podem parecer desagradáveis com a sua aparência envelhecida e textura enrugada, mas as passas são alimentos inteiros, densos em nutrientes e minimamente processados que são extremamente versáteis na cozinha. Eles podem ser ricos em fibra, vitaminas, minerais, energia e eletrólitos. Conhecido por ser substitutos mais saudáveis de doces açucarados, passas podem ser adicionados ao seu iogurte regular, cereais, granola, mistura de trilha, ou pratos cozidos para não só melhorar o seu gosto, mas também adicionar um elemento nutricional para eles.,eles têm uma infinidade de benefícios para a saúde, que podem incluir melhor digestão, saúde óssea, níveis de ferro, fluxo sanguíneo, fertilidade e sono. Eles também podem ser conhecidos por impulsionar a energia, bem como por seu impacto positivo nos olhos, dentes e cabelo. Analisemo-las em pormenor.o que são passas?
as passas são criadas por secagem de uvas, quer ao sol, quer em secadores, o que transforma as uvas em frutos secos dourados, verdes ou negros. Eles são naturalmente doces em sabor e são amplamente utilizados em cozinhas ao redor do mundo, especialmente em sobremesas.,de acordo com a base de Dados Nacional de nutrientes da USDA, as passas podem ser uma boa fonte de energia, fibra, proteínas e carboidratos. Eles podem ser ricos em açúcar e calorias, mas ainda assim, podem ter um baixo índice glicêmico. As passas podem conter colesterol zero e são ricas em vários nutrientes que incluem:
calorias em passas
as passas são elevadas em açúcar e calorias, mas podem ser benéficas para a saúde se consumidas com moderação. Meia chávena de passas tem cerca de 217 calorias e 47 gramas de açúcar., Uma vez que eles podem ser Altos em calorias, é recomendado que em um dia, você deve comer um ¼ de xícara de passas ou uma pequena caixa de lanche (um oz e meio.). Estes pequenos lanches estão disponíveis na maioria das mercearias.as passas são saudáveis?as passas podem ser minúsculas, mas podem conter um ponche nutricional! Estes frutos secos são adicionados a tónicos de saúde, lanches, e compactos, suplementos alimentares de alta energia para alpinistas, mochileiros e campistas, que precisam de uma dieta de alto poder calorífico para melhorar o seu desempenho., Um estudo de 2011 publicado no Jornal Randomized Control Trial mostra como as passas podem ser potentes como uma marca de jelly beans esportivos na melhoria da resistência e desempenho dos atletas envolvidos em exercícios de alta intensidade. Aqui está o nosso artigo: “as passas são boas para ti?”, isso explicará em pormenor o valor nutricional das passas.
Add raisins to your granola instead of sugar. Créditos fotográficos:
benefícios das passas
vamos dar uma olhada nos poderosos benefícios para a saúde das passas abaixo.,
Rica em Fibra & pode Agir como um Laxante
Passas podem ter um suprimento abundante de fibras, o que poderia ajudar a absorver os fluidos naturais presentes no corpo. Este tipo de fibra é considerado fibra insolúvel porque é necessária em água para ganhar volume. Isto pode adicionar massa ao alimento que se move através do tracto intestinal, fazendo com que os movimentos intestinais mais regulares, e, em última análise, pode ajudar a obter alívio da constipação. A fibra em passas também pode ajudar a remover toxinas e materiais nocivos do trato digestivo., Um trato digestivo saudável pode prevenir doenças intestinais, crescimento bacteriano, e desconforto de inchaço. Um estudo no Journal of Medicinal Food, também confirma que a adição de apenas duas porções de passas por dia – uma mudança dietética relativamente pequena, como eles mencionam poderia melhorar a função do cólon.
pode prevenir acidez
as passas podem ser ricas em potássio e magnésio, que são um remédio natural para a acidose., De acordo com um estudo de 2015 publicado no Integrative Medicine Journal, uma dieta que é baixa nestes minerais, que são dois dos componentes mais comuns de antiácidos e básico na escala de pH, pode causar acidez aguda. Assim, consumir uma quantidade moderada de passas na sua dieta pode reduzir o risco de acidez.
pode prevenir Anemia e insônia
passas podem conter uma quantidade considerável de ferro, que ajuda diretamente contra anemia. Meia chávena de passas contém quase 1.,3 miligramas de ferro, que é cerca de 16 por cento da quantidade diária recomendada para os homens e 7 por cento da mesma para as mulheres, como de acordo com um relatório do Departamento de Saúde e Serviços Humanos. As passas também podem ser uma fonte rica do complexo de vitamina B que é essencial para a produção de glóbulos vermelhos. Anemia deficiência de ferro pode ser uma causa de sua insônia, e, portanto, a ingestão de passas ricos em ferro pode ajudar a garantir uma boa noite de sono.,
as passas são feitas por secagem de uvas, quer ao sol, quer em secadores, o que transforma as uvas em frutos secos dourados, verdes ou negros.
