lulas e polvos podem não ser as escolhas mais comuns de marisco na sua mesa de jantar, mas eles fazem uma alternativa deliciosa quando você está desejando algo um pouco além do seu típico salmão ou lagosta. Embora semelhantes em uma miríade de maneiras, Lula e polvo são na verdade duas bestas muito diferentes, moluscos err, ao invés disso.vamos começar com as suas características físicas. São ambos Animais Aquáticos de patas dianteiras e são classificados como cefalópodes. Isso basicamente significa que eles têm braços saindo de suas cabeças!, No entanto, um polvo tem uma cabeça redonda com oito braços presos. As lulas, por outro lado, têm cabeças triangulares adornadas com duas barbatanas. Eles também têm oito braços e dois tentáculos, todos dispostos em pares.em termos de cozedura, estas diferenças de tamanho e forma podem levar a distinções de textura e sabor. Em geral, o polvo é mais leve, menos mastigado e uma grande proteína global de baixa caloria-um com a capacidade aparentemente mágica de absorver os sabores dos outros ingredientes que é preparado com. Ebulição, caça furtiva e grelhamento também são meios comuns de preparação., Acontece que há poucas maneiras erradas de cozinhar um polvo de pele esburacada.
lulas, ou calamares como é frequentemente chamado em menus, é definitivamente mais suave. No entanto, também pode ser mastigador e menos tenro quando comido. Como o polvo, ele também absorve molhos bastante bem e pode ser preparado uma série de maneiras. Grelhar, ferver, ferver, grelhar tudo funciona bem. Apenas certifique-se de cozinhá-lo uma de duas maneiras: rápido e sobre o calor alto ou lento e com baixo calor. Qualquer coisa no meio resulta em uma textura imeravelmente rubbery.,Aqui estão algumas receitas que o inspiram a esticar os seus tentáculos na cozinha durante a época de verão dos frutos do mar!calamares fritos não nos cansamos. Leitelho ajuda a tornar a lula mais crocante. Guarnição com limão para agradar o público. Traz a nossa receita de calamares fritos.calamares de Sauteed com salsa e alho para uma abordagem mais leve, vá com calamares de sauteed. Salsa e alho são sabores simples, mas aromáticos que complementam perfeitamente lulas. Traz a nossa receita de calamares de Sauteed.,polvo grelhado fácil, deve ter feito churrascos durante todo o verão. Está na hora de subir um pouco e atirar polvo para o teu Grelhador. Juramos que não é tão intimidante como pensas! Traz a nossa receita de polvo grelhado.Ensalada de Pulpo (salada Polvo) para polvo, tenta ensalada de pulpo. É uma salada de marisco com pimentos e ervas. Olha para esta receita de salada de polvo.,este molho de sementes de sésamo é um acompanhamento perfeito para o polvo cozido, uma vez que traz um rico sabor umami. Olha para esta receita de fatias de polvo com molho de sésamo.Calamares cozidos com tomates cozidos com tomates cozidos simplesmente receitas este guisado italiano pode ser coberto sobre massas para uma deliciosa refeição de uma tigela. Perfeito para aqueles dias de transição entre o verão e o outono. Veja esta receita de calamares cozidos com tomates.,vídeo relacionado: calamares de Sauteed com salsa e alho