como uma erva medicinal por séculos e continua a ser um importante remédio caseiro.
Pode ajudar com desconforto gastrointestinal
o Gengibre funciona como uma ajuda digestiva que pode ajudar a quebrar uma refeição pesada e o mais rápido esvaziamento do estômago. Ao relaxar os músculos gastrointestinais, gengibre pode ajudar a aliviar o gás abdominal e cãibras., (2) (3)
são necessários mais estudos para compreender a quantidade e o tipo de gengibre que deve ser utilizado para ajudar a proteger o sistema gastrointestinal. (4)(5)
Alivia a tosse e frio
Os compostos fenólicos, que fazem com gengibre para aromáticas – a gingerols, paradols, e shogaols, são poderosos antioxidantes, bem como anti-inflamatório e agentes antimicrobianos.todas estas propriedades podem ajudar a combater infecções virais como a constipação comum e também ajudar a aliviar os sintomas de desconforto.,esta erva é conhecida por induzir um efeito de aquecimento no interior do corpo, que pode ajudar a dissolver o congestionamento do muco e aumentar a transpiração para superar uma constipação, gripe e febre.sabe-se que o gengibre alivia as náuseas e os vómitos. (6) além disso, o gengibre funciona como um analgésico natural e pode reduzir a dor ou irritação causada por uma dor de garganta, tosse, gotejamento pós-nasal e muco nos pulmões.
alivia os enjoos matinais
A vitamina B6 é frequentemente utilizada para ajudar com os enjoos matinais e náuseas, e o gengibre funciona de forma semelhante., (7) verificou-se que o gengibre é eficaz no tratamento das náuseas durante a gravidez, mas são necessários mais estudos para determinar a eficácia exacta desta erva e a dosagem apropriada. (8)
Cuidado: Enquanto não há estudos que tenham encontrado qualquer evidência de que o consumo de gengibre aumenta o risco de danos durante a gravidez, é desconhecido se e quanto o gengibre é seguro para mulheres grávidas. Consulte sempre o seu médico antes de começar qualquer medicação over-the-counter, suplemento, medicamentos à base de plantas, ou chá.,leia também: remédios caseiros e dicas de auto-cuidado para o enjoo matinal reduz a dor artrítica como gengibre contém agentes anti-inflamatórios e analgésicos, pode aliviar a dor e o inchaço associados à artrite reumatóide, osteoartrite e gota.alguns estudos demonstraram que os extractos de gengibre que contêm gingerol e componentes de nongingerol podem prevenir a inflamação e degeneração das articulações., (9) verificou-se também que os óleos essenciais de gengibre que contêm gingerol e compostos de nongingerol são mais eficazes no tratamento da inflamação da artrite reumatóide. (9)
um estudo revelou que a aplicação de um compressor preparado ou de um adesivo de gengibre na região mediana das costas durante 7 dias consecutivos ajudou a controlar muitos sintomas de osteoartrite., (10)
Outro estudo descobriu que os poderosos compostos de gengibre pode ajudar com a descoberta e desenvolvimento de novas drogas e terapias que aliviar os sintomas da artrite reumatóide e a destruição óssea causada pela doença. (11)
- para tratar a dor, faça uma pasta de gengibre e curcuma frescos. Aqueça a pasta e aplique-a na área afectada duas vezes por dia.consome gengibre cru e cozido como parte regular da sua dieta.,adicione óleo essencial de gengibre à água do banho para ajudar a aliviar as dores nas articulações e nos músculos.
alivia os sintomas menstruais
como composto anti-inflamatório e analgésico, gengibre tem sido usado para reduzir a dor menstrual e cãibras. (12) (13)
gengibre também pode ajudar a reduzir o volume de fluxo menstrual, especialmente durante os primeiros 3-7 dias. (14)
também, esta erva terapêutica pode ajudar a melhorar o seu humor e aliviar outros sintomas físicos e comportamentais de PMS antes e durante a menstruação., (15)
pode tomar esta erva na forma de chá ou cápsulas, mas apenas em quantidades recomendadas.