pode promover Odontologia& Saúde Oral
as passas são ricas em cálcio, o que pode fortalecer e ajudar a remineralizar o esmalte dos dentes. Além disso, o boro presente nestas frutas Secas poderia ajudar a conter o crescimento de germes orais., Ácido oleanólico, um dos fitoquímicos presentes em passas, desempenha um papel crucial na proteção dos dentes contra a decomposição, cáries e fragilidade.de acordo com um relatório publicado no “Elsevier’s Phytochemistry Letters journal”, o ácido oleanólico tem propriedades antimicrobianas. Este antioxidante que é prevalente em passas pode ajudar a inibir bacterias que são uma causa primária de cáries dentárias e cavidades. Outra pesquisa afirma que as passas, apesar de sua viscosidade, são rapidamente removidas da boca e podem ser relativamente menos retentivas em superfícies dentárias em comparação com outros alimentos., Isto significa que eles podem não corroer o esmalte dentário causando a deterioração, descoloração, ou tornar sensível. No entanto, é necessária mais investigação neste domínio.
pode ser rico em antioxidantes
as passas podem ter níveis elevados de antioxidantes que incluem catequinas e fitonutrientes polifenólicos. Estes antioxidantes podem proteger contra os danos causados pelos radicais livres, um dos principais factores subjacentes a certas doenças crónicas. No entanto, são necessárias mais provas científicas para confirmar estes resultados.,
pode promover a saúde óssea
cálcio, o principal elemento dos nossos ossos, está presente nas passas. Estes frutos secos podem ser uma das melhores fontes de boro, um micronutriente (um nutriente exigido pelo organismo em uma quantidade muito pequena). O boro pode ser vital para a formação e manutenção adequadas dos ossos, e a absorção eficiente do cálcio, diz um relatório publicado por uma equipe de pesquisadores americanos no Jornal de Medicina Integrativa.,pode ser particularmente útil na prevenção da osteoporose induzida pela menopausa em mulheres e muito benéfica para os ossos e articulações. O potássio é outro nutriente essencial encontrado em níveis elevados, o que pode ajudar a fortalecer os ossos e promover o crescimento ósseo, reduzindo assim as hipóteses de osteoporose.passas douradas encharcadas em Gin são um remédio popular que pode ajudar a aliviar a dor crônica e especialmente a dor artrítica. Evidências anedóticas sugerem que as pessoas podem mostrar melhoria nos sintomas artríticos entre 1-8 semanas de consumir 10 destas passas diariamente., Dito isto, não existem provas científicas que apoiem esta afirmação, pelo que é necessária mais investigação.sabe-se há muito que as passas podem aumentar a fertilidade, estimulando a libido e induzindo a excitação, principalmente devido à presença de um aminoácido chamado L-arginina. A presença deste aminoácido pode ajudar a reduzir os sintomas da mobilidade reduzida do esperma. Isso é confirmado em pesquisas publicadas por uma equipe de pesquisadores mexicanos, estudando de perto pacientes com diabetes mellitus e idiopatia astenozoospermática., Arginina pode ser um afrodisíaco natural que aumenta os níveis de mobilidade do esperma, aumentando assim as chances de concepção quando se envolver em relações sexuais.
pode melhorar a saúde da pele
antioxidantes e vitamina C em passas pode ajudar a manter a pele radiante, Tau, e Jovem. Comer pode ajudar a prevenir condições como psoríase e acne, uma vez que eles têm fortes propriedades germicidas.
pode ajudar a promover a saúde do cabelo
O consumo diário de passas pode ajudar a promover o cabelo brilhante e espesso, uma vez que o teor de vitamina C previne danos celulares., Suas propriedades anti-inflamatórias podem ajudar a prevenir a irritação do couro cabeludo, caspa e flakiness. Dito isto, são necessárias mais provas científicas em apoio desta alegação.
pode reduzir a hipertensão
estudos mostram uma ligação entre a hipertensão mais baixa e o consumo de passas. Muitos dos nutrientes neles contidos são benéficos., De acordo com um artigo apresentado na 61ª Sessão Científica Anual do American College of Cardiology em 2012, Aqueles que sofrem de hipertensão ou picos leves na pressão arterial são recomendados a consumir passas pelo menos três vezes por dia durante 12 semanas.o relatório afirmou ainda que o consumo diário de passas é susceptível de baixar a pressão arterial quando comparado com a ingestão de outros snacks. No entanto, especialistas acreditam que é o alto nível do eletrólito saudável para o coração, potássio que ajuda a reduzir a tensão dos vasos sanguíneos e diminuir a pressão arterial elevada., Aqueles que têm uma dieta rica em potássio têm um menor risco de ter um derrame, afirma o relatório.as passas podem ser ricas em vitaminas, aminoácidos e minerais como o selénio e o fósforo, o que pode facilitar a absorção de outros nutrientes e proteínas no organismo. Incluí-los na sua dieta pode ajudar a melhorar a sua energia global e a força do sistema imunitário. Passas podem ser uma parte ideal de uma dieta para atletas ou fisiculturistas que precisam de um poderoso impulso de energia., Eles também podem ajudar no aumento de peso saudável ou sem acumular quantidades pouco saudáveis de colesterol.
