Quelle est la température recommandée pour garder les aliments au chaud

non seulement les aliments chauds ont un meilleur goût que les aliments à température ambiante, mais ils aident également à prévenir la contamination, ce qui peut rendre vos invités malades. Cependant, comment garder les aliments au chaud sur la table, en particulier lorsque vous servez différents plats avec des temps de cuisson différents, peut sembler intimidant, mais cela peut être fait en utilisant les conseils suivants.,

température de service des aliments sains

Une fois que vous avez préparé vos aliments avec succès, il est important de garder les aliments chauds correctement réchauffés et les aliments froids correctement réfrigérés pour aider à prévenir la croissance des bactéries qui peuvent causer diverses maladies, sans parler de la cause de la nourriture que vous

par conséquent, avant de préparer votre prochain repas, vous devez également planifier la façon dont vous le conserverez à une température de service sûre, ce qui peut être fait en utilisant certains des équipements déjà disponibles dans votre cuisine., Ou vous pouvez même envisager de louer ou d’acheter de l’équipement de réchauffement supplémentaire pour aider à garder vos aliments à une température sûre.

en règle générale, les aliments chauds sont considérés comme sûrs par la Food & Drug Administration (FDA) tant qu’ils sont conservés à une température d’au moins 60°C ou plus. Pendant ce temps, les aliments réfrigérés sont considérés comme sûrs, à condition Qu’ils soient maintenus à une température d’au moins 4,4°c.,

par conséquent, une fois que vous avez préparé vos aliments en toute sécurité à la température interne appropriée, qui doit être vérifiée à l’aide d’un thermomètre alimentaire, car le simple fait d’aller seul à la vue peut laisser vos aliments sous-cuits à l’intérieur, ce qui pose certains risques pour la santé, vous devez également utiliser un thermomètre pour évaluer périodiquement la température des aliments lorsqu’ils sont assis dehors pour s’assurer qu’ils restent sans danger pour la consommation.

combien de temps pouvez-vous laisser de la nourriture?,

assez souvent, lorsque vous terminez un plat et que vous commencez à en travailler un autre, cela signifie que l’autre plat ou les autres plats sont laissés en place jusqu’à ce que le reste du repas soit terminé. Par conséquent, tous les aliments qui ont été préparés en premier peuvent être laissés assis pendant un certain temps jusqu’à ce que le dernier plat soit terminé. De plus, parfois, après avoir préparé un repas, vous pouvez assembler les différents plats sur la table avant l’arrivée de vos invités., Mais, si vous avez terminé votre repas trop tôt, vos invités arrivent en retard, ou vous avez des invités qui arrivent à des moments différents, il peut également entraîner votre nourriture d’être laissé de côté pour s’asseoir pendant un certain temps.

dans les deux cas, laisser les aliments cuits trop longtemps peut rendre vos aliments dangereux. Alors, combien de temps la nourriture peut-elle être laissée de côté avant qu’elle ne devienne un risque? Fondamentalement, la FDA déclare que les aliments cuits peuvent être conservés jusqu’à 2 heures à condition Qu’ils soient conservés aux températures recommandées, qui se situent entre 4,4°C et 60°C., Après deux heures, tout aliment préparé doit ensuite être transféré au réfrigérateur, au congélateur ou à un autre type de refroidisseur ou simplement jeté.

cependant, si vous servez la nourriture dans une zone où la température est supérieure à 32,2°c, le temps recommandé pour laisser la nourriture dehors, et elle est toujours considérée comme sûre, est réduit à seulement 1 heure.,

conseils pour garder les aliments au chaud pour une fête

parce que vous voulez éviter de vous bousculer à la dernière minute ou simplement éviter que certains aliments ne soient cuits, en particulier lors des grillades ou de la cuisson lente de certaines viandes, telles que la poitrine et la dinde, qui peuvent prendre de longues heures à cuire, ce qui peut laisser vos invités en attente, la meilleure chose à faire est de cuire vos aliments bien à l’avance et de les garder au frais ou au chaud jusqu’à ce qu’il soit temps de les servir.,

pour garder les aliments froids au frais jusqu’à ce qu’ils soient prêts à servir, conservez-les simplement au réfrigérateur, ou vous pouvez même envisager de les placer sur de la glace. Pendant ce temps, il existe différentes façons de garder les aliments chauds au chaud jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être servis.

l’un des moyens les moins chers et les plus pratