Quanto tempo duram os cogumelos | 7 pontas para os manter frescos

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A vida de prateleira de cogumelos é dependente sobre as diferentes formas & métodos que você armazená-lo. os cogumelos colhidos de fresco duram entre 4 e 7 dias no frigorífico. Os cozinhados durarão aproximadamente 3-5 dias no frigorífico.os cogumelos congelados duram 2 a 12 meses no congelador., Cogumelos em conserva duram cerca de 4-6 Meses se forem colhidos, enlatados e armazenados em um frigorífico adequadamente.há mais para colocar cogumelos no frigorífico. vamos explorar as várias formas de prolongar a sua vida útil. as nossas sugestões baseiam-se na premissa de que segue adequadamente as práticas de preservação dos alimentos.

Como sempre, use o seu melhor julgamento ao tentar determinar quando algo está estragado. vamos mergulhar nas 7 pontas para salvar o seu cogumelo de estragar muito cedo.,

1 – Quanto Tempo Cogumelos Última em Temperatura ambiente?os cogumelos recentemente colhidos duram, no máximo, 12 horas a 1 dia fora à temperatura ambiente. Verifique para browning ou manchas viscosas para garantir que não está estragado.manter cogumelos frescos fora de uma geladeira não é a melhor opção – temperaturas entre 40 e 140 graus Fahrenheit são muito favoráveis para as bactérias.,os cogumelos deixados à temperatura ambiente durante várias horas podem tornar-se inseguros de comer.

Felizmente, Existem alguns sinais que podem dizer-lhe se os cogumelos são bons ou não, que vamos dar uma olhada em breve.os cogumelos enlatados não abertos podem ser armazenados à temperatura ambiente durante um período muito longo – para ser preciso, de 3 a 5 anos.o prazo de validade dos cogumelos enlatados após a sua abertura diminui drasticamente, e mesmo algumas horas à temperatura ambiente podem torná-los inseguros para consumo.,os cogumelos secos podem durar muito tempo à temperatura ambiente, uma vez que são devidamente armazenados num recipiente hermético ou num saco selado num local escuro e não muito húmido.2-Quanto tempo duram os cogumelos no frigorífico?os inteiros e os crus podem durar cerca de 4 a 7 dias no frigorífico. Depois de ser cortado ou cortado, os cogumelos vão durar 1-2 dias no frigorífico, por isso não deve cortar os seus cogumelos se não pretende usá-los em breve.os cogumelos enlatados não necessitam de refrigeração se não forem abertos., Mas depois de os Abrir, tem de os refrigerar como deve ser. Num Frigorífico, os cogumelos abertos em lata duram 3 a 4 dias.

3 – Prazo de validade dos cogumelos no congelador

os cogumelos podem durar bastante tempo no congelador. Mesmo cortados ou não, os cogumelos podem durar 10-12 meses em um congelador, embora seja geralmente recomendado congelar os cogumelos quando cortados e cozidos.os cogumelos em lata abertos podem durar 1 A 2 meses num congelador.,tenha em mente que, se congelados a uma temperatura de 0 graus Fahrenheit, os cogumelos devem permanecer seguros para comer por muito mais tempo, embora suas propriedades de sabor podem não ser as mesmas após um longo período de congelamento.

4 – Quanto Tempo Cozido Cogumelos Última?o prazo de validade dos cogumelos cozidos depende do local onde são armazenados.num Frigorífico, os cogumelos cozidos podem durar 3 a 5 dias.,se forem congelados, os cogumelos cozidos podem permanecer seguros durante mais de um ano, mas conservarão o seu melhor sabor durante 10 a 12 meses.os cogumelos cozidos não devem ser armazenados à temperatura ambiente – se os seus cogumelos cozidos tiverem permanecido fora do frio durante mais de 2 horas, deve rejeitá-los.

