Como você olhar para os sacos e garrafas de canela, você pode se perguntar, “de Onde vem a canela vem?”Esta antiga especiaria já foi tão preciosa que as pessoas entraram em guerra por causa dela. A história data o uso de canela para mais de 4.000 anos atrás, mas é provável que as pessoas tenham desfrutado de canela por ainda mais tempo. Aqui está a história desta especiaria milagrosa.,de onde vem a canela, a especiaria canela vem da casca da canela, Cinnamomum zeylanicum, que é nativa do Sri Lanka (Ceilão). Atualmente, a canela é cultivada em muitas áreas tropicais, incluindo Java, Burma, Bornéu e em toda a América do Sul. A maioria das especiarias vendidas hoje como canela são na verdade uma mistura de canela e cassia, um parente de canela que oferece um sabor mais forte mais adequado para o paladar de hoje.
história da valiosa canela
a primeira menção da canela está em documentos chineses datados de 2.800 A. C., Os antigos egípcios registravam canela como uma especiaria usada no processo de embalsamamento. Evidências arqueológicas recentes também indicam que os egípcios adicionaram canela e outras especiarias ao seu vinho para criar bebidas medicinais para acalmar a tosse e outras doenças. Durante a Era Romana, O historiador e naturalista Plínio, o Velho, observou que a canela era cerca de quinze vezes mais valiosa que a prata. Roman Emporer Nero teve que queimar um ano de canela para demonstrar sua contrição sobre o assassinato de sua esposa! Estes são apenas dois exemplos para mostrar o quão valioso os antigos consideravam canela.,se você pensou que argumentos no corredor da especiaria sobre a última lata de canela eram ruins, considere que os holandeses realmente foram para a guerra sobre a oferta de canela no século XVII. Os holandeses lutaram contra os portugueses pelo controle do Ceilão, a ilha onde a maior parte da canela do mundo na época era cultivada e colhida. Mais tarde, os holandeses navegaram para a Índia e descobriram um dos tesouros escondidos do país-uma grande fonte de canela., Eles subornaram um rei local para destruir todo o seu bosque de árvores de canela só para que pudessem manter o seu monopólio sobre a especiaria preciosa e aumentar os preços. Mais tarde, os holandeses perderam seu monopólio sobre a canela quando primeiro a França, depois a Inglaterra, ganhou o controle sobre o Ceilão e o fornecimento de canela.
Nos anos 1800, mais Suprimentos de canela foram descobertos ou plantados entre as ilhas indonésias, e mais tarde árvores de canela foram cultivadas com sucesso na América do Sul., A canela já não era a especiaria de elite dos ricos.hoje em dia, a canela encontrada nas prateleiras das especiarias pode ser canela pura ou uma mistura de canela e Cássia. Cassia vem de árvores semelhantes, mas tem um sabor mais forte. Muitas empresas comerciais misturam canela verdadeira com cassia para melhorar o sabor para cozinhar e cozinhar. Os paus de canela geralmente vêm de árvores puras de canela, enquanto produtos de canela em pó ou outros tipos de sabor podem ser misturas de canela e Cássia ou mesmo cassia pura., Cinnamon e cassia tanto melhorar o sabor dos produtos cozidos e pratos sobre igualmente, embora o gosto mais forte cassia”é muitas vezes recomendado para os pratos que são cozinhados por mais tempo.