Covid-19 Update: Lobster roll fans rejoice! O red’s Eats abriu oficialmente para comida a 30 de Maio. Visite o seu site para horas atualizadas e informações de encomenda.
a cada ano, quando o inverno finalmente acaba (e às vezes mesmo antes disso), nós, Novos Ingleses, começamos a sonhar com o tempo quente e amanteigados rolos de lagosta., Estamos a perder o sabor superior de lagosta local recém-capturada, claro, mas na maioria das vezes estamos a sentir a atracção nebulosa de uma deliciosa e especial tradição de verão na Nova Inglaterra. E, para muitos, essa tradição começa e termina em Wiscasset, Maine, em Red’s Eats, famosa pelos seus rolinhos de lagosta.
The summer scene at Red’s Eats in Wiscasset, Maine.,Jim Darroch, autor e especialista em marisco Mike Urban, disse sobre Red’s: “Se você pode lidar com a hora mais esperar na linha do passeio ao longo da movimentada U. S. Route 1, sua doce recompensa será um magnífico rolo de lagosta que é conhecido de longe e amplo como um dos melhores do Maine.”
mas será? Decidimos descobrir o que os leitores ianques pensam.,
Red Come Lagosta Rolo
Brenda Darroch
Red Come História
Mas, primeiro, um pouco de história. A história de Red’s Eats é divertida, com muitos nomes e donos diferentes ao longo dos anos. Um restaurante de várias formas esteve neste local, no extremo sul da Ponte Wiscasset, desde 1938, e a icónica barraca vermelha que se vê hoje Data de 1954. Mas foi só quando Millie e Harold Delano compraram o lugar em 1957 que ele recebeu o nome que todos conhecemos por: “Vermelho” era o apelido de Harold, depois de seu cabelo ruivo.,
em 1977, Al Gagnon assumiu, mas manteve o nome (o que significava que ele eventualmente ficou conhecido como “vermelho”, também). Ele também adicionou um whopper de um rolo de lagosta ao menu — o mesmo tão amado hoje. Muitos creditam o comportamento falador e risonho de Al (e o rolo de lagosta, é claro) com o aumento acentuado de popularidade de Red ao longo dos anos vindouros. Em pouco tempo, Red’s Eats estava a fazer manchetes nacionais por oferecer um dos melhores rolos de lagosta da Nova Inglaterra.,Al Faleceu em 2008 depois de mais de 30 anos de propriedade, mas seus filhos Debbie, Cindy, David e Joe continuam a trabalhar duro para manter o legado de seu pai e para manter a família de Red de propriedade e prosperar.Rowan Jacobsen descreveu Red de forma colorida e sucinta em “The Lure of the Lobster Shack”, seu ode ao crustáceo favorito da região na edição de Maio/Junho de 2014 dos Yankees:
“There you have Red’s Eats, the 800-pound gorilla of lobster shacks., Vermelho é basicamente um trailer com um listrado de vermelho e branco, toldo segurando um cartão-postal perfeito quadrado de imóveis em bricky Wiscasset, Maine, onde EUA 1 desce até o Sheepscot Rio. Todos os dias, de abril a outubro, nos últimos 60 anos, o Red’s entregou centenas de rolos de lagosta pela sua pequena janela, cada um remando para a fórmula adequada: pão torrado e amanteigado, transbordando com grandes pedaços de carne de lagosta—mais do que o valor de uma lagosta—mantidos juntos pelo menor toque de maionese. Por isto e um chá gelado, dá-me uma nota de 20 dólares. Não fique por aqui para trocar.,”
Red Come’ lobster roll vem sem adornos, servido com maionese e/ou manteiga na lateral, assim você pode personalizar o rolo com as suas preferências.Brenda Darroch então como é?<| p>
Red’s Eats/The Good
honestamente, o velho ditado “a picture’s worth a thousand words” provavelmente nunca foi mais apropriado do que ao descrever o que faz um rolo de lagosta de Red’s worth stopping for. Olha para esta beleza!,os Gagnons orgulham–se de um rolo de lagosta que ainda é feito usando apenas a carne de lagosta mais fresca, empilhado em cima de um pão grelhado à moda da Nova Inglaterra. Butter and mayo are served on the side, letting the customer build his or her own ” dream roll.”
