Bourbon nunca foi mais popular do que é agora. Este guia definitivo dos melhores bourbons de 2021 explora tudo o que você precisa saber sobre o espírito castanho favorito da América, incluindo terminologia importante e, claro, uma lista das melhores garrafas que você pode comprar em sua loja de bebidas locais.
a 9-year age statement on a $30 or so bottle of 100 proof bourbon that ” s available every state. Só com estatísticas, o Bourbon pequeno lote de Knob Creek é o modelo de bourbon de valor. Felizmente, também é absolutamente delicioso. Beba puro, com gelo ou misturado.,
de Cortesia
- Disponível em todos os 50 estados
- Geralmente entre us $35 e us $40
- a Prova é ideal para misturar ou beber
Elias Craig Barril de Prova não tente ser um dos fresco borboni, ele apenas é., É lançado algumas vezes por ano, está entre os melhores bourbons regularmente lançados no mundo e está — na maioria dos casos — disponível por cerca de US $65. Um simples cheirinho de um copo disto e vais perceber.,
de Cortesia
- Bem-idade, o barril prova de bourbon por menos de $100 é cada vez mais rara
- perfil de Sabor é mais ou menos perfeito: maciço de baunilha, amendoim, caramelo e sabores de maçã
- Barril de prova pode ser muito alto para alguns bebedores
O melhor barato bourbon não gosto barato em tudo., Feita na lendária Destilaria Heaven Hill, Evan Williams Black Label é um dos whiskeys mais populares do mundo por uma boa razão.,l Prova
Lista
o Melhor no Geral Bourbon: Knob Creek Pequeno Lote de 9 Anos de Bourbon, $30
Em um uísque de mercado que”tornar-se cada vez mais fragmentadas e distribuídas, Knob Creek”clássicos do pequeno lote de bourbon distingue., É o nosso melhor bourbon, não por causa de notas de prova que alteram a vida, mas por encher a folha de Estado de uma forma que nenhum outro bourbon consegue. Está disponível em todos os lugares e, portanto, resistente ao preço gouging associado com marcas como Buffalo Trace. As suas 100 provas mantêm um corpo completo e misturam bonafides sem incendiar a boca. E este ano a marca recuperou a garantia de 9 anos. Se estás à procura do melhor valor em bourbon, ouve isto. notas de prova: manteiga de amendoim, canela, açúcar queimado, caramelo.,
Preço Médio: us $35
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o Melhor Valor Bourbon: Evan Williams, Black Label, De 15 $+
“Se o Evan Williams foram para vender este uísque para alguém, que marca o marca de us $40, e as pessoas iriam ser feliz comprá-lo”, diz o especialista uísque revisor Fred Minnick (. Mas Evan Williams é uma marca de valor. Então seu uísque, em um grande ponto de prova de 86 anos e uma idade que Minnick diz ter cerca de cinco anos e meio de idade, vale menos de US $20., “É um bourbon fantástico, especialmente pelo dinheiro”, diz ele.notas de prova: bem arredondadas, com uma gama de sabores incluindo açúcar castanho e noz-moscada no topo da gama padrão de baunilha e caramelo.,Saiba Mais: Aqui
Uísque de Leitura
O Melhor Bourbon Whisky
O Melhor Whisky de Centeio
O Melhor Scotch Whiskies
Como Falar de Uísque
Bourbon Você Só Pode Encontrar no Exterior
Bourbon 101
Bourbon, o Grande Espírito Americano, não é tão simples como se poderia pensar., Sim, a sua definição é mandado, mas algumas frases sobre a pedra sagrada do Decreto Federal: deve ser feita nos Estados Unidos; o seu grão projeto de lei deve incluir pelo menos 51% de milho; ele deve ser produzido em não mais que 80 por cento de álcool (160 prova) e armazenados em carbonizados de carvalho novos contentores em não mais do que de 62,5 por cento (125 prova). E sim, é um espírito de colarinho azul, feito por agricultores sedentos, para agricultores sedentos., Mas por baixo desses fundamentos nada um mar profundo de fatores — regras e regulamentos adicionais, máquinas de propaganda enganosa, mitos falsos e um boom que começou em 2008 e ainda está forte hoje — que tornam o bourbon mais complexo do que parece. Puré azedo e engarrafado, produtores não-destiladores e produtores de “high-ryes”. Onde está o homem moderno sedento, agricultor ou não, para começar?”por causa do crescimento contínuo da popularidade de bourbon, os descontentes mal informados estão se espalhando como um vírus ruim”, escreve Fred Minnick em seu guia de destaque de 2015, Bourbon Curious., Minnick adora bourbon; agora o editor chefe da revista Bourbon+, ele escreveu sete livros e três deles envolvem o espírito castanho da América. Mas ele não tem medo de dissecar o seu marketing mal orientado e práticas secretas. Bourbon Curious abre com muita vara (“a prova, a idade e o tipo de uísque são as únicas coisas que você pode confiar em um rótulo de uísque americano”) antes de chegar à sua cenoura: centenas de páginas de informações e notas degustação bocal em apenas sobre qualquer bourbon que você vai encontrar nas prateleiras Da Loja de bebidas., A chave para entender tudo isso, diz Minnick, é a transparência das marcas combinadas com a compreensão de um termo que a maioria dos bebedores de bourbon não usam: terroir.
