além de barriga cheia e um monte de pratos para lavar, há uma outra coisa que Ação de Graças é garantida a gerar: restos. Quando todos os pratos foram limpos, geralmente há muita comida ainda sentada em tigelas e em pratos.a maioria das pessoas não gosta de desperdiçar comida. Além disso, as sobras são muitas vezes tão boas para comer durante os próximos dias como eram quando cozinhadas frescas. Muitas pessoas gostam de levar sobras para almoçar na escola ou no trabalho.os restos não duram para sempre., Comer restos que estão sentados no frigorífico há muito tempo pode causar uma doença grave. Mas se você sabe algumas dicas simples, você pode desfrutar de suas sobras sem qualquer preocupação.a chave para manter as sobras seguras para comer é garantir que as bactérias nocivas não possam crescer nos alimentos. Há vários passos que você pode tomar para reduzir as chances de que as bactérias vão transformar seus restos em um perigo para a saúde.as bactérias crescem melhor a temperaturas quentes. Leva apenas algumas horas para que as bactérias cresçam em alimentos quentes ao ponto de poderem causar doenças.,felizmente, a refrigeração arrefece os restos e atrasa o crescimento das bactérias. Quando você cozinha uma refeição e tem sobras, não se esqueça de refrigerar as sobras no prazo de duas horas após a cozedura (ou dentro de uma hora se sua comida está fora e está acima de 90° F ou 32° C).não faz mal deixar os restos de alimentos ficarem de fora durante algum tempo, por isso arrefecem um pouco antes de os colocar no frigorífico. Só não os deixes ficar de fora durante horas.você também vai querer colocar restos em recipientes que podem ser selados para manter o máximo de ar possível., Muitas bactérias viajam pelo ar, por isso selar restos em recipientes hermeticamente fechados também irá ajudar a retardar o crescimento de bactérias nocivas.
outra coisa a ter em mente é o tamanho dos recipientes hermeticamente fechados que você usa. Os especialistas recomendam a utilização de recipientes pequenos e pouco profundos para permitir um arrefecimento mais rápido no frigorífico.se colocar um grande pote de sopa no frigorífico, o centro do pote pode demorar horas a arrefecer o suficiente, permitindo muito tempo para as bactérias crescerem.comer restos é uma óptima maneira de poupar dinheiro e fazer com que a comida dure mais tempo., Mas tens de pensar com antecedência, e ser realista sobre quando planeias comer restos.se achar que não vai comer restos nos próximos quatro dias, deve congelá-los imediatamente. Para reduzir o risco de intoxicação alimentar, jogue fora restos refrigerados após quatro dias.lembre-se: não pode necessariamente dizer se os alimentos são seguros para comer com base no cheiro, aparência ou paladar. Se você não tem certeza sobre os restos, errar no lado seguro e jogá-los fora.quando estiver pronto para comer os restos, não se esqueça de os aquecer correctamente., Use o fogão, um forno, ou um microondas para aquecer as suas sobras a uma temperatura interna de, pelo menos, 165° F ou 74° C.
para pratos espessos, tais como guisados ou caçarolas, você deve agitá-los para se certificar de que todas as partes são aquecidas uniformemente.