não só existem pratos diferentes que você pode fazer com frango, mas há muitas maneiras diferentes de cozinhar frango. Você pode assar, fumar, ferver, e fritar frango e isso é realmente apenas o início da lista! hoje, vamos nos concentrar em fumar frango, mas novamente, há tantas maneiras de cozinhar frango.durante quanto tempo fumas frango? Quanto tempo para fumar frango depende se você está fumando asas, seios, moedas, ou uma galinha inteira. É mais fácil determinar quantos quilos você está fumando e determinar o momento a partir daí. Cada um destes cozinheiros é muito diferente., neste guia, Vamos explicar-lhe quanto tempo demora a fumar uma galinha. Vamos olhar para os diferentes tipos de frango que você pode fumar e quebrá-lo para você em cada um e cada um para fornecer-lhe o guia final para fumar frango.
Se está à procura de um tipo específico (asas, peito, inteiro, etc.) certifique-se de procurar essa manchete no Guia como uma maneira rápida de encontrar a sua solução.
Continue lendo para saber quanto tempo para fumar frango e mais!
um guia completo para o frango fumante
frango é uma categoria bastante ampla., Nós usamos muitas partes diferentes do frango para preparar coisas diferentes e a resposta à sua pergunta pode variar dependendo de que parte você está se referindo. pensa nisto. Uma asa é um pequeno pedaço de frango com muito menos carne do que um pedaço de peito. Antes de você realmente pode saber quanto tempo vai demorar para fumar o seu frango, você deve primeiro saber qual parte do frango que você pretende fumar.,
Aqui são os mais comuns os cortes de carne de frango para sua referência:
- Asa
- coxinha de galinha
- Coxa
- Peito
- Bairro
- frango Inteiro
Estes são listados em ordem de tamanho típico, mas o tamanho também pode variar entre eles. Muitos destes podem ser servidos com ou sem o osso também. Tudo depende do que você comprou ou preparou e suas preferências também.
Antes de realmente entrar nos detalhes, aqui está um gráfico de referência rápida para dar – lhe uma indicação de quanto tempo leva para fumar cada corte de frango.,
| Type of Chicken | Smoking Time | Smoking Temperature |
| Wings | 1.5 – 2.,grees | |
| Baquetas | ~ 2 horas | 250 – 300 graus |
| Coxas | 3 a 4 horas | 225 – 275 graus |
| Peito | 1 a 2 horas | 225 graus |
| Trimestres | 2 a 4 horas | 225 graus |
| frango Inteiro | 3 a 5 horas | 250 graus |
tenha em mente que estes números podem variar de acordo com a temperatura que você escolher para fumar com a quantidade de carne sobre o pedaço de frango.,
Para A maior parte, quanto mais carne você fuma, mais tempo vai demorar. Podes reparar que os peitos de frango não demoram muito. Isto é por causa da carne e o fato de que normalmente não tem osso também. como regra geral, você pode facilmente calcular o tempo de cozimento com uma escala de aproximadamente 45 minutos para cada quilo de frango, ao cozinhar a 250 graus Fahrenheit. Isso lhe dá um bom ponto de partida e você pode trabalhar com os números de lá. o que deve ter sempre em mente é que o frango é perigoso comer mal cozido., Você sempre vai querer utilizar um termômetro de cozinha e certifique-se de que o seu frango atinge uma temperatura interna não inferior a 165 graus Fahrenheit antes de servi-lo. sem mais demoras, vamos mergulhar nestes detalhes! as asas de frango são uma das variedades mais rápidas de frango a fumar. Asas de frango e peitos de frango podem dar aos tempos de fumar uma competição muito próxima. as asas tendem a ser bastante pequenas em tamanho., Eles podem ser bone-in ou boneless mas quando você está fumando-los, você provavelmente estará trabalhando com a variedade bone-in. você pode temperá-los ou molhá-los como quiser. Há uma abundância de molho e esfregar receitas para considerar em seu processo. As asas são conhecidas por serem feitas em uma miríade de rubs e molhos com uma tonelada de molho diferente.este corte de carne vem da parte da asa do frango, como provavelmente suspeitou. As asas tendem a ter menos carne sobre eles do que outras partes do frango, mas eles são pequenos e divertido., as asas de frango são aperitivos populares e petiscos de festas porque são considerados comida de dedo de muitas maneiras por sua pequena natureza.
