- Onde posso encontrar o melhor molho de soja frango?que ingredientes foram usados para fazer esta receita?que parte de frango usei?receitas relacionadas o processo de fabrico desta receita de molho de soja galinha o que fazer com a mistura de molho de soja em cima da esquerda?com o que servir?,Molho De Soja Frango ao estilo de Hong Kong ao estilo de Digg=351c7412cd=7c566f91cc = 7c566f91cc provavelmente o prato de frango mais famoso vem da Ásia é arroz de frango Hainanês. E o segundo lugar pertenceria a este famoso prato de frango com molho de soja. Asian sempre têm tantos métodos para cozinhar com frango e eu devo dizer que nenhum deles está desapontado (mesmo com o palato mais picky no planeta).Onde posso encontrar o melhor frango com molho de soja?,Singapore One Michelin Star Hawker Chan has the best soya chicken in the world in my opinion. Se ainda não sabias, adoro Singapura. Houve tempo em que eu viajei para Singapura 4 vezes por ano, não esta 2020, claro, obrigado Covid-19. Para que conste, sempre que visitava Singapura, tinha de comer neste lugar famoso pelo menos uma vez. Você pode ler mais sobre este incrível restaurante Michelin Star aqui e aqui.
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quais os ingredientes Que foram usados para fazer esta receita?,
todos os ingredientes são encontrados principalmente na cozinha Asiática porque esta é uma receita de estilo de Hong Kong. Então você vai precisar fazer uma curta viagem para o seu mercado asiático antes de preparar e cozinhar este delicioso frango de soja. Ou simplesmente encomendá-los on-line e evitar toda a confusão que você tem que enfrentar durante este período Covid-19 louco. Aqui está uma lista de ingredientes que eu usei nesta receita de soja de frango:
- molho de soja escuro: o único ingrediente que você deve ter se você quiser corrigi-lo. É daqui que vem a cor atraente do resultado final.,mel: a utilização de mel em vez de açúcar revela a doçura natural do prato. E certifica-te que o teu mel é puro .molho de soja leve: uma mistura de molho de soja leve ajuda a tornar a cor do frango absolutamente deslumbrante após o processo de cozimento. Você pode comprá-los separadamente ou em massa para economizar mais dinheiro.canela, anis, chalota, gengibre e folhas de louro.sal Kosher: se não usou sal Kosher na sua cozinha, deve começar agora., Eu sempre (e a maioria dos Chefs famosos) uso sal Kosher em todas as minhas receitas. De acordo com Bon Appetite, o sal Kosher é o MVP do nosso jogo de tempero.
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Qual é a parte do frango que eu uso?
i used chicken leg quarters. Você também pode optar por: frango inteiro, baquetas e coxa de frango. Eu recomendaria você ficar longe de peito de frango por causa de quão rápido é cozinhado antes de ter tempo para absorver todo o sabor., Se você precisa comer peito de frango, você pode cozinhar um frango inteiro pequeno e separar cada parte antes de servir.,ck taco
- estilo Chinês cinco spice pato sopa de macarrão
- de frango Marinada por pelo menos 30 minutos (máximo de 4 horas)
- Ferver o frango somente com água por 10 minutos, em seguida, colocar em banho de água gelada imediatamente temperar o frango com a pele
- Temperar o frango com o quente de soja mistura
- Se você estiver usando o frango inteiro, você precisa segurar o frango por seu pescoço, ou pendurá-lo em um gancho para este processo de têmpera., Mistura de soja quente em toda a galinha (certifique-se de cobrir toda a superfície). se estiver a utilizar outras partes de frango, segure-a cuidadosamente na parte superior e mergulhe na mistura de soja quente várias vezes. Ou você também pode acariciar a mistura em todos os quartos da perna de frango/coxas / baquetas. Não te queimes.,
- Continue a cozinhar o frango quente de soja mistura, cobrir parcialmente) por 20 minutos (ou 30 minutos se usar frango inteiro)
- 1 tsp salt
- ¼ c dark soy sauce
- 2 tbsp honey
- 1 dash black pepper
- 5 piece star anise
- 1 cinnamon stick
- 5 shallot smashed
- 1 medium ginger cut into slices
- 5 bay leaves
- 2.,5 onças de açúcar
- ¼ c escuro molho de soja
- ½ c de luz molho de soja
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Em uma grande tigela, misture todos os ingredientes da marinada e batedor de claras para combinar. Adicionar pernas de frango quartos e deixá-los marinar por pelo menos 30 minutos (máx: 4 horas).,
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No primeiro pote ações, preencher a água o suficiente para cobrir o frango (globo ocular). Traga para ferver e depois adicione frango. Ferva as pernas de frango durante 10 minutos (com calor médio elevado).
