substituir o tomilho pode não ser tão fácil como soa, porque nenhuma das outras ervas corresponde ao sabor distinto do tomilho. No entanto, existem certas ervas que podem funcionar como substitutos de tomilho, que, embora não imite o tomilho exatamente, transmitir um sabor agradável para os pratos.
Thyme é amplamente utilizado na cozinha Mediterrânica, Europeia e francesa. Pequenas folhas tenras de tomilho são usadas como temperos e agentes de sabor em várias receitas., Existem vários tipos de tomilho disponíveis no mercado, desde o tomilho francês, inglês até tomilho limão, etc. Pertencente à família menta, tomilho faz um ótimo trabalho equilibrando os sabores em um prato.desempenha um papel vital no marisco francês e equilibra bem os sabores em guisados, estoques, molhos, marinadas, etc. Uma vez que esta erva pode suportar longos tempos de cozimento, é ideal para assar e cozinhar receitas. Por um lado, o sabor único, pungente e menta do tomilho fresco complementa frango e pratos de carne, enquanto por outro lado, o seu sabor suave acentua os outros sabores do prato., Além do tomilho fresco, o tomilho seco e moído também está disponível em supermercados.
substitutos do tomilho
tomilho tem um sabor próprio, que não pode ser verdadeiramente substituído, como com a maioria das ervas que usamos hoje. No entanto, se você está fora do tomilho, há algumas ervas que são adicionadas em vez de tomilho. Embora eles não vão dar o mesmo sabor, eles vão adicionar seu próprio sabor adorável para o prato. Ao substituir o tomilho em uma receita, é importante lembrar que a substituição funciona em receitas, onde apenas uma pequena quantidade de tomilho é necessária., Se a receita pedir mais de 1 tsp. tomilho, é melhor fazer outro prato ou tirar tomilho de algum lugar. Pratos como arroz com tomilho de limão, etc. quando o tomilho desempenha um papel central, não funcionará qualquer substituição. Se a receita pede tomilho em pequenas quantidades, juntamente com outras ervas, você pode saltar tomilho completamente.
Sage
quantidade de tomilho necessária: 1 tsp.
a ser substituído por: ½ tsp. salva
Mais adequada para: carne de porco, pratos de carne e frango, molhos cremosos e sopas.
tenha em mente: a salva complementa a maioria das Carnes com o seu ligeiro sabor amargo e menta., No entanto, tem um sabor forte, portanto, deve ser adicionado com moderação.
manjerona + salsa
quantidade de tomilho necessária: 1 tsp.
a substituir por: 1 tsp. marjoram + ½ tsp. salsa mais adequada para: pratos de frango, sopas, saladas, etc.
tenha em mente: a salsa tem um sabor suave, portanto, pode ser adicionado com segurança; no entanto, ela transmite uma coloração esverdeada para o prato, que precisa ser mantido em consideração.
Rosemary
quantidade de tomilho necessária: 1 tsp.
a ser substituído por: ¾ tsp., Rosmaninho
Mais adequado para: Funciona melhor em receitas de carne de porco e cordeiro, sopas, guarnições para salada, etc.
tenha em mente: Rosemary tem um sabor dominante, portanto, deve ser adicionado com moderação.
estragão
quantidade de tomilho necessária: 1 tsp.
a substituir por: 1 tsp. estragão
Mais adequado para: Funciona melhor em pratos de frango e peixe.tenha em mente: estragão tem um sabor doce e amargo. Embora o seu sabor é grande, pode alterar ligeiramente o sabor do seu prato.