5 – Como armazenar adequadamente os cogumelos

só poderá atingir o período de validade acima indicado se armazenar devidamente os cogumelos, inteiros, cortados, cozidos ou secos.

abaixo, vamos ver o armazenamento mais comum de armazenamento adequado de cogumelos.,

refrigeração

Se você não pretende armazenar cogumelos frescos por um longo tempo, então refrigerá-los é a melhor opção. Isto é bastante fácil de fazer, mas há algumas coisas que você deve ter em mente:

• Não armazenar cogumelos na gaveta crisper do seu frigorífico. Esta gaveta é muito húmida para guardar cogumelos seguros.não lave os cogumelos antes da sua armazenagem. Absorver os cogumelos irá aumentar a umidade em seu ambiente, o que pode fazer os cogumelos estragar mais rápido. Apenas lave os seus cogumelos imediatamente antes de utilizar.,não coloque os cogumelos perto de alimentos com odores ou sabores fortes. Os cogumelos irão facilmente absorvê-los e tornar-se uma confusão de cheiros e sabores.não coloque outros alimentos em cima dos cogumelos. Cogumelos esmagados não durarão tanto como cogumelos inteiros, e também não parecerão tão apetitosos.os cogumelos têm de ser colocados num recipiente respirável que permita a fuga do excesso de humidade.

Se você não vai usar os cogumelos imediatamente após a compra, então você pode usar a embalagem original.,tenha em mente que a embalagem deve ter buracos para permitir que os cogumelos respirem e a humidade escapem.se a embalagem original dos cogumelos não estiver perfurada, pode querer retirá-la e colocá-la noutro recipiente. Você pode usar um simples saco de papel como o novo recipiente para cogumelos frescos.deixe o saco de papel aberto para que os cogumelos possam respirar e o nível de humidade fique equilibrado.as regras para armazenar cogumelos cortados são as mesmas, mas lembre-se que os cogumelos cortados têm um prazo de validade mais curto do que os cogumelos inteiros.,

7 – Como Armazenar Cogumelos Longo Prazo

Congelar Cogumelos

o Congelamento pode ser o caminho a percorrer se você depois que o armazenamento a longo prazo.pode congelar cogumelos cozidos ou crus, mas é um pouco mais complicado congelá-los crus devido ao seu elevado teor de água.a armazenagem num saco estanque ao ar pode facilitar a armazenagem das cruas.mas a menos que tenha uma razão muito específica para não cozinhar os cogumelos antes de congelar, deve cozinhá-los.,para cozinhar e congelar os cogumelos, siga estes passos: lave cuidadosamente os cogumelos em água fria.se os cogumelos forem superiores a 1 polegada, cortá-los ou cortá-los em quartos.Decide entre cozinhar e fritar os cogumelos. Esta é uma preferência de sabor, mas cogumelos cozidos pode durar cerca de 3 meses mais, o que pode ser importante para você.depois de cozinharem os cogumelos, drenem-nos para que a humidade não os torne mais rápidos enquanto estão armazenados.coloque os cogumelos em recipientes selados. Deixa alguma margem para os cogumelos., Cerca de meio centímetro deve chegar.coloque o recipiente no congelador.os cogumelos cozidos devem ser armazenados em recipientes hermeticamente fechados ou em sacos de plástico ressalíveis. O processo é o mesmo que descrito na seção de congelamento.pode optar por refrigerar ou congelar os seus cogumelos, mas lembre – se que, quando refrigerados, os cozidos duram muito mais do que quando congelados-3-5 dias versus 10-12 meses.

secagem de cogumelos

pode optar por secagem dos seus cogumelos se não tiver espaço de congelação suficiente., Para secar cogumelos, siga os passos abaixo.

Nós vamos ver a secagem de cogumelos naturalmente, mas você pode fazê-lo em um microondas ou desidratador de alimentos também.escolha um dia ensolarado com baixa humidade. Se a umidade for elevada, levará muito mais tempo para os cogumelos secarem. Se deixados de fora por muito tempo, os cogumelos podem ficar cobertos de bolor.Limpe os cogumelos. Evite usar água e, em vez disso, use um pincel ou toalha de papel para manter os cogumelos o mais livre de umidade possível.cortem os cogumelos em fatias de meia polegada de espessura.,escolha um local ensolarado com boa circulação de ar e baixa humidade. Certifique-se de que a área não é acessível a pássaros, pragas ou insetos.coloque os cogumelos num suporte de secagem. Certifique-se de que eles estão dispostos em uma camada e nenhuma se sobrepõe.cubram-nos com uma tenda de rede. Deve conseguir uma tenda de rede numa loja de mantimentos.coloque os cogumelos na área seleccionada para secagem.após a secagem dos cogumelos, coloque-os num recipiente hermético., Pode armazenar cogumelos secos numa área não muito quente, afastada da luz e da humidade, ou pode colocá-los no frigorífico.este método envolve a utilização de um líquido de decapagem para adicionar sabor e, possivelmente, ajudar a prolongar a sua vida útil.a maior parte do líquido de decapagem envolve a utilização de uma combinação de sal e um líquido ácido, como o vinagre.

