como ferver lagosta:
escolha um pote grande o suficiente para segurar todas as lagostas confortavelmente; não misture com elas. Um pote de 4 a 5 galões aguenta 6 a 8 quilos de lagosta. Encher com água, permitindo 3 litros de água por 1-1 / 2 a 2 libras de lagosta. Adicione 1/4 de sal marinho por cada galão de água. Tragam a água para ferver. Adicione as lagostas vivas uma de cada vez, e comece a cronometrar imediatamente. Não cobre. Mexe as lagostas a meio da cozinha., Deixe as lagostas descansar por 5 minutos ou mais após a cozedura para permitir que a carne para absorver parte da umidade na casca.,:
COMO VAPOR de LAGOSTA:
Escolha uma panela grande o suficiente para armazenar todas as lagostas confortavelmente; não a multidão deles., Um pote de 4 a 5 galões aguenta 6 a 8 quilos de lagosta. Colocar 5 cm de água do mar ou água salgada no fundo de uma chaleira grande. Coloque um rack a vapor dentro do pote e trazer a uma fervura rolante sobre o calor elevado. Junta as lagostas vivas uma de cada vez, cobre a panela e começa a cronometrar. A meio do caminho, levante a tampa (cuidado—o vapor é quente) e mova as lagostas em torno de modo que eles cozinham uniformemente.,h>Se a lagosta pesa:
COMO COMER LAGOSTAS
Twist off garras
quebrar cada garra com um quebra-nozes