Recombinante Bovina Hormônios de Crescimento (rBGH) em Alimentos

Há muita controvérsia em torno do uso de rBGH em alimentos, como muitos consumidores têm preocupações sobre os possíveis efeitos adversos para a saúde que podem surgir a partir de consumir alimentos tratados com recombinante bovina de hormônios de crescimento, como o leite ou a carne. Este artigo visa examinar as fontes de rBGH e a segurança dos produtos de origem animal.,

Kraipet Sritong |

versões Sintéticas de rBGH são idênticos às suas contrapartes naturais e, como tal, é impossível dizer se rBGH, seja na carne ou produtos lácteos, teve origem natural ou sintética origens. A composição do leite não se altera se for tratado com rBGH.quais são as hormonas de crescimento recombinante bovinas?

hormonas de crescimento recombinantes bovinas (rBGH), também conhecidas como somatotropinas recombinantes bovinas (rBST), são versões sintéticas da hormona peptídica natural produzida pelas glândulas pituitárias de uma vaca., É importante notar que rBGH ou rBST é um hormônio proteico e não um hormônio esteróide, ao contrário dos hormônios sexuais.rBGH é produzido em pequenas quantidades e seu papel é regular processos metabólicos. Quando um bezerro é jovem, rBGH atua como uma hormona de crescimento. Durante a lactação, incentiva o corpo da mãe a usar a gordura para a energia e usa a energia obtida a partir de alimentos para animais na produção de leite em vez de na síntese de tecidos.,o leite na dieta humana o leite é a principal fonte de cálcio na dieta ocidental e é também uma fonte de fósforo, proteínas, magnésio, riboflavina e vitamina B-12, entre outros. O cálcio, o fósforo e a vitamina D são essenciais para o desenvolvimento e a manutenção dos ossos e, como tal, são elementos dietéticos importantes ao longo da vida de um ser humano.

os efeitos da hormona de crescimento recombinante bovina no ser humano

no leite de bovino e no leite humano são semelhantes em termos nutricionais, embora o leite de bovino seja mais elevado em proteínas e mais baixo em hidratos de carbono., Pensa-se que a hormona, o factor de crescimento e o teor de péptidos hormonais são semelhantes tanto no leite de bovino como no leite humano.

Existem poucas semelhanças entre os hormônios de crescimento bovino e humano para a introdução de rBGH no ser humano (para tratar doenças, por exemplo) para ter quaisquer efeitos adversos. Num estudo, foram administradas doses elevadas de rBGH a crianças com nanismo hipopituitário. Isto não teve qualquer efeito sobre as crianças.,além disso, cerca de 90% do rBGH é destruído durante a pasteurização (onde o leite é submetido a tratamento térmico para eliminar os patógenos), pelo que nenhum efeito pode ser atribuído à ingestão de rBGH via leite ou queijo. A maior parte do leite nos EUA é pasteurizado e a carne de cozinha destrói a somatotropina bovina.acredita-se que a qualidade nutricional do leite ou da carne de vacas tratadas com rBGH seja idêntica à das vacas não tratadas. No entanto, o leite de vacas tratadas com rBGH contém mais insulina-tipo factor de crescimento 1 (IGF-1) do que vacas não tratadas., As implicações disso são atualmente desconhecidas.as crianças já consomem IGF – 1 através do leite de vaca e do leite materno, e os efeitos do aumento do consumo de IGF-1 não foram confirmados. Algumas ligações foram feitas entre o consumo de IGF-1 e um risco aumentado de cancro do cólon, pâncreas, endométrio, mama e próstata.quais são os efeitos do tratamento de bovinos com rBGH?

rBGH aumenta a eficiência global do processo de produção de leite, com a possibilidade de aumentar a produção de leite em 10-15% por vaca., No entanto, o aumento da produção de leite pode ser acompanhado por taxas de incidência mais elevadas de mastite, uma condição inflamatória envolvendo a glândula mamária e tecido úbere que é a doença mais cara que afeta a indústria de laticínios.

Controvérsias em torno da hormona de crescimento recombinante bovina

não são apenas os consumidores que estão preocupados com o uso de rBGH nos alimentos. Alguns intervenientes na indústria de lacticínios estão preocupados com o aumento da concorrência, uma vez que a utilização de rBGH pode aumentar a produção de leite., Esta prática tem implicações financeiras e faz com que o tratamento rBGH pareça ser uma opção atraente para melhorar ou sustentar o negócio.resumo: rBGH é seguro?

rBGH não tem qualquer efeito discernível sobre os seres humanos quando consumidos através de leite ou produtos à base de carne. A maior parte, senão a totalidade, do rBGH é destruída durante os processos de pasteurização e cozedura, e os valores nutricionais e o sabor dos alimentos do gado tratado são considerados idênticos aos seus homólogos não tratados.,

o Tratamento de gado com rBGH pode aumentar a produção de leite e, portanto, melhorar os negócios, o que é um ponto de controvérsia a respeito de competição financeira e de um bem-estar animal perspectiva, já que há uma maior chance de uma vaca que sofrem de mastite do aumento da produção de leite.

Mais testes precisam ser feitos para confirmar que o consumo de alimentos tratados com rBGH não tem efeito nos seres humanos, mas pesquisas atuais sugerem que este é o caso.

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