the “WHAT”
Red cabbage is a dark purplish/red, cruciferous veggie that is tasty raw, cooked, or fermented #ProbioticsGalore! É também conhecido como couve roxa, Couve vermelha, ou até mesmo couve azul (depois de ser preparado com calor). Das duas variedades de couve, a couve vermelha é um pouco mais apimentada, menor e mais densa que as couves verdes. A cor púrpura vem dos níveis de pH do solo no qual é cultivada, bem como o pigmento que vem das antocianinas nutritivamente valiosas que contém.,
o “porquê”
coma o arco-íris… e não queremos dizer skittles! Fontes vegetais brilhantes e bonitas são conhecidas por serem casas de alimentação. O repolho vermelho é um daqueles com uma grande dose de vitamina C, tornando-o um antioxidante rico, impulsionador imunológico. Em comparação com repolho verde, o repolho vermelho contém 10x mais vitaminas, flavonóides de luta contra o câncer, e uma quantidade vencedora de antioxidantes que melhoram a saúde imune olho, dentes, osso, &., Pesquisas sugerem que os flavonóides também ajudam na perda de peso devido à libertação de hormônios que podem metabolizar a gordura e podem suprimir o apetite. O repolho vermelho também combate a inflamação e artrite com o seu conteúdo fitonutriente poderoso! Um estudo publicado em pesquisa em ciência farmacêutica mostrou que ao testar os efeitos dos extratos de couve na resposta imunitária, houve uma redução no inchaço. O repolho-vermelho também é rico em vitamina K, o que é essencial para manter a saúde óssea e prevenir a osteoporose em mulheres & homens., Por último, mas não menos importante, a couve vermelha fermentada (também conhecida como kimchi) ajuda a curar o intestino, fornecendo probióticos benéficos que o trato gastrointestinal ama! Outras funcionalidades de saúde intestinal de kimchi incluem alívio de obstipação, promoção de saúde colorectal, redução de colesterol, propriedades antioxidantes e anti-envelhecimento, promoção de saúde cerebral, promoção imunológica e promoção de saúde da pele.o “como”
como qualquer vegetal, alguma nutrição é perdida por aquecimento, vapor, microondas, etc. Isto é ainda mais significativo com repolho vermelho devido a ser uma planta rica em antocianina., Portanto, couve crua e crua vai produzir a maior nutrição geral se você está olhando para obter um ponche nutritivo embalado a partir deste incrível veggie. Se você decidir cozinhar seu repolho, tente usar menos água, menos calor, + menos tempo de cozimento. Tudo isso ajudará a manter os melhores benefícios dos nutrientes no interior! Desfrute de repolho cru sobre uma salada de Verão fresca, estufado com uma fonte de proteína saborosa, simplesmente cozido a vapor + salgado, ou fermentado para receber os nutrientes que curam o intestino dos probióticos vivos!a maneira” 80 ” de comer o 80, nós ludibriamos o repolho vermelho!, Este apetitoso e nitrificado vegetal aparece em muitas das nossas refeições, como o nosso Ginger Beef Stir Fry, Jamaican Jerk Chicken (a nossa refeição deave absoluta), e frango assado com couve Saboia Almondine!