As receitas de pickling que você pode encontrar para preservar cogumelos ajudará a fazê-los durar um pouco mais no frigorífico.

muitos acham os cogumelos em conserva muito saborosos também., Os cogumelos em conserva duram 7 a 10 dias no frigorífico.

conservas de cogumelos

o tipo de cogumelo a que nos referimos com as nossas recomendações de conservas são os cogumelos tipo botão, tais como champignons de Paris.

Existem 2 métodos de enlatação que devemos diferenciar. Há a canning banho de água e há a cozedura de pressão. Estes tipos de cogumelos requerem o método de cozedura sob pressão.,métodos de cozedura sob pressão garantem que a temperatura em que é processado ou cozido está bem acima da temperatura para eliminar quaisquer esporos bacterianos que possam causar botulismo. A temperatura numa panela de pressão é de 250°F ou mais.

canning banho de água nunca irá atingir esta temperatura não é recomendado para o processo de cogumelos, a menos que eles são pickled

botulismo esporos podem realmente sobreviver a temperaturas de ebulição normais, por isso não são completamente mortos usando este método.

O melhor guia que usamos para canning e pickling é o Livro Completo da bola de preservação de casa., Você pode encontrar este livro aqui

outros métodos

Você também pode desidratar cogumelos e transformá-lo em pó, mas isso é algo com o qual não temos muita experiência. Você precisa usar algum tipo de alimento desidratá-lo ou cozinhá-lo a 125°F por cerca de 8-9 horas.

desidratação basicamente seca o teor de água de cogumelos de 90-95%. Isto atrasa o ritmo a que se estraga. Você ainda precisa armazená-lo em um recipiente hermético para maximizar a sua vida útil.outro método para prolongar o prazo de validade do cogumelo é o uso de um tipo de produto que você coloca no frigorífico., Você simplesmente colocá-los em um recipiente de armazenamento de poupança de produtos. Ele ajuda regulando o fluxo de oxigênio e dióxido de carbono.fizemos uma pesquisa rápida sobre os comentários sobre a Amazon. Tem um bom número de comentários com uma classificação de 4,5 estrelas. Procurámos cogumelos e obtivemos pelo menos 10 críticas positivas de 5 estrelas que mencionavam especificamente cogumelos.

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Mais Informações

tenha em mente que a informação fornecida é baseada nas recomendações do FDA, de nossas próprias observações, e a dados provenientes de outras fontes, tais como o guia da Bola que mencionamos acima. por favor, faça a sua própria diligência na determinação do seu próprio conjunto de orientações.esta informação fornecida é por sua conta e risco. Use o seu melhor julgamento., Fizemos o nosso melhor para lhe apresentar a melhor informação que tínhamos disponível no momento desta escrita.

a vida útil é baseada nas seguintes condições da sua área de conservação:

• temperatura ambiente de 60°- 70°F

temperatura no frigorífico de 35° – 40° F

• temperatura congelador de 0°F ou inferior.Confira aqui o nosso guia do prazo de validade dos brócolos, se estiver a adicionar ao seu alevento.perguntas relacionadas pode congelar cogumelos? – Os cogumelos podem ser congelados., É melhor cozinhá-los primeiro antes de congelá-los como armazenar cogumelos? – Os cogumelos são melhor desidratados, selados e depois congelados pelo método de armazenagem mais longo.os cogumelos velhos podem deixar-te doente? – Sim, não é sugerido comer cogumelos velhos.