pode ajudar a gerir a Diabetes
em vários estudos, a ligação entre as passas e os níveis de glucose no sangue foi pesquisada. As passas podem ter sido ligadas a uma menor resposta de insulina pós-prandial, o que significa que podem estabilizar picos de insulina ou mergulhar após uma refeição. Em um estudo aleatorizado de 2015, o impacto do consumo de rotina de passas escuras em comparação com outros lanches processados alternativos nos níveis de glicose foi avaliado., Observou-se, assim, que aqueles que consumiram passas, não só podem ter mostrado factores de risco cardiovasculares mais baixos, mas também podem ter reduzido as hipóteses de desenvolver diabetes tipo II.este estudo mostrou ainda que aqueles que consumiram passas em comparação com outros lanches podem ter uma queda de 23% nos níveis de glicose após uma refeição. Estas mesmas pessoas também sofreram uma queda de 19% na glicose em jejum e uma redução considerável na pressão arterial sistólica., As passas também podem ajudar a regular a libertação de leptina e de ghrelin, que são os hormônios responsáveis por dizer ao corpo quando está faminto ou cheio – outra chave para impedir o aumento dos níveis de açúcar no sangue. Assim, ao controlar estas hormonas, as pessoas que comem passas podem melhorar as suas hipóteses de manter uma dieta saudável e evitar a ingestão excessiva.as passas podem ser fontes ricas de potássio. De acordo com uma pesquisa de 2015 publicada em pesquisa nutricional clínica o potássio pode ajudar a prevenir a formação e recorrência de pedras nos rins., Assim, o consumo de passas pode reduzir o risco de doenças relacionadas com os rins. No entanto, é necessária mais investigação científica para verificar isso.a evidência anedótica sugere que uvas secas ensopadas durante a noite e água de passas podem ser usadas como parte da dieta de limpeza hepática, pois os frutos secos podem ser ricos em bioflavonóides que o protegem da atividade radical livre. A água de passas, especialmente, poderia promover uma boa saúde do fígado, o que pode ajudar a purificar o sangue. No entanto, não existem provas científicas que apoiem esta alegação, pelo que é necessária mais investigação.,como comer?
passas podem ser incluídas como parte da sua dieta diária de muitas maneiras criativas e saudáveis:
- doce crocante: você pode polvilhá-las em saladas, pauzinhos de manteiga de amendoim, tigelas de frutas, ou torná-las uma parte de sua mistura de trilhos Caseiros.saladas: salada de brócolos com passas, bem como salada de cenoura com passas são receitas populares.Pequeno-almoço: adicione-os para adoçar a sua aveia ou tigela de batido em vez de açúcar ou xarope.Jantar: eles fazem uma deliciosa adição a puré de batata, legumes salteados, ou outros pratos laterais., No Oriente Médio, Eles são polvilhados em pratos de arroz.adoçante Natural: pode usá-los em queques e panquecas para adoçá-lo, se estiver a tentar evitar ou reduzir o açúcar refinado.Snack: os frutos secos, na sua forma crua, são uma opção saudável para pessoas de todas as idades. Passas cobertas de Chocolate, bem como passas cobertas de iogurte, também são populares para uma rápida explosão de energia.como conservar?uma vez abertas, as passas devem ser mantidas numa zona fria e seca. Eles podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 6 meses., Eles retêm seu sabor, cor e valor nutricional. Você também pode mantê-los refrigerados por um ano. No caso de secarem, você pode torná-los utilizáveis vaporizando-os sobre a água fervente por alguns minutos.efeitos secundários existem alguns factores de risco no consumo excessivo de passas.aumento de peso: as passas, sem dúvida, podem ser uma opção mais saudável do que doces açucarados e ajudar a saciar as suas dores de açúcar, mas ainda são bastante elevadas em calorias e podem causar aumento de peso excessivo se não for tomado em quantidades limitadas. É aconselhável ter cuidado com o tamanho das porções.,diarreia: as passas podem ser ricas em fibras e podem ser consideradas um excelente remédio para obstipação, inchaço e acidez. Naturalmente, muito dele pode causar graves problemas gastrointestinais, especialmente diarreia.risco de Diabetes: embora as passas possam ser uma opção lanche mais saudável do que a maioria das outras alternativas processadas carregadas de açúcar, consumir demasiado pode levar a um aumento de peso e colocar um em risco potencial de desenvolver diabetes. O consumo excessivo de qualquer coisa pode ser mau para a saúde., É por isso que é sempre melhor consultar um nutricionista para determinar a quantidade exata de passas a consumir, particularmente se você tem resistência à insulina, diabetes ou simplesmente quer perder peso.alergia: algumas pessoas podem ter reacções alérgicas às passas. Eles variam de pieira, problemas respiratórios, diarréia, e até mesmo febre, em alguns casos. Assim, é aconselhável consultar um médico se você enfrentar algum destes sintomas.