EASA enxaquecas
há evidências que sustentam que o gengibre pode ajudar a aliviar enxaquecas e outros desconfortos associados a ele, tanto em crianças e adultos. (16)
fá-lo reduzindo a inflamação nos vasos sanguíneos e bloqueando a dor sentida durante as dores de cabeça e enxaquecas. (17) O gengibre pode também aliviar as tonturas e as náuseas frequentemente sofridas como efeito secundário da enxaqueca., A ingestão medicinal de gengibre pode não só reduzir a gravidade, mas também a frequência das crises de enxaqueca.
promove a saúde cardíaca
o gengibre pode baixar os níveis de colesterol, prevenir coágulos sanguíneos e baixar a pressão arterial, o que reduz o risco global de doença cardíaca. (18) (19)
gengibre ajuda a manter os níveis de colesterol. No entanto, para um coração saudável, você não pode ignorar a importância de um estilo de vida saudável e dieta.,o gengibre contém vários compostos que podem ajudar a suprimir reacções alérgicas, combater a inflamação das vias respiratórias, melhorar as reacções asmáticas e combater os vírus respiratórios. Isto é em grande parte devido às suas propriedades anti-inflamatórias e antimicrobianas.o gengibre ajuda a conter a resposta inflamatória nas vias respiratórias desencadeada por uma alergia, infecção ou asma para restaurar a respiração normal.,um estudo encontrou evidências de que o gengibre fresco pode ajudar a combater as placas nas vias aéreas que são causadas pelo vírus sincicial respiratório humano (HRSV), uma das principais causas de infecções respiratórias, mas considerou o gengibre seco ineficaz. (20)
outros benefícios para a saúde
À medida que mais pesquisas são feitas sobre esta erva, mais benefícios potenciais estão sendo descobertos., Aqui estão algumas maneiras interessantes que o gengibre pode ajudar a sua saúde:
- Clareia a pele: Gingerol é um poderoso composto encontrado no gengibre que pode ajudar a combater espécies reativas de oxigênio e reduzir a produção de melanina (melanogenesis aumentado), o que faz com que a pigmentação na pele. (21)
- eleva a testosterona: a suplementação com gengibre pode aumentar a produção de testosterona nos homens, mas é necessária mais investigação para confirmar esta alegação. (22)
- melhora a função cerebral: os antioxidantes e outros compostos poderosos no gengibre podem parar a inflamação no cérebro., A inflamação pode acelerar o declínio cognitivo relacionado com a idade e pavimentar o caminho para a doença de Alzheimer e outras doenças mentais. (23) além disso, verificou-se que o extracto de gengibre melhora a memória de trabalho e o tempo de reacção das mulheres de meia-idade. (24)
- Pode ajudar com a abstinência de drogas: um estudo em animais descobriu que o extrato de gengibre pode ajudar a diminuir os comportamentos viciantes induzidos pela morfina. (25)
Como Gengibre É Usado
o Gengibre possui diferentes usos e aplicações., Porque o gengibre tem um sabor picante, quente e ligeiramente doce, bem como um aroma forte, tem sido popular por muitos séculos e usado de várias maneiras.algumas das formas populares e amplamente utilizadas de gengibre incluem gengibre cristalizado, gengibre seco, gengibre fresco, gengibre em conserva e gengibre moído.o gengibre pode ser comido cru ou cozido com segurança, embora muitas pessoas prefiram a forma cozida, já que o gengibre cru pode ter um sabor forte e picante.gengibre fresco é frequentemente usado para fazer Chá de gengibre, Ginger ale e outras bebidas., As formas secas, moídas, em pó e preservadas de gengibre são comercializadas internacionalmente.o gengibre moído como ingrediente de cozinha é usado em todo o mundo. É também usado no processamento de alimentos como um agente aromatizante.o gengibre também pode ser encontrado frequentemente em bolos e sobremesas. Gengibre preservado também é muitas vezes usado em produtos cozidos, doces, geleias e marmeladas.