“espíritos tendem a gravitar em direção à marca, enquanto o vinho gravita em direção a terroir”, diz Minnick. “Mas um consumidor de bourbon educado pode juntar terroir-e na verdade, é por destilaria.”As principais destilarias bourbon — quatro Rosas, Buffalo Trace, Heaven Hill, Wild Turkey, Jim Beam, Brown-Forman e outros — destilam o bourbon que constitui um grande número de marcas que você vai encontrar nas prateleiras Da Loja de bebidas que valem a pena beber., A recomendação de Minnick para o novato: familiarizar-se com essas destilarias e tentar separar os sabores distintos produzidos por cada um, seja essa a nota funky Do Wild Turkey ou os sabores picante de quatro Rosas. “Se alguém realmente quer entrar neste hobby e neste mundo, eles têm que mergulhar-se”, diz ele.para ajudá — lo na sua viagem ao bourbon, pedimos à Minnick que discutisse os melhores bourbons absolutos em três pontos de preço-valores diários, construtores de palatos de gama média e pedras preciosas raras. Antes de chegarmos às garrafas, no entanto, uma introdução rápida sobre terminologia e preços.,
How Bourbon is Made
Bourbon Terms to Know
Bourbon Whiskey: Whiskey produzido nos EUA a não mais de 80% de álcool por volume (160 proof) a partir de um mash fermentado de não menos de 51% de milho e armazenado a não mais de 62,5% de álcool por volume (125 proof) em novos recipientes de carvalho carbonizados.,uísque Bourbon puro: uísque Bourbon armazenado em recipientes de carvalho carbonizados novos durante dois anos ou mais. O “uísque bourbon puro” pode incluir misturas de dois ou mais uísques bourbon simples, desde que todos os uísques sejam produzidos no mesmo estado.”a aguardente deve ser o produto de uma campanha de destilação por um destilador de uma das destilarias. Deve ter sido armazenado num entreposto Federal durante, pelo menos, quatro anos e ser engarrafado a 100%. O rótulo do produto engarrafado deve identificar a destilaria onde foi destilado e engarrafado.,”
puré azedo: uma técnica de fermentação utilizada por quase todos os destiladores bourbon que utilizam puré pré-fermentado de uma destilação anterior num novo puré. O puré azedo impede que o fermento selvagem entre no puré e cause infecções.prova: a percentagem de álcool, indicada como o dobro da percentagem de álcool.”High Rye”: um bourbon com uma percentagem mais elevada do que o normal de “mash bill” feito de centeio (ao contrário de usar mais milho, trigo ou cevada, os outros grãos principais usados no “bourbon mash”). Isto tende a produzir sabores mais picante no bourbon.,”Wheated: a bourbon with a higher than normal percentage of mash bill made up of wheat (the main grain remains corn). Isto tende a produzir um uísque mais suave, menos picante.Lote pequeno: um termo subjetivo sinalizando um bourbon feito usando um número selecionado de barris ou receitas em um engarrafamento misturado.barril único: um bourbon feito com barris simples, proporcionando uma maior variedade de variações no sabor, e a chance de características específicas e únicas.produtores não-destiladores( NDP): empresas que compram o seu uísque a outra pessoa em vez de o fabricarem elas próprias., Este não é um fenómeno novo e desempenha um papel importante na mistura de bourbons.