Basil
quantidade de tomilho necessária: 1 tsp.
a ser substituído por: ¾ tsp., manjericão mais adequado para: receitas à base de tomate como lasanha, esparguete, molhos, saladas de camarão, etc.
tenha em mente: Basil tem um sabor ligeiramente mais forte em comparação com tomilho, por isso substitua em conformidade.
orégãos
quantidade de tomilho necessária: 1 tsp.
a ser substituído por: ¾ tsp. orégãos
mais adequados para: receitas à base de tomate como lasanha, esparguete, molhos, saladas de camarão, etc.
tenha em mente: o sabor de orégãos é mais forte do que tomilho, o que deve ser levado em consideração., Uma mistura de rosmaninho e orégãos em quantidades iguais, vai saber muito bem em receitas de batata.
endro
quantidade de tomilho necessária: 1 tsp.
a ser substituído por: ¾ tsp. endro mais adequado para: pratos de Carne De Porco, saladas de camarão com molho cremoso, pratos de batata, sopas, etc.
tenha em mente: o sabor da endro não é nada como tomilho; no entanto, o seu próprio sabor é bastante interessante e irá transmitir um sabor adorável para o prato. Prove e veja se você prefere o sabor de endro.,o tempero italiano é uma mistura de ervas aromáticas como manjericão, tomilho, orégãos, Rosmaninho, salva, segurelha e manjerona.
quantidade de tomilho necessária: 1 tsp.
a substituir por: 1 tsp. Tempero italiano mais adequado para: lasanha, esparguete, almôndegas, massas, pizzas, carne de bovino/cordeiro/carne de porco.esta é uma combinação de várias ervas como Rosmaninho, manjericão, tomilho, manjerona, saboroso, folha de louro e flores de alfazema.,
quantidade de tomilho necessária: 1 tsp.
a substituir por: 1 tsp. Herbáceas de Provence
Mais adequadas para: frango/porco/carne/pratos vegetais
tenha em mente: se outras ervas como manjericão, alecrim, etc., também estão listados na receita, você pode omiti-los, porque eles já estão presentes em Herbes de Provence.este tempero é uma mistura de tomilho, alecrim, pimenta preta, salva, orégãos, manjerona, noz-moscada e saboroso.
quantidade de tomilho necessária: 1 tsp.
a substituir por: 1 tsp., tempero de aves de capoeira
Mais adequado para: pratos de frango, porco ou peixe
tenha em mente: uma vez que o tomilho faz parte do tempero de aves de capoeira, pode ser utilizado como substituto; no entanto, também contém uma mistura de outras ervas, o que pode alterar os sabores do seu prato.Mistura De Especiarias do Oriente Médio “Zahtar” é uma mistura de sementes de sésamo torradas, sumaque Sírio, sal e tomilho.
quantidade de tomilho necessária: 1 tsp.
a ser substituído por: ½ tsp. Zahtar
Mais adequado para: pratos de frango / peixe, legumes grelhados, pizza, batatas, etc.,
tenha em mente: uma vez que tem sementes de sésamo nele, o prato terá o sabor de sementes de sésamo. Além disso, o conteúdo de sumac transmite um sabor de limão para o prato. Adicione pouco e verifique se você gosta do sabor. Ajustar a quantidade conforme necessário.tomilho seco quantidade de tomilho necessária: 1 tbsp.
a ser substituído por: ¾ tsp. tomilho seco
Mais adequado para: pratos de frango/peixe, legumes grelhados, pizza, batatas, etc.
tenha em mente: ervas secas sabor diferente dos frescos, no entanto, são boas opções., Além disso, o tomilho seco não dá a cor que o tomilho fresco dá.coisas para recordar!
➤ substituição de ervas é uma arte, e envolve um monte de experimentação. Adicione pequenas quantidades da erva de cada vez, e saborear para verificar o sabor. Adicione até a sua autorização de palato.durante a utilização de ervas secas, certifique-se de que não são demasiado velhas. As ervas velhas perdem o sabor.as ervas secas têm um sabor mais forte, em comparação com as ervas frescas. Isto deve ser mantido em consideração durante a substituição.,se utilizar ervas secas, esmague as ervas na sua palma (após medição), de modo a libertar os óleos e fragrâncias.