como armazenar gengibre
gengibre é um agrafo em muitas cozinhas ao redor do mundo. Se armazenado corretamente, pode durar bastante tempo. Gengibre fresco pode ser mantido até 3 semanas no frigorífico se não for descascado.,manter o pó de gengibre num recipiente de vidro bem selado. Conservar este frasco num local fresco, seco e escuro, como uma despensa. Também pode ser conservado no frigorífico durante cerca de 1 ano.suplementos de gengibre muitas pessoas tomam suplementos de gengibre que vêm em forma de cápsula por uma variedade de razões de saúde, mas é necessário que você consulte um médico antes de começar.como qualquer outro suplemento, os suplementos de gengibre são seguros apenas quando tomados na dosagem apropriada.,o óleo essencial do gengibre tem o sabor característico e aroma da erva, mas não é tão pungente. É frequentemente usado para saborear bebidas e como um ingrediente em doces, cosméticos, perfumes e aplicações farmacêuticas.o extracto de gengibre é tão pungente como o gengibre fresco e funciona como substituto do gengibre moído. É usado principalmente para sabor bebidas e fabricação de produtos farmacêuticos.,embora o gengibre seja geralmente reconhecido como Seguro e amplamente utilizado na cozinha e na cozedura, certas pessoas devem ter cuidado ao tomar suplementos de gengibre ou ao consumir muito gengibre.
Aqui estão algumas considerações importantes para evitar qualquer reacção imprevista ao uso medicinal de gengibre:
- os efeitos secundários adversos do gengibre são raros, mas podem incluir irritação na e em torno da boca, azia e diarreia. Aqueles que bebem chá de gengibre podem querer limitar a sua ingestão a 1-2 copos por dia, uma vez que pode causar azia e dor de estômago.,pessoas que sofrem de cálculos biliares também podem querer ter cuidado ao consumir gengibre, pois acredita-se que gengibre pode aumentar o fluxo de bílis. (26)
- gengibre pode diluir o sangue. Portanto, deve ser interrompido 2 semanas antes de qualquer cirurgia e não deve ser utilizado após cirurgia.alguns doentes gostam de tomar suplementos de gengibre após a cirurgia para ajudar a controlar as náuseas e vómitos associados, mas isto pode aumentar o risco de hemorragia e deve ser evitado.,devido ao seu efeito anticoagulante, a ingestão de gengibre não é aconselhável para pessoas com problemas hemorrágicos ou para pessoas que já estão a tomar anticoagulantes.as mulheres grávidas ou lactantes devem também evitar tomar esta erva em quantidades superiores às dos alimentos.
Especialista Respostas (P&A)
Respondidas pelo Dr. Jonathan Valdez, RDN
é seguro beber chá de gengibre todos os dias, mas a maioria dos especialistas recomendam que você faça isso com moderação (2 xícaras no máximo).
A razão não é que o chá de gengibre é prejudicial, mas que pode causar efeitos colaterais desagradáveis, tais como azia e dor de estômago.o chá de gengibre pode ser tomado com o estômago vazio?o chá de gengibre pode ser tomado com o estômago vazio. No entanto, fazê-lo pode aumentar o risco de uma indisposição gástrica.o gengibre deve ser consumido em bruto ou cozido?o gengibre pode ser consumido cru ou cozido., No entanto, alguns indivíduos preferem gengibre cozido como a forma crua pode ter um gosto muito dominador.quais são os benefícios de incluir gengibre na sua dieta?o gengibre está cheio de benefícios. Tem efeitos anti-inflamatórios, reduz as náuseas, a digestão da SIDA, equilibra o açúcar no sangue e reduz o colesterol.