em 28 de abril de 2017.
Autor: KatieChin
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eu tenho jonesing de Camarão Har Gow (também conhecido como crystal bolinhos de camarão) ultimamente. Se você já foi a dim sum então você sabe sobre essas delicadas bombas de sabor envoltas em uma massa translúcida feita com amido de trigo e amido de tapioca (que você pode encontrar on-line e nos mercados asiáticos)., Shrimp Har Gow leva um pouco mais de tempo para fazer e plissar do que o seu bolinho comum, mas uma vez que você começa o jeito dele você vai ser uma máquina de Har Gow em pouco tempo.
comece com o recheio que é feito com camarão cortado, gengibre, rebentos de bambu, óleo de sésamo e outros ingredientes saborosos. 
depois de ter completado a produção da massa, que demora apenas cerca de 15 minutos, rola-a em cilindros longos, que são cortados em pedaços de 1 polegada, enrolados em bolas e depois enrolados planos em cartuchos de 3 polegadas muito finos., Certifique-se de usar água a ferver ao fazer a massa!
em seguida, você coloca cerca de 1 Tbsp de enchimento no centro da massa redonda e reúne as bordas em torno de fazer pregas individuais. Eu sei que parece intimidante, mas a prática faz perfeito e eu sempre digo, não importa como seus bolinhos parecem eles ainda vão saber delicioso!! Você pode sempre começar sua jornada Har Gow fazendo uma forma Meia Lua e, em seguida, usar um garfo para fazer tocos semelhantes a uma empanade. Podes trabalhar até às plissas da próxima vez!, 1 colher de sopa de bambu finamente cortada 1 colher de sopa cebolinha finamente cortada cebolinha verde finamente cortada 2 colheres de chá gengibre fresco finamente cortado 3 colheres de chá molho de soja light 2 colheres de sopa de vinho ou xerez seco açúcar 2 colheres de chá 2 colheres de chá de óleo de sésamo torrado 4 colheres de chá de amido de milho,1 colher de chá canola ou óleo vegetal instruções para o recheio: desmame finamente o camarão e coloque-o numa tigela de mistura média. Adicionar os ingredientes restantes e agitar para combinar. Cubra e coloque no frigorífico durante 1-2 horas. fazer a massa: numa tigela média, combinar o amido de trigo, o amido de tapioca e o sal. Verter na água a ferver e adicionar o óleo, misturando numa direcção com uma colher de madeira ou uma cavilha. Polvilhar um contador com amido de trigo e virar a massa para fora., Enquanto está quente, amassar a massa por 6 minutos ou até suave, mas firme. Adicione mais amido de trigo se se sentir pegajoso. dividir a massa em 4 partes iguais e enrolar cada secção num cilindro de 8 polegadas. Coloque a massa numa tigela e cubra com uma película de plástico, o que a impedirá de secar.quando estiverem prontos para rolar, cortem as serpentes em oito secções de 1 polegada. Colocar um pedaço de massa entre dois pequenos pedaços de pergaminho e achatar com a parte de trás de um pesado inteligente ou inferior de uma panela., Então, usando uma cavilha ou um pino rolante, comece a rolar do centro para fora, até que você fica com um círculo que tem 3 polegadas de diâmetro e 1/8 polegadas de espessura. Colocar as embalagens acabadas de volta em uma tigela e cobrir até que você terminar de rolar para fora a massa restante.
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