você leu a grande notícia?”pesquisadores acham que os alimentos orgânicos oferecem poucos benefícios adicionais para a saúde além da superioridade Moral”, lê a manchete gritante de Jezebel.
“alimentos orgânicos dificilmente mais saudáveis, estudos sugerem,”foi tomada pela CBS”.mais claramente, de acordo com o Washington Post, “os alimentos orgânicos não adicionam vitaminas para custos extras, pesquisa descobre.”
A razão de todo o ruído?, Um novo estudo de Stanford, que parece apontar que os alimentos orgânicos não são mais nutritivos e não conferem mais benefícios para a saúde do que os alimentos não-orgânicos.
“Quando nós começamos este projeto, nós pensamos que haveria provavelmente algumas descobertas que apoiariam a superioridade dos orgânicos sobre a comida convencional”, Dena Bravata, MD, MS, autor sênior do artigo no centro de Política de saúde de Stanford, disse ao New York Times. “Acho que ficámos surpreendidos.,”
Este não é um problema pequeno para as mães modernas que não só querem manter seus filhos saudáveis, mas que também querem o melhor valor para seus dólares de mercearia. Frutas e legumes orgânicos podem custar em qualquer lugar a partir de $.13 a $.36 mais por libra do que os produtos convencionais, enquanto o leite orgânico custa cerca de US $6 por galão, em comparação com o leite comum em cerca de US $3,50.o que significa tudo isto? Será realmente verdade que comprar alimentos orgânicos não faz mais do que dar-nos uma plataforma verde a partir da qual olhar para outras mães não orgânicas? Decidimos investigar um pouco mais.,para começar, os alimentos “orgânicos” não são apenas marcas de fantasia. Os alimentos são certificados orgânicos pela USDA apenas se satisfizerem uma longa lista de requisitos, como ser produzidos sem pesticidas sintéticos ou fertilizantes, ou–no caso da carne–sem uso rotineiro de antibióticos ou hormônios de crescimento. Os alimentos orgânicos–de brócolos à carne de bovino — custam mais porque requerem mais trabalho e não são industrializados (leia-se: transformados em algo mais semelhante a uma fábrica do que uma fazenda) tão intensivamente quanto os alimentos convencionais., Por exemplo, vacas de vaca que não são criadas usando hormônios de crescimento levam mais tempo para amadurecer em um tamanho comestível. Você precisa de muito mais fertilizante orgânico para um acre de plantas do que você faria fertilizante sintético. Todas estas diferenças somam a preços mais elevados.apesar do prémio sobre os produtos sem pesticidas, o mercado biológico continuou a crescer durante a recessão, tendo aumentado 12% no último ano para 12,4 mil milhões de dólares em relação a 2010, segundo a Organic Trade Association. E 78% das famílias dizem que compram alimentos orgânicos.,há milhões de pessoas (incluindo talvez você) sendo enganados em preços mais altos? Descobre como esta mulher cortou 600 dólares da conta mensal da mercearia da família, e as 14 maneiras de poupar nas tuas compras.)
devemos estar comprando orgânico?
houve uma abundância de estudos tentar determinar se o alimento orgânico é, na verdade, a pena-Dr. Bravata”s é apenas o mais recente de uma desova de todos estes deprimente (se você”ve sido carregando casa sacos de alimentos orgânicos a partir de Alimentos integrais) ou comprovar (se você decidiu há muito tempo que era tudo hype) manchetes.,o estudo analisou essencialmente quatro décadas de investigação sobre o tema, incluindo 237 estudos sobre frutas, legumes e carnes. Como em qualquer estudo, a realidade é mais matizada do que uma manchete minúscula pode capturar. O argumento resume-se à razão pela qual se compra orgânico, em primeiro lugar. A resposta é melhor nutrição, menos pesticidas, menos hormônios, é mais seguro para o meio ambiente, sabe melhor? Pode ser por qualquer ou por todas estas razões, que o Dr. Bravata reconheceu ao New York Times.então, você deve parar de comprá-lo? A resposta: depende., Pegamos cada uma das principais razões pelas quais as famílias compram o orgânico e descobrimos, com base nas conclusões do estudo, se vale ou não o custo adicional:
1. Se você comprar orgânico para uma melhor nutrição
Se você estava esperando que os produtos orgânicos iria ajudar o seu filho correr mais rápido, saltar mais alto ou crescer mais forte, este estudo irá desapontar. Pesquisadores descobriram que frutas e legumes rotulados orgânicos não eram mais nutritivos, em média, do que os produtos convencionais, e não tinham níveis mais elevados de vitaminas. Também não houve benefícios para a saúde de carnes orgânicas.nós dizemos: vá convencional., A comida orgânica continua a ser comida de plástico. E alimentos convencionais frescos e saudáveis ainda são alimentos saudáveis. Mas espera, há mais …2. Se você comprar produtos orgânicos para evitar pesticidas
os pesquisadores de Stanford descobriram que 38% dos produtos convencionais testados nos estudos continham resíduos de pesticidas detectáveis, em comparação com apenas 7% dos produtos orgânicos. (Os produtos orgânicos ainda podem ser contaminados por campos convencionais próximos. Alguns estudos analisados pelos pesquisadores mostraram que as crianças que comiam produtos orgânicos tinham menos vestígios de pesticidas em sua urina.,tendo dito isto, todos os produtos testados, orgânicos ou não, estavam sujeitos aos limites de segurança permitidos para os resíduos de pesticidas. Esta é uma grande notícia se você colocar sua fé no USDA, que estabelece esses limites. No entanto, se você acredita que nenhum pesticida é melhor do que os níveis “seguros” de pesticidas, você pode não ser afrouxado. Por último, este estudo não incluiu quaisquer estudos a longo prazo sobre o efeito dos pesticidas no ser humano.por que se importa com pesticidas? Um estudo de 2010 encontrou uma estreita correlação entre a quantidade de um determinado pesticida presente na urina das crianças e a gravidade de sua TDAH., O efeito foi visto em baixos níveis de exposição, bem como, de crianças com qualquer nível detectável de pesticidas na urina foram duas vezes mais propensos que as crianças com níveis indetectáveis de ter sintomas de um distúrbio de aprendizagem, e a exposição pré-natal a pesticidas pode prejudicar as crianças”s a formação do cérebro e levar a uma redução I. P. s. No entanto, pelo menos um estudo sugeriu que o uso de inseticida em crianças”s casas pode ser mais culpados do que seus alimentos.