o Melhor Orçamento Borboni
Estas bourbons são todos abaixo de us $25. Eles têm alguns dos mesmos sabores encontrados nos melhores e mais procurados uísques do mundo. Eles simplesmente não carregam o mesmo nível de complexidade; os sabores tendem a vir e ir mais rapidamente.,
“um uísque mais caro pode ter esta rica nota que dura dez a doze segundos”, diz Minnick, ” enquanto uma garrafa mais barata tem essa nota apenas por um a dois segundos.”Ainda assim, esta gama de preços tem o melhor valor de todo o mercado, e também oferece oportunidades para o bourbon ser usado em cocktails — ou como presentes.
Best Value Bourbon: Evan Williams Black Label
“Se Evan Williams vendesse este uísque a outra pessoa, essa marca marcaria até $ 40 ,e as pessoas ficariam felizes em comprá-lo”, diz Minnick. Mas Evan Williams é uma marca de valor., Então seu uísque, em um grande ponto de prova de 86 anos e uma idade que Minnick diz ter cerca de cinco anos e meio de idade, vale menos de US $20. “É um bourbon fantástico, especialmente pelo dinheiro”, diz ele. “Você pode obter um monte de satisfação com isso.”
prova: 86 destilado por: Heaven Hill notas de prova: bem arredondado, com uma gama de sabores incluindo açúcar castanho e noz-moscada no topo da gama padrão de baunilha e caramelo.,
Preço: $ 11- $ 15
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Best Bourbon for Cocktails: Four Roses Yellow Label
“This is such a dynamic whiskey,” Minnick says. “E é o melhor cocktail de bourbon lá fora.”Quatro rosas é uma destilaria altamente conceituada, com uma conta de mascar de centeio que produz um espicaço extra e uma concentração em levedura que tem sido “abertura de olhos” para o mundo dos bourbon. Eles também lideraram o caminho em transparência., “Eles vão dizer-lhe tudo o que há para saber sobre o uísque deles — eles não escondem a conta do puré, a prova de destilação. Presumo que lhes possas perguntar quanto ganha o CEO e eles dir-te-ão”, diz a Minnick.
Proof: 80
destilado por: Four Roses
Tasting Notes: An earthy nose, but spicy on the tongue, with immediate and pleasant notes of cinnamon and baking spices.
Preço: $12 – $20
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o Segredo mais bem Guardado: o Velho vovô 114
Em 2017, Jim Beam Velho vovô linha de whiskies foi de cerca de aposta., Agora, graças ao aumento dos preços do uísque e a um produto consistentemente forte, a marca — encurtada para OGD pelos fãs — tem um culto de seguidores. Porque não é um uísque” hype”, não tem um nome famoso e não é um lançamento limitado, não é falado — mas eu desafio você a encontrar um bourbon com tanto poder de fogo no ponto de preço. Sua mistura relativamente baixa de milho (apenas 63%) também é única, utilizando uma quantidade impressionante de centeio e cevada maltada, criando um bourbon picante ideal para beber nas rochas ou em um cocktail., prova: 114 destilado por: Jim Beam notas de prova: canela, pimenta, centeio, caramelo.
Preço: $25 – $35
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o Melhor Orçamento Sipper: Furto Bourbon
“Este tem uma incrível doçura para ele,” Minnick (diz. “Não é complexo, mas a doçura é muito boa — a forma como atinge o paladar. É um bom, barato, salgadinho.”
Proof: 92
destilado por: Heaven Hill
Tasting Notes: it’s a wheated bourbon, with loads of bready sweetness, butterscotch, and toffee.,
Preço: $ 20 – $25
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Best Everyday Bourbons
de acordo com Minnick, é aqui que vive a maioria do mundo bourbon. “Você começa com os bourbons de seis a doze anos que você pode encontrar regularmente.”O que muda a partir dos espíritos de nível de entrada é a complexidade. Os melhores bourbons nesta gama “terá nota após nota após nota após nota, e então você ainda pode saborear essa nota dominante em seu paladar”, diz Minnick.,
Best Gateway Bourbon: Four Roses Small Batch
Four Roses’s upgrade over Yellow blends 180 barris de quatro receitas diferentes por engarrafamento. “Se adoras notas de canela, vais adorar isto”, diz a Minnick. É mais complexo que o amarelo, mas ainda bebe facilmente. “É o que quero beber num jogo de basebol.”
