pode ser feito?pode congelar alimentos secos em casa sem máquina? absolutamente!isso pode ser um choque para muitos, mas você não precisa de uma das grandes máquinas de secar congelando para realmente fazer seu próprio alimento seco congelado.em vez de gastar $2000 – $4000 numa máquina de secar, vou mostrar-lhe como pode congelar alimentos secos por uma fracção do preço.,vamos discutir como você pode fazer isso em casa.
liofilização de Alimentos – A Casa Congelador Método
Rápido Passo-a-Passo para a liofilização, um Freezer:
- Coloque O Alimento Sobre uma Bandeja
- Coloque O Tabuleiro No Seu Freezer
- Aguarde 2-3 Semanas
- Armazenar Seus Alimentos no Ar-Livre Saco
Um equívoco é que a liofilização é um jogo complexo procedimento, quando, na realidade, você pode fazê-lo em sua casa congelador.
A única coisa que você precisa é uma folha de cookie normal ou rack de refrigeração., Tudo que você precisa fazer é colocar sua comida em pequenos pedaços e colocá-los em seu congelador.um congelador profundo funciona melhor, mas o congelador normal funciona. O alimento começa a congelar nas primeiras horas, mas é importante notar que o processo de secagem levará semanas.este processo é conhecido como sublimação e é o que separa a secagem congelada de simplesmente congelar alimentos dentro de sacos ou recipientes selados, como todos estamos acostumados a fazer. 
a melhor maneira de verificar quando o alimento é seco é remover uma peça congelada e deixá-lo chegar à temperatura ambiente.,se o alimento ficar escuro ou negro, significa que o processo de secagem ainda não terminou.os alimentos congelados que não mudam de cor foram liofilizados cuidadosamente secos.saber se a comida está totalmente congelada seca é definitivamente mais uma arte do que uma ciência e vai tomar um processo de trilho e erro para acertar.
é importante notar que começar com alimentos simples que têm um elevado teor de água é o melhor lugar para começar.experimente coisas como maçãs, bagas e bananas. Ou experimenta vegetais como brócolos e pimentos. Estes são os mais fáceis de fazer e praticar.,uma vez que tenha sido atingido, pode continuar a armazenar os alimentos liofilizados secos em sacos de ziplock.os alimentos liofilizados secos devem ser mantidos em armazém que permaneçam abaixo dos 75 graus.,
liofilização de Alimentos – O Gelo Seco Método
Rápido Passo-a-Passo para a liofilização, com Gelo Seco:
- Coloque O Alimento no Freezer-Seguro Sacos
- Colocar O Freezer em Sacos de um Grande Cooler
- Cobrir o Alimento com Gelo Seco
- Aguarde 24 Horas
- Remover os Sacos de Comida e Armazenar
Devido a gelo seco, vamos todos a umidade do alimento evaporar muito rapidamente, todo o processo é muito mais rápido do que um método.,
A coisa mais importante é que você precisa encontrar um dia onde a umidade é zero, se não o processo será substancialmente mais difícil.utilizar luvas insultadas e um recipiente com pelo menos o dobro do tamanho dos alimentos que está a congelar.coloque o alimento no recipiente e cubra completamente o alimento com gelo seco.
usando uma relação 1: 1 de 1 lb. de gelo seco por cada 1 lb. de comida.não sele o recipiente!!! Vai explodir por causa dos gases em expansão.se tiver de usar uma tampa, certifique-se de perfurar.,
deixe o processo seguir o seu curso e espere até que não haja mais gelo seco no recipiente.o recipiente está agora completamente cheio de dióxido de carbono e livre de qualquer humidade.não retire os alimentos até que esteja pronto para os colocar em sacos imediatamente.sugerimos usar estes sacos para armazenar a sua comida, também certifique-se de remover o máximo de ar possível, use um vedante a vácuo para melhores resultados.preste atenção aos sacos e certifique-se de que nenhum colector entra no saco, o que arruinará todo o seu trabalho duro!,conclusão-como congelar alimentos secos em casa se estiver determinado a fazer a sua secagem de frio a partir de casa, esta pode ser uma grande opção para si, gastando mais de $3.000-$4.000 no Secador de congelação direito da colheita.para sua sorte, demos – lhe as melhores maneiras de congelar sem equipamento mais caro.se tudo isso soa incrivelmente demorado, já para não falar caro, você pode sempre nos deixar aqui no Valley Food Storage fazer todo o trabalho duro para você.,sente-se, descontraia-se e desfrute de alimentos secos e congelados que sabem como se a tivesse recolhido directamente da Quinta.Clique aqui para verificar nossa ampla seleção de frutas e legumes secos congelados agora!