Você também vai notar que os nossos tempos são baseados em cozinhar o frango baixo e lento para a maior parte. Isto porque o frango pode facilmente secar quando cozido a alta temperatura. A última coisa que você quer é tirar o seu frango para fora e tê-lo seco e sem sabor., cozinhá-lo a uma temperatura mais baixa permite ao frango manter os seus sabores e sucos naturais e dar-lhe-á uma deliciosa e suculenta asa de frango quando terminar o processo. pode cozinhá-los a temperaturas mais elevadas, mas tenha em atenção que pode acabar com frango seco se não tiver cuidado.
muitas receitas e recomendações dir-lhe-ão que a melhor maneira de fumar o seu frango é usar uma temperatura baixa para fumar e, em seguida, terminar as suas asas de frango a uma temperatura mais elevada para terminar com uma pele estaladiça na asa.,
O truque aqui é ter um fumante que pode ajustar as temperaturas rapidamente. temos mais do que uma recomendação para fumar asas de frango. Confira estes e escolha um com base em suas preferências gerais. não estamos a planear dar-lhe instruções passo a passo sobre como esfregar ou molhar as suas asas de frango antes de cozinhá-las. Podíamos passar o dia todo sozinhos com as asas! No entanto, queremos fornecer-lhe opções adequadas para diferentes maneiras de fumar frango.,
Esta descrição específica foi concebida para fumar o seu frango a baixa temperatura e depois disparar a sua temperatura até ao fim.
isso reduz o tempo de cozimento geral e lhe dará uma boa combinação de sabor suculento e fumado, sem levar tanto tempo para cozinhar em geral. Para tentar, siga estes passos quando fumar asas de frango:
- comece por pré-aquecer o seu fumo a 250 graus Fahrenheit. colocar as asas na grelha e fumar a esta temperatura durante 30-45 minutos. aumenta a temperatura para 425 graus., continuar a cozinhar por mais 30-45 minutos. as asas devem cozinhar a uma temperatura interna de 165 graus.rodar as asas periodicamente durante a cozedura para permitir que cozinhem uniformemente.
Este processo é simples e leva cerca de 1,5 horas no total com o aumento da temperatura para a última metade da cozedura.
Se você usar este método, recomendamos que você use algum tipo de molho nas asas para mantê-los úmidos. Se você está usando um rub, isso pode não funcionar tão bem para evitar que o frango de ficar seco., a nossa forma favorita de cozinhar asas de frango é a baixa temperatura. Enquanto o outro método funciona muito bem se você tem asas molhadas e quer uma pele agradável, crocante, estas opções funciona bem para tudo. Sua pele ainda vai ficar crocante durante o processo. este processo demora mais tempo, uma vez que está a uma temperatura reduzida. No entanto, é praticamente um dado quando você está fumando carne que pode levar algum tempo extra.,
O que nós queremos salientar é que se você realmente quer essa pele crocante, você ainda pode precisar terminar com o aumento de sua temperatura por cerca de 30 minutos no final, embora o frango será cozido até a temperatura.
Aqui estão os passos para fumar asas de frango em baixa temperatura:
- Óleo as suas grelhas de cozinha e pré-aquecer o seu Fumador a 250 graus Fahrenheit. coloque as asas de frango na grelha como quiser. cozinhe a 250 graus durante cerca de 2 horas e 30 minutos. o frango deve atingir uma temperatura interna de 165 graus.,Casaco, servir e desfrutar!
é realmente muito simples e você simplesmente não pode dar errado com qualquer um dos métodos. Se você quiser fritar a pele usando este método, você pode empurrar o seu calor até 350 graus Fahrenheit para os últimos 30 minutos de tempo de cozimento.
Quanto tempo para fumar as baquetas da bateria
as baquetas são mais comumente fritas ou cozidas do que fumadas, mas isso não significa que você não pode fumá-las!
pode tratar as baquetas de forma muito semelhante às asas de frango quando se trata do processo de fumagem., Baquetas muitas vezes têm pele sobre eles, que você vai querer acabar agradável e estaladiço quando o processo é concluído. Aqui estão os nossos passos recomendados para fumar baquetas e mantê-las deliciosas: temporada e preparar as suas baquetas ao seu gosto.
