não sei o que é um ovo de linho ou como usá-lo? Este guia simples explica como fazer um ovo de linho e oferece dicas sobre quando você deve e não deve usar um.
há algumas semanas, recebi uma pergunta na minha página do Facebook que dizia: “O que é um ovo de linho e como faço um??!’. Como vegetariana, parece algo que se sabe, certo?mas os não-vegans e muitas pessoas que não fazem pastelaria sem ovos são provavelmente como ‘ Um, mas realmente o que é? Um ovo feito de..,não é ovo?’. Bem, sim!
Eu sei que parece tolice se você tem usado ovos de linho por um tempo, mas para aqueles que não têm aqui é um fácil como-a sobre o que é, quando usá-lo, e os do e não de usar o ovo de linho. Vamos a isso!como tornar um ovo de linho fácil é apenas uma parte de sementes de linho misturadas com três partes de água. Terra (certifique-se de que é terra!) as sementes de linho fazem um trabalho incrível na gelificação quando são combinadas com água, emulando o ‘gel’ e a natureza de ligação de um ovo tradicional em receitas de cozedura vegan.,os ovos de sementes de linho também devolvem a quantidade correta de umidade às receitas, garantindo que seus produtos vegetais cozidos não fiquem muito secos ou amassados.
eu sempre gosto de imaginar a quantidade de água/líquido que um ovo daria a uma receita e pensar sobre como eu preciso substituir isso dentro da receita. Eu vi as proporções variam de receita para receita, mas eu tive a melhor sorte em usar a proporção 3:1.
esta razão dá-Lhe a melhor gelificação e a menor quantidade de ‘demasiada água’ cenário, que pode fazer ou quebrar uma receita.,a regra geral é 1 colher de linho moída + 3 colheres de sopa água = 1 ‘ ovo.’Deixe sentar-se por 5 minutos antes de usar.
quando usar ovos de linho
ovos de linho pode ser usado em uma infinidade de receitas de panificação vegan, mas eu acho que eles são melhores em uma receita quando eles não serão detectados. Pense em brownies (chocolate sempre cobre tudo), biscoitos de pepitas de chocolate, pães rápidos, e alguns bolos.não usaria ovos de linho num bolo de baunilha vegan ou numa sobremesa delicada, como um crepe ou uma torta de creme.,receitas que podem facilmente esconder os ovos de linho são uma maneira maravilhosa de incorporá-los, sem dar-lhes uma textura estranha ou mexer com o sabor.receitas calorosas, como muffins de farelo ou qualquer coisa carregada com outras nozes e sementes, são ótimas para os ovos de linho também, uma vez que eles têm muito acontecendo neles de qualquer maneira.
dicas sobre como fazer um ovo de linho
Do’s: certifique-se de misturar o seu ovo de linho antes do tempo! Nada é pior do que passar a meio de uma receita de bolacha e perceber que o teu ovo de linho não está devidamente marcado., Então você tem que medir, misturar, deixar sentar, etc.eu preparo sempre o meu ovo de linho primeiro, depois Tiro o resto dos meus ingredientes enquanto ele se instala (estou a assustar alguém ao falar sobre isso gelando? Espero que não!).
Se você se esquecer de fazê-lo antes do tempo, Eu não recomendaria apenas despejá-lo em tudo sem deixá-lo definido. Neste momento, você está apenas despejando água e sementes de linho em sua receita e quem sabe como isso vai acabar.não estragues os teus cookies assim, fá-lo bem!não assuma que os ovos de linho sempre serão capazes de substituir ovos regulares!, Sei que são óptimas para algumas receitas, mas nem todas. Se você está tentando converter uma receita não-vegan para vegan, Eu não os usaria em, digamos crepes, ou algo que é projetado para ser muito eggy.
Depois de usá-los para substituir por mais de 2 ovos, as coisas ficam um pouco esquisitas e não funcionam muito bem.eu nunca substituí em ovos de linho por mais de 2 ovos, mas eu estaria interessado em ouvir se mais alguém o fizesse. Além disso, não se esqueça de medir!
Eu apenas verifiquei as medidas algumas vezes para receitas e as coisas simplesmente não acabam corretamente., Se vai fazer um ovo de linho, faça-o direito.isso cobre tudo! Só uso ovos de sementes de linho desde que faço bolos vegan, por isso, se mais alguém tiver dicas ou truques, adoraria ouvi-los!
também, totalmente não patrocinado, mas eu estou usando e adoro a farinha de sementes de linho moída de Bob para assar e fazer um bom ovo de linho. Eu também encontrei enormes sacos de terra, boa qualidade de farinha de sementes de linho em TJ Maxx, o que parece estranho, mas eles são um valor incrível.vá figura!cobri tudo?, Avisa-me se tiveres mais perguntas ou quiseres saber mais alguma coisa sobre ovos de linho.eles soam tão estranhos, mas foram realmente uma mudança de jogo para mim quando comecei a veganizar receitas.
Se você está olhando para fazer alguma panificação vegan própria com ovos de sementes de linho, eu incluí algumas receitas abaixo que eu os usei com sucesso. Boa cozedura!,
Anterior Linho Ovo Receitas no Coração de Padeiro:
o Açúcar mascavo Amêndoa Streusel Pão
4 Ingrediente Manteiga de Amendoim de Chocolate Chunk Cookies
Banana Chocolate Lanche Bolo
Mais Veganas Dicas que Você vai Adorar:
O Mais Comum Vegan Ovo Substitui
Veganas Básico: Amido de milho + Água Ovo Substituto
O Mais Comum Vegan Ovo Lave Substitui