Porca Livre de Pesto de Manjericão com Pecorino Romano
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eu estou em um grande pesto lugar agora. Eu acho que algumas pessoas podem sentir como pesto é uma espécie de” ontem ” comida, mas eu nunca fui muito em comida-é-moda, e é apenas tão incrível e versátil.adoro a massa, mas também gosto de mexer uma colher cheia de arroz, talvez este arroz escaldante de tomate, ou sopa, ou pôr um ponto na pizza quente, ou usá-la num crostini.,
E eu sempre faço o meu pesto-me a mim mesmo porque:
1) é fácil, e 2) eu sou alérgico a nozes.
no Nut Pesto
mesmo que você possa comprar pestos sem nozes (ou pistosos como eles são por vezes chamados), as nozes são tão freqüentemente conectadas à idéia de pesto que toda a noção apenas me deixa nervoso. Se a etiqueta diz “nada de nozes”, então é uma coisa mental, claramente.
mas pesto é tão simples de fazer que eu estou sempre feliz em remover quaisquer preocupações de trás da mente e fazê-lo eu mesmo., Além disso, você sempre tem um resultado super fresco com seus próprios ingredientes, especialmente no auge da época de manjericão.
aqueles de nós com alergias precisam de uma rápida e fácil receita de no-nut basil pesto pronta. Pesto é tão fácil de fazer no processador de alimentos, e tão versátil.o Pesto clássico é feito com manjericão fresco, Parmesão ou outro queijo duro de ralação Italiano, alho, azeite, sal e pimenta. E pinhões, normalmente, ou outra noz, mas outra vez, não nesta receita!, Mas essa é a clássica receita de pesto, e você pode brincar com os ingredientes.a erva clássica de pesto é o manjericão. E trabalhar com manjericão fresco na sua cozinha faz com que o mundo pareça um lugar melhor. O Basil cheira a verão. Além disso, no auge da temporada de ervas você precisa de uma maneira de usar todos esses cachos folhosos, quer eles vêm de seu próprio jardim, ou de um mercado de agricultores. (Ou no meu caso, às vezes também de meus amigos no jardim da Melissa ou do meu vizinho Ted.) ., Você pode brincar com outras ervas também, em vez de manjericão, ou combinar ervas.tradicionalmente, na Itália, o pesto é feito classicamente com argamassa e pilão. Não sou assim tão trabalhador ou paciente, por isso uso o meu processador de comida. Você também pode fazer pesto em um liquidificador.coloque o alho e manjericão em um processador ou misturador alimentar e pulso até que tudo seja cortado grosseiramente.,
Adicione o azeite e a pimenta e processo, raspando as laterais, meio, até que tudo esteja bem misturado. Se for muito espessa, adicione um pouco mais de azeite. Adicione o queijo e o pulso até se misturar. Sabor e adicionar sal, se necessário.
Pecorino Romano vs., Parmesão:
Parmesão é o queijo mais frequentemente utilizado em pesto, mas outra opção (e um pouco mais barato) é Pecorino Romano, feito a partir de leite de ovelha. Você pode comprá-lo em pedaços ou já ralado (Gasp! Não, como foste capaz? Bem, eu faço, o tempo todo). É bastante salgado, porém, quando você usá-lo, saborear antes de salgar como você normalmente faria.este é um pesto bastante espesso, uma pasta verdadeira, e se você quiser um pesto mais fino para chuviscar ou atirar com massa quente você pode adicionar um pouco de água quente de cozinhar a massa, ou um pouco de azeite extra.,
Congelamento Pesto:
Você pode congelar pesto, portanto, faz sentido para fazer um grande lote quando uma colheita de manjericão vem sua maneira. Há algo mais deprimente do que deitar fora ervas extra não utilizadas? Bem, claro, há muitas coisas mais irritantes no mundo, mas ainda assim, porque fazê-lo se você pode evitá-lo?,
pode usar o truque da bandeja do cubo de gelo, mas os cubos de gelo demoram algum tempo a descongelar, além de que são todos do mesmo tamanho, por isso mais tarde no mês você pode querer 1 colher de chá ou 1/4 de pesto de copa, e então esses cubos podem não funcionar. Uso uma técnica semelhante à forma como congelo pasta de tomate, esmagada numa camada fina num saco congelador de Fecho superior. Tão fácil, ocupa quase nenhum espaço, e você quebra pedaços nos tamanhos que você precisa, como você precisa deles.,
Mais ideias para este rápido e fácil porca livre, allergy friendly pesto de manjericão? Massa, claro.você provavelmente vai querer adicionar um pouco de azeite, e você também pode querer adicioná-lo com um pouco de mozzarella triturado ou outro queijo da sua escolha.
Usá-lo na Salada de Cuscuz com Camarão, Tomate Assado e Molho Pesto. Como um condimento numa sanduíche.,numa omeleta, um molho, com carne, numa tosta de queijo … a lista continua a crescer.
Misturado com ricota fresca e espalhar para um crostini. Espalhadas por costeletas grelhadas. Pingado sobre tomates perfeitamente maduros …
confira 10 Coisas para Fazer Com Sobras de Pesto…..Caros fãs do pesto, em que o usam?
como esta receita?, Pendura – o no teu quadro favorito no Pinterest.
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Porca Livre de Pesto de Manjericão com Pecorino Romano
A perfeita não-porca de pesto para aqueles com porca de alergias, tão simples de fazer no processador de alimentos.,>
1 dente de alho picado
1 copo repleto de folhas de manjericão
⅓ xícara de azeite de oliva ou mais, conforme a necessidade;
pimenta moída na hora a gosto
3 colheres de sopa finamente ralado, queijo Pecorino Romano
Kosher o sal, se necessário
Instruções
Coloque o alho e o manjericão no processador de alimentos ou liquidificador e pulse até que tudo seja picado., Adicione o óleo, a pimenta e o processo, raspando os lados, em parte através, até que tudo esteja bem misturado. Se for muito espessa, adicione um pouco mais de azeite. Adicione o queijo e o pulso até se misturar. Sabor e adicionar sal, se necessário.