Quanto tempo para fumar coxas de frango
coxas de frango demora um pouco mais para fumar do que as asas e baquetas que cobrimos até agora. Não importa se eles têm um osso ou não, mas suas práticas podem ser ligeiramente diferentes se eles têm pele. muito parecido com asas e baquetas, se tiverem pele, você pode querer terminar o processo com uma temperatura elevada para obter essa pele agradável e crocante logo antes de servi-los., fumar coxas de frango demora um pouco mais porque elas têm mais carne do que pernas e asas, o que significa que você provavelmente está fumando mais quilos de frango em geral.
Como de costume, para fumar, recomendamos uma abordagem baixa e lenta, mesmo se você terminar com uma temperatura elevada para essa pele crocante.
Aqui estão alguns passos para fumar coxas de frango:
- pré-aquecer o seu fumo a 225 graus Fahrenheit. Prepare as coxas com rub ou tempero da sua preferência., coloque as coxas de frango no fumador, certifique-se de que não se tocam no processo de cozedura. cobre e fuma a esta temperatura durante 3-4 horas. o frango deve atingir uma temperatura interna de 165 graus.
para este processo, deve deixar a tampa fechada tanto quanto possível enquanto o frango fuma. Basta virá–los ao redor da marca de meio caminho (1,5-2 horas) para ter certeza de que eles recebem uma fumaça Uniforme sobre eles.,
Se você quiser fritar a pele no final, você pode alternativamente cozinhar por apenas 3 horas e, em seguida, aumentar o seu calor para cerca de 425 e cozê-los por 20-30 minutos mais. esta parte depende totalmente de você e se você prefere essa pele extra-crocante ou simplesmente bem com a textura fumada e cozida.
lembre-se que quando estiver a preparar o seu frango, terá de ter a certeza de que terá o seu rub ou tempero por todo o frango, particularmente um rub. Você pode sentir que está aplicando demais, mas não está.
certifique-se de obter o seu rub sob a pele do frango também., Você pode levantá-lo ou cortá-lo e substituí-lo, o que você preferir.
Quanto tempo para fumar peitos de frango
pode ficar surpreendido ao descobrir que os peitos de frango não demoram muito tempo a fumar. Mesmo a uma temperatura baixa, estes levarão muito menos tempo do que algumas das outras partes do frango. Isto está relacionado principalmente com a forma como a carne é cortada. no entanto, o tempo de cozedura também é afectado pelo facto de a carne do peito ser branca, enquanto as coxas e as pernas são tipicamente carne escura. A carne escura tem um maior teor de gordura e isso correlaciona diretamente com o tempo de cozimento.,
outro fator em jogo aqui é se há um osso. Na maioria das vezes, seios que você está cozinhando ou fumando não terá ossos neles, mas se eles têm um osso, eles podem precisar de um pouco mais para cozinhar em geral, mas o tempo ainda é mais curto do que para outros cortes.
tal como acontece com todas as outras recomendações, vá em frente e prepare o seu frango com a sua escolha de marinada, rub, ou tempero e prepare tudo para um projeto de fumar rápido. Prepare o seu fumador para o seu gosto e oleie as suas grades, se preferir.,
Aqui estão os passos por quanto tempo para fumar peitos de frango:
- pré-aquecer o seu fumante a 225 graus Fahrenheit. preparar frango com esfrega ou tempero. coloque o frango na grelha e na capa ou feche a tampa. fumo a esta temperatura durante 60-80 minutos. os peitos de frango devem ser cozinhados a uma temperatura interna de 165 graus, medida na parte mais espessa do peito. quando remover os peitos de frango do fumador, deixe-o descansar 5-10 minutos antes de cortar ou servir., os seios não têm normalmente peles, por isso não precisa de se preocupar com a crispação da pele. Basta seguir este processo e trabalhar a partir daí. Se seus peitos de frango são grossos, você pode precisar de um pouco mais de tempo de cozinhar.
Quanto tempo para fumar Quartos de frango
um quarto de frango é uma combinação da coxa e coxa com um pouco de carne da parte de trás do frango também. É tipicamente um pedaço de frango bastante grande e também está no osso da coxa e da região da coxa quando servido ou cozido., os quartos de frango demoram um pouco mais para fumar, uma vez que têm tanta carne, bem como os ossos presentes.podem ser cozinhados com ou sem peles, depende apenas do que comprou. Lembre-se que se eles têm peles, você pode querer aumentar a sua temperatura no final para fritar as peles.