Proof: 90
destilado por: quatro Rosas notas de prova: canela, citrinos, caramelo, baunilha e uma doçura de torta de maçã.,
Preço: $30 – $35
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o Melhor Bourbon Beber Puro: Quatro Rosas Único Barril
Feita usando uma receita única e barril por garrafa, é entre 7 e 8 anos de idade e tem mais complexidade do que o Pequeno Lote. “Por serem da mesma marca que o pequeno lote, têm um sabor muito diferente. Esta é mais uma bebida. Eu quero realmente sentar-me lá e pensar sobre isso quando estou bebendo”, diz Minnick.,
Prova: 100
destilado por: quatro Rosas notas de prova: marshmallow torrado e fogueira no nariz, adicionando canela, caramelo e baunilha na língua, com uma boca particularmente cremosa.
Price: $ 40 – $50
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Best Bourbon to Pair with Food: Maker’s Mark
Minnick has a unique use for one of bourbon’s classic names. “Eu bebo tantos fabricantes de churrasco”, diz ele. O seu equilíbrio suave-ajudado pelas notas proeminentes de caramelo da sua conta de mistura de trigo — não domina os sabores de carne.,
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melhor substituto do centeio: Knob Creek
a sua nota “pão de milho” faz com que o Suporte de Minnick para o centeio em Manhattans. Esse perfil de sabor de pão de milho é compartilhado por muitos bourbons Jim Beam, mas a prova de 100 de Knob Creek é a expressão perfeita do sabor, ao contrário do 126 de Booker e 86 de Jim Beam Black.
Proof: 100
destilado por: Jim Beam
degustação notas: Nutty on the nose, with a distinct cornbread flavor on the tongue.,
Preço: $30 – $40
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O mais Suave Bourbon: Elias Craig Pequeno Lote
Apesar de partilha de DNA com outras Céu Hill borboni como Evan Williams e Henry McKenna, Elias Craig em Pequenos Lotes, é equilibrado, com o extra de maltiness. “Tem tanto caramelo e uma bela noz moscada”, diz Minnick. “Isto é tudo sobre a doçura.,”
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o Melhor Engarrafada-in-Bond Bourbon: Henry McKenna Único Barril
O McKenna destilaria foi fundada em 1855, fundada pelo famoso imigrantes Irlandeses, distiller. Seagrams fechou o negócio na década de 1970, e Heaven Hill comprou o nome da marca em 1994, mas não mais usa a receita original; como observa Minnick em seu livro, “a levedura original, mashbill, e perfil de sabor desapareceram, perdidos com o tempo.,”Mas uma coisa que a nova garrafa tem é tempo: a sua declaração de idade de 10 anos torna-a um dos bourbons mais velhos nesta faixa de preços. Tome atenção, no entanto, uma vez que levou para casa de forma um pouco controversa “melhor no Show, Whiskey” na competição de San Francisco World Spirits do ano passado tem sido mais difícil de vir, e mais caro do que costumava ser.
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o Melhor do Artesanato Bourbon: Novo Riff Kentucky Straight Bourbon
Novo Riff de Destilação foi fundada em 2014. “Em relação ao Kentucky, eles andam por aí há alguns dias., O resto da nação está a começar a conhecê-los”, diz Minnick. A conta aqui, feita inteiramente de grãos não transgênicos, é de 65 por cento de milho, 30 por cento de centeio e 5 por cento de cevada maltada.Prova: 100 destilado por: Nova Destilação De Riff notas de prova: taninos de Carvalho e vanillas, butterscotch, milho doce e algumas especiarias de centeio no final.
Preço: $ 40
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melhor Bourbon barato de alta Prova: Old Ezra 7-Year
A velha linha Ezra de Luxco poderia ter cabido na categoria “melhor mantido secreto”, também., Bourbon com uma indicação de idade e disponível em barril por um bom preço? Isso é uma loucura no mundo do uísque de hoje.