dizemos: escolha e escolha cuidadosamente o seu produto. Alguns produtos contêm níveis mais elevados de pesticida do que outros, o que faz com que valha mais a pena pagar por produtos orgânicos., Temos aqui uma lista das frutas e legumes que valem o seu dinheiro. Além disso, veja de onde vem o seu produto. Caroline Smith DeWaal, diretora de segurança alimentar do Center for Science in the Public Interest and advocate for safer food, diz que os produtos cultivados nos EUA e no Canadá têm um nível mais baixo de pesticidas do que os de países como o Chile. Finalmente, certifique-se de lavar cuidadosamente o seu produto antes de o comer.3., Se você comprar carne orgânica para evitar a doença de origem alimentar, antibióticos e hormônios
O estudo descobriu que as carnes orgânicas não eram menos propensas a ser contaminadas por bactérias perigosas como E. Coli. Mas quando estava contaminada, a carne orgânica era menos propensa a ser contaminada por bactérias resistentes aos antibióticos. Isso significa que se você pegar uma doença de origem alimentar de manuseio ou ingestão de carnes orgânicas mal cozidas e ovos, antibióticos serão mais propensos a cuidar dele. Os defensores da saúde pública dizem que o uso excessivo de antibióticos na agricultura tem contribuído para a propagação de super-insetos em seres humanos., Entre 2000 e 2010, houve pelo menos 24 surtos de germes multi-resistentes aos medicamentos na alimentação, embora o governo tenha começado recentemente a reduzir o uso de antibióticos não médicos nas fazendas.comer carne e beber leite sem hormonas também pode valer a pena se tiver uma filha. Um estudo publicado em agosto mostrou que as meninas de sete anos estão atingindo a puberdade duas vezes a taxa do final da década de 1990. Pode ser devido à epidemia de obesidade … ou hormonas no ambiente e na comida.,dizemos: procure produtos sem antibióticos e sem hormonas. Muitos produtores de carne e leite convencionais oferecem opções livres de antibióticos e hormonas, que custam um pouco menos do que carne e leite orgânicos. Não importa que tipo de carne você compra, sempre cozinhá-lo cuidadosamente para matar bactérias e manuseá-lo com cuidado na cozinha.você também pode considerar comprar menos carne em geral. Não só é mais pricier do que opções vegetarianas, os americanos comer em média 1,5 vezes mais carne como o USDA recomenda., Em vez disso, você pode obter as necessidades de proteínas de soja, queijo, grãos, nozes, leguminosas e verduras folhosas.4. Se Você Comprar Alimentos Orgânicos para Proteger O meio Ambiente
os defensores do meio Ambiente para a compra de orgânicos aponte para o milhões de toneladas de fertilizantes químicos despejados nos campos durante a produção convencional de alimentos a cada ano, ou a impressionante quantidade de resíduos e gases tóxicos produzidos pela industrial de animais de fazendas que ameaçam a saúde dos residentes locais.
Nós dizemos: vá para o local., Embora nem todas as fazendas representadas no mercado de seus agricultores locais serão oficialmente certificadas como biológicas (passar pela certificação é um processo oneroso e caro), tudo lá é quase garantido para ser mais ambientalmente amigável do que os mesmos alimentos seria em um supermercado, e você pode até mesmo perguntar ao agricultor diretamente sobre seus métodos. A maioria dos mercados dos agricultores têm normas rigorosas para o que permitem vender, incluindo a utilização de pesticidas, o tratamento humano dos animais e até que ponto os alimentos foram criados.,por outro lado, os alimentos transportados para a sua mercearia do México ou transportados de outro continente (para uma média de 1500 milhas percorridas) têm uma enorme pegada de carbono.5. Se você comprar orgânico para o gosto
Você teria dificuldade em negar a diferença entre uma suculenta, colhida recentemente e um morango maior com um núcleo branco sem sabor enviado do México. Mas sendo todas as outras coisas iguais, qualquer morango é provavelmente melhor do que nenhum morango na dieta do seu filho.
dizemos: isso depende de você e das preferências dos seus filhos., Podes achar que o teu filho está mais inclinado a comer tomates orgânicos frescos em vez de outra opção, mas, por outro lado, ele pode não reparar em nada.diga-nos, Compra alimentos orgânicos para a sua família?mais do que o LearnVest os frutos mais seguros (e mais sujos) que pode comprar o verde poupa-me mais de 21 mil dólares por ano.