Quanto tempo para ferver/cozinhar a vapor e comer lagosta

como ferver lagosta:

escolha um pote grande o suficiente para segurar todas as lagostas confortavelmente; não misture com elas. Um pote de 4 a 5 galões aguenta 6 a 8 quilos de lagosta. Encher com água, permitindo 3 litros de água por 1-1 / 2 a 2 libras de lagosta. Adicione 1/4 de sal marinho por cada galão de água. Tragam a água para ferver. Adicione as lagostas vivas uma de cada vez, e comece a cronometrar imediatamente. Não cobre. Mexe as lagostas a meio da cozinha., Deixe as lagostas descansar por 5 minutos ou mais após a cozedura para permitir que a carne para absorver parte da umidade na casca.,: 1 libra 8 minutos 1 1/4 libras 9-10 minutos 1 1/2 libras 11 a 12 minutos 1 3/4 libras 12-13 minutos 2 libras 15 minutos 2 1/2 libras 20 minutos e 3 libras 25 minutos 5 libras 35-40 minutos

COMO VAPOR de LAGOSTA:

Escolha uma panela grande o suficiente para armazenar todas as lagostas confortavelmente; não a multidão deles., Um pote de 4 a 5 galões aguenta 6 a 8 quilos de lagosta. Colocar 5 cm de água do mar ou água salgada no fundo de uma chaleira grande. Coloque um rack a vapor dentro do pote e trazer a uma fervura rolante sobre o calor elevado. Junta as lagostas vivas uma de cada vez, cobre a panela e começa a cronometrar. A meio do caminho, levante a tampa (cuidado—o vapor é quente) e mova as lagostas em torno de modo que eles cozinham uniformemente.,h>Se a lagosta pesa: Quanto Tempo A Vapor: 1 libra 10 minutos 1-1/4 libras 12 minutos 1-1/2 libras 14 minutos 1-3/4 libras 16 minutos 2 libras 18 minutos 2-1/2 libras 22 minutos 3 libras 25 a 30 minutos 5 libras 40-45 minutos

Se eles são novos-shell lagostas reduzir o tempo de cozimento por 3 minutos.,as lagostas cozidas vão ficar vermelhas, mas não é o melhor indicador de donidade, especialmente para as lagostas grandes. Ainda podem estar mal quando a concha ficar vermelha. Jasper White recomenda cozinhar lagostas para o tempo recomendado, em seguida, rachando uma aberta onde a carapece Encontra a cauda. Se for feito, a carne terá mudado de translúcida para Branca.,

COMO COMER LAGOSTAS

Twist off garras

quebrar cada garra com um quebra-nozes

Separar o arremate do corpo, arqueando as costas até nas rachaduras

Dobre para trás e quebrar o nadadeiras fora arremate

Inserir uma bifurcação onde as nadadeiras quebrou e premir

Unhinge volta do corpo., Este contém o “Tomalley” ou fígado

Abra o restante do corpo por craqueamento de lado

A pequena garras são excelentes comer. A carne pode ser sugada.