aqui está alguns dos elogios que Red recebeu dos leitores Yankees:
de Greg: “Sim, há muitos incríveis rolinhos de lagosta e barracas de lagosta para ser encontrado em todo o Maine … mas você tem que dar parabéns para Red’s come para dar às pessoas o que eles querem: lagosta, lagosta, e mais lagosta em seu rolo., Pura e sem adornos. E isso é bom, ayuh!”e de Pete:” tropeçou no Red’s no nosso caminho para East Boothbay e tem que dizer que eles entregam o nocaute! Vivi em Nova Inglaterra toda a minha vida e comi muitos rolinhos de lagosta “melhores em Nova Inglaterra” que nem se aproximaram.”
e Barbara: “Cannot beat the lobster roll at Red’s! Propriedade familiar há gerações, resultando em orgulho no seu produto … você recebe mais do que uma lagosta inteira em cada rolo torrado, e é servido com amor!,”
muitos também notam que Red’s é servido “the right way” em um pão de cachorro quente da Nova Inglaterra. Tudo o que não é “não pode ser considerado o melhor.”
então o que poderia haver para reclamar?
Com a cauda, garra, e junta de carne a partir de 1 libra (ou mais) de lagosta, o lobster roll Red Come é maior do que a maioria e pode ser encomendado com maionese, aqueça a manteiga, nenhum dos dois, ou ambos.
Brenda Darroch
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Red’s Eats/The Bad
bem, há sempre alguma coisa, mesmo quando estamos a falar de rolos de lagosta., Na Red’s, a maior resmungona é normalmente a espera, se você está preso em um engarrafamento de verão na estrada 1 antes mesmo de pegar um vislumbre do toldo familiar ou de pé na linha longa que cobras abaixo rua principal no verão. Muitas pessoas vêem essas dificuldades como a inevitável e” vale a pena ” repercussão de comer no Red’s, mas nem todos concordam.
o tráfego se limpou assim que passamos pela comida do Red.,mais uma vez, a comunidade ianque pesa em: Pat diz: “Sprague está do outro lado da rua do Red’s é igualmente bom! Eles embalam-na com lagosta fresca do mesmo barco que o Red! Mais barato, linha não tanto tempo!”(Editors’ note: we’ve got a review of Sprague’s Lobster, too!)
E outro comentarista conhecido como” residente “diz:” aquelas pessoas que você vê na fila no Red’s? Turista. Porque os locais conhecem lugares melhores com linhas mais curtas e vistas de assassino. Muito sobrevalorizado.”(Editors’ note: We wish that “Resident” had offered up his or her favorite spot instead!,) dica de Jacobsen? “Vai às 22:30, pouco antes de fechar, para um rolo de lagosta à noite num isolamento feliz.”
Há também um grupo de pessoas que não se importam com a forma como o lado quente da manteiga interage com o frio, lagosta, carne quando você coloca-lo no Vermelho.
“Brunswick Residente” diz: “A manteiga pode ser quente no Vermelho, mas quando você derramar sobre refrigerados lagosta, carne, coagula. E isso é apenas um gosto e textura completamente nojentos. Nada de esperar na fila do lado da auto-estrada para mim. Vou levar a minha lagosta com a vista do assassino em cinco Ilhas.,”(Editors’ note: Thanks for the alternative pick, Brunswick Resident! Saiba mais sobre cinco ilhas no nosso roundup dos 15 melhores barracas de lagosta em Nova Inglaterra.)
The Verdict
Well, some of you have already told us how you feel, but what about the rest? Gostas do Red? É o melhor do Maine? Em Nova Inglaterra? Digam-nos-e feliz temporada de lagosta-Roll!o Red come. 41 Water St., Wiscasset, eu. 207-882-6128
Este post foi publicado pela primeira vez em 2015 e foi atualizado.