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Make a big ice water bath pote. Depois de 10 minutos, pegue o frango e submergi-los completamente sob a água fria para temperá-los., Manter 2 xícaras do caldo temperado para fazer o master stock
- em outro grande pote, adicionar 3 tbsp óleo vegetal. Aquecer no calor médio alto, em seguida, adicionar anis estrela, pau de canela, chalota, gengibre e folhas de baía. Sauteed durante 5 minutos ou até que a sua fragrância seja libertada.
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Add sugar, dark soy sauce, light soy sauce, 2 cups of temperature broth, and 2 cups of water. Mexa para combinar tudo., Levar para ferver, em seguida, reduzir o calor para média alta, simmer por 10 minutos.
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Continue simmering master stock. Segure a perna de galinha no topo da perna, a concha fervendo mistura de soja por toda a perna de galinha. Reservar. Continua a fazer o mesmo pelo resto das pernas de galinha.
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When all chicken legs are all coated with soy sauce mixture (master stock), return them to the pot and simmer for another 20 minutes, partially cover the pot., Ajuste o calor alto o suficiente para ferver a panela toda.
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Chicken legs quarters should be done cooking after 20 minutes in master stock. Se você está usando frango inteiro, deve ser 30 minutos para cozinhar em estoque mestre.
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desligar o calor e deixar as pernas de galinha íngremes dentro do pote durante 15 minutos antes de servir.,
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Tirar os pés de galinha de mestre de ações e descansar em temperatura ambiente por 10 minutos antes de quebrar em pedaços. Trabalhe cuidadosamente em cada seção para que eles não estejam caindo aos pedaços.
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estirpe principal, rejeitar todos os ingredientes dentro da unidade populacional. Tome cerca de 1 xícara de master stock e servir como molho no lado. Refrigerar o estoque esquerdo sobre um recipiente estanque ao ar.,
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Serve with steamed rice, baguette, or any kind of bread, or by itself. Enjoy!
O processo de tomada de Soja de Molho de Frango receita
para ter tais úmido e super saborosa carne de frango, é melhor seguir estes passos ordenado:
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o Que fazer com o que sobrou molho de soja mistura (Mestre de estoque)?
você terá muita mistura de soja deixada no final do processo de cozimento. Use uma pequena parte deste para servir como molho no lado. O resto da mistura deve ser cuidadosamente filtrado, colocado num recipiente hermético e refrigerado., Esta mistura à base de soja é boa enquanto você mantê-lo em ambiente refrigerado; e você pode definitivamente usar isso como uma base para o próximo cozimento.
O material principal é usado frequentemente na culinária ao estilo Chinês / Hong Kong. Master stock é uma mistura de especiarias e líquido e usado repetidamente para entrançar ou caçar carne. Quanto mais tempo o estoque mestre ficar, melhor seu sabor é desenvolvido.
com o que servir?este famoso frango com molho de soja e uma tigela quente de arroz cozido são a melhor combinação. Se o arroz não estiver disponível, você também pode servi-lo com baguette ou qualquer tipo de pão., Ainda melhor, como o feriado está chegando, esta pode ser uma boa alternativa para o seu peru de ação de Graças anual. Vamos substituir o peru assado regular para este frango de soja. Não há necessidade de gastar tempo extra para fazer molho porque você pode usar o estoque mestre como um molho no lado também.
ainda está a alguns meses de distância, por isso tem muito tempo para dominar esta receita. Frango com molho de soja para o jantar de acção de Graças, porque não?,