Proof: 117
destilado por: Unknown (rumored to be Heaven Hill)
Tasting Notes: Butter, Vanilla, Orange peel.
Preço: r $40 – $80
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Lista de Balde Borboni
Estas norte, de r $60, todo o caminho até a um mês de salário. Comprar nesta gama é de alto risco, alta recompensa. “Às vezes vais ficar desapontado”, diz a Minnick., “Só porque um bourbon custa 90 dólares não significa que seja bom.”Os bourbons benchmark nesta faixa têm mais de 100 notas de sabor para escolher, muitas vezes acontecendo ao mesmo tempo e permanecendo na língua por eras. Ou, como Minnick disse, o melhor deve fazer você pensar, ” se Deus deu à luz seu filho bourbon,isto é o que ele iria saber.”
Best High-Proof Bourbon: Elijah Craig Barrel Proof
This bourbon just won Whisky Advocate’s whiskey of the year, and Minnick was on the tasting panel., “Era um bourbon muito, muito bom”, diz ele, vigorosamente. Não tem nenhuma da dureza que se esperaria de um bourbon 133.2, e não passa por filtragem de frio — em vez de usar apenas filtração de luz para remover flocos de cha barril.
Proof: 133.2 proof
destilado por: Heaven Hill
Tasting Notes: Caramels are rich, vanillas powerful. Minnick chama suas notas de “uma festa de tartes: maçã, cereja, mirtilo, e até mesmo abóbora”.,”
Preço: us $55 a us $100
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Mais Sutil do Bourbon: Velha guarda Florestal 1920 Proibição de Estilo
É engarrafada em 115 — prova “para esta destilaria, que é a prova perfeita,” Minnick (diz. “Estou a beber uma garrafa por mês. As notas ficam para trás. Podes ter cinco notas diferentes a bater ao mesmo tempo. Creio que essa é a definição de nuance.”
Proof: 115
destilado por: Brown-Forman
Tasting Notes: Dark notes of fruit and burnt brown sugar., Chocolate, creme brulee, e muita maluquice no palato.
Preço: r $60 – $80
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o Melhor Misturado Bourbon: Barril de Artesanato Espíritos
Você pode notar, não há um preço, notas de prova ou destilaria de informações listados sobre esta escolha. Isso porque Barrell é, neste momento, a melhor mistura de uísque americano que existe (eles têm a caixa de troféus para prová-lo). Cada um de seus lançamentos deixa claro o que foi para ele — Localização da destilaria, idade do uísque, prova, etc. – e vale a pena procurar., Barrell é um misturador, não um destilador, e o sabor da Maestria do fundador Joe Beatrice e mestre distiller Tripp Stimson ganharam a velha guarda bourbon. “Ele ganhou meu prêmio americano de uísque do ano em uma prova cega”, diz Minnick. “Tem tanto sabor, tanta complexidade — é apenas um uísque brilhante.”
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o Melhor Wheated Bourbon: Buffalo Trace William Larue Weller
“estamos incluindo garrafas que são impossíveis de se encontrar?”Minnick pergunta. Certo., Este tesouro da colecção antiga de Buffalo Trace faz o seu nome um serviço, representando alguns dos melhores bourbon do mundo, um estilo que o próprio Weller foi pioneiro. “Se Deus deu à luz uma criança bourbon, é a isto que ela teria gosto”, diz Minnick. “É tão incrível.”
Proof: 128.2
destilado por: Buffalo Trace
Degusting Notes: a caramel bomb, with immense vanilla notes on the nose. Frutos secos, noz-moscada e mel no palato.,
Preço: r $800+
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Mais Complexo Bourbon: Quatro Rosas Al Jovens Limited Edition
Arquivo-lo sob outro bourbon você nunca vai encontrar em loja de bebidas prateleiras. O uísque do 50º aniversário é feito em parte de bourbon de 23 anos e tem, de acordo com quatro Roses embaixador Al Young, perfis de sabor de “cinnamon, pêssegos e cerejas, além de aromas de gardénias e magnólia flores.”Minnick conseguiu um 96 para o Whiskey Advocate. “É tão complexo”, diz ele., “Da última vez que o provei, tinha até 100 notas que anotei. Eles têm algo especial lá.”
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