Clique aqui para ir direto para a receita.algumas marcas de leite de arroz contêm pedaços de metal microscópicos.eu estava planejando escrever um post sobre leite de arroz caseiro em algum momento, mas depois de ler um artigo na semana passada em Mother Jones sobre este último aditivo alimentar não-alimentar, eu decidi que é melhor preparar um lote de leite de arroz e escrever um post sobre isso o mais cedo possível.,de acordo com o escritor (e as fontes científicas que ele cita), partículas nano-tamanho (um nanômetro é um bilionésimo de um metro) de dióxido de titânio agora se escondem, entre outros produtos, iogurte liso Grego Dannon, leite de soja Original Seda, arroz Dream Rice Drink, Chocolate Negro Bliss de Hershey e Singles americanos do tipo queijo Kraft. Por quê? Porque as nanopartículas de dióxido de titânio clareiam alimentos brancos como iogurte e leite de arroz e clareiam alimentos escuros como chocolate.como é que as nanopartículas afectam o corpo? Bem, não sabemos. A FDA diz que eles representam um risco-mas não fez nada para conter esta tendência., Noventa e seis itens de alimentos nos Estados Unidos, agora, contêm qualquer nano ingredientes, mas como “recentemente, em 2008, apenas oito NOS produtos alimentares eram conhecidos para conter nanopartículas, de acordo com uma análise recente de Amigos da Terra—um a mais do que o aumento de dez vezes em apenas seis anos.não compro leite de arroz por causa do excesso de embalagem. Eu vi isso apenas em Tetra Paks, que não são recicláveis (pelo menos não onde eu vivo), e reciclagem é um último recurso de qualquer maneira. Prefiro recusar embalagens, comprar alimentos inteiros e cozinhar para mim. O leite de arroz é fácil de fazer.,
Ingredientes
- 1 xícara de castanha ou arroz branco, longo ou curto de grãos (eu comprar o meu em massa no meu próprio recipiente e eu escolhi o arroz integral para este post)
- 4 xícaras de água (além de mais para lavar o arroz)
- Adoçante (opcional)
- de Baunilha (opcional)
Instruções
1. Lave bem o arroz e coloque-o numa tigela. Cobrir com água por cerca de meio centímetro. Deixa-me ficar de molho durante a noite. Este lote encharcou durante cerca de 14 horas., Uma das coisas boas sobre esta receita é que você não usa nenhuma energia para cozinhar o arroz antes de fazer o leite. Se você preferir leite de amêndoa, basta substituir a xícara de arroz com uma xícara de amêndoas crus, e seguir estas mesmas instruções.
2. Depois de o arroz ter encharcado, escorrer, mas não enxaguá-lo. Coloque arroz em um misturador, juntamente com as 4 xícaras de água. Se quiser adicionar Adoçante, baunilha ou outros sabores, faça-o agora. Ao contrário do leite de amêndoa caseira, eu acho que o leite de arroz realmente precisa de apenas um pouco de adoçante para saborear (experimente uma colher de chá de mel)., Você pode adicionar os sabores depois de misturar tudo e forçar o líquido, mas então você terá que limpar o misturador para fora e verter tudo de volta para dentro. É mais fácil adicioná-lo agora. (Eu opto por fácil.)
3. Rodopie o arroz e a água em torno do misturador no alto por cerca de 3 minutos.
4. Colocar uma peneira revestida com uma toalha muito fina sobre uma tigela. Deita-lhe leite de arroz. Deixar que o líquido se estique e escorra para o recipiente abaixo. O meu toalhete de chá fino ainda é um pouco grosso,mas funcionou.,
5. Reúna os cantos da toalha para cima e espreme o líquido restante.
6. Despeje leite de arroz em frascos, substitua tampas e arrefeça. Bebe o teu leite de arroz dentro de uma semana. (Costumo evitar comer comida com mais de uma semana, a não ser que seja fermentada.)
Se tiver alguma ideia do que fazer com esta lama de arroz, por favor, avise-me. Coloquei o meu no frigorífico, onde imagino que ficará durante vários dias até que finalmente o componha., Cozinhei com amêndoa ou polpa de coco que sobrou de fazer leite, mas não Arroz.1 xícara de chá de baunilha (opcional) 1/4 colher de chá de baunilha (opcional)
instruções
1. Lave bem o arroz e coloque-o numa tigela. Cobrir com água por cerca de meio centímetro. Deixa-me ficar de molho durante a noite.2. Depois de o arroz ter encharcado, escorrer, mas não enxaguá-lo., Coloque arroz em um misturador, juntamente com as 4 xícaras de água. Adicione adoçante e baunilha, se desejar.3. Rodopie o arroz e a água em torno do misturador no alto por cerca de 3 minutos.4. Colocar uma peneira revestida com uma toalha muito fina sobre uma tigela. Deita-lhe leite de arroz. Deixar que o líquido se estique e escorra para o recipiente abaixo.5. Reúna os cantos da toalha para cima e espreme o líquido restante.6. Despeje leite de arroz em frascos, substitua tampas e arrefeça. Bebe o teu leite de arroz dentro de uma semana.Clique aqui para ler a minha receita de leite de arroz feito com arroz cozido.,Clique aqui para ler a minha receita de leite de amêndoa.