Aqui estão os passos para fumar Quartos de frango:
- pré-aquecer o seu fumo para 220-225 graus Fahrenheit. Prepare o seu frango com rub, molho ou tempero como preferir. coloque o frango na grelha e na capa do fumador ou feche a tampa., defumar as pernas dos Frangos a esta temperatura durante 2 a 4 horas. Virar ou rodar a galinha a meio do caminho. os quartos da perna de frango devem atingir uma temperatura interna de 165 graus. Certifique-se de verificar a temperatura no ponto em que a carne é a mais espessa. lembre-se que se o frango tem uma pele, pode querer aumentar o seu calor para cerca de 350 durante os últimos 30 minutos de cozedura. afinal de contas, é um frango inteiro., no entanto, pode não demorar muito mais do que os quartos de frango que estava a fumar na última secção! Uma galinha inteira pode levar em qualquer lugar de 3-5 horas, dependendo do tamanho. com uma galinha inteira, deve calcular o seu tempo com base na cozedura durante cerca de 45 minutos por quilo. Isto é desde que você use uma temperatura de fumante de 250 graus Fahrenheit. Poderá ter de se ajustar ligeiramente. a maioria das galinhas inteiras são cozidas com a pele. Você deve usar uma salmoura, rub, ou tempero como você prefere preparar o seu frango., Com uma galinha inteira, uma salmoura funciona bem porque ensopa a galinha com sabor. Se usares uma massagem, espeta-a na galinha o melhor que puderes.
aqui estão os passos por quanto tempo leva para fumar um frango inteiro:
- pré-aquecer o seu fumante a 250 graus Fahrenheit.
- Prep chicken as desire, if not already Prep. coloque no fumante, de preferência numa panela de alumínio para simplicidade. cozinhe o frango inteiro no fumador durante 3-5 horas. o frango inteiro deve atingir uma temperatura interna de 165 graus., Certifique-se de verificar a temperatura em uma das partes mais grossas da coxa para saber que é feito por todo o lado. deixe o frango descansar 10 minutos antes de servir. tenha em mente que as galinhas maiores podem necessitar de tempo extra de cozedura. Calcular o tempo de cozimento com base no peso e recomendações acima para o melhor palpite.
perguntas relacionadas
esperamos que você encontre este guia de quanto tempo para fumar frango para ser um recurso valioso e informativo. Você pode ter grandes resultados não importa que Corte de frango você está fumando., convidamo-lo a rever a secção de perguntas e respostas para mais informações. deve usar uma panela de água para fumar frango?
isto é opcional. Se você usar uma panela de água, você é menos propenso a ficar pele crocante durante o processo. Apenas certifique-se de que você conhece os processos adequados para os melhores resultados. qual é a melhor parte do frango a fumar?pode fumar qualquer parte do frango com excelentes resultados. Adoramos quartos de frango fumado e galinhas inteiras. As coxas também são deliciosas. mas o que estamos a dizer?, São todos deliciosos!deve virar o frango enquanto fuma?
para partes menores como asas e coxas, você pode querer rodar várias vezes. Para partes maiores como seios, coxas, quartos, e galinhas inteiras, você só quer virar ou rodar cerca de metade do processo.
A seguir: os 3 melhores vinhos de cozinha para frango
- pré-aquecer o seu fumo para 220-225 graus Fahrenheit. Prepare o seu frango com rub, molho ou tempero como preferir. coloque o frango na grelha e na capa do fumador ou feche a tampa., defumar as pernas dos Frangos a esta temperatura durante 2 a 4 horas. Virar ou rodar a galinha a meio do caminho. os quartos da perna de frango devem atingir uma temperatura interna de 165 graus. Certifique-se de verificar a temperatura no ponto em que a carne é a mais espessa. lembre-se que se o frango tem uma pele, pode querer aumentar o seu calor para cerca de 350 durante os últimos 30 minutos de cozedura. afinal de contas, é um frango inteiro., no entanto, pode não demorar muito mais do que os quartos de frango que estava a fumar na última secção! Uma galinha inteira pode levar em qualquer lugar de 3-5 horas, dependendo do tamanho. com uma galinha inteira, deve calcular o seu tempo com base na cozedura durante cerca de 45 minutos por quilo. Isto é desde que você use uma temperatura de fumante de 250 graus Fahrenheit. Poderá ter de se ajustar ligeiramente. a maioria das galinhas inteiras são cozidas com a pele. Você deve usar uma salmoura, rub, ou tempero como você prefere preparar o seu frango., Com uma galinha inteira, uma salmoura funciona bem porque ensopa a galinha com sabor. Se usares uma massagem, espeta-a na galinha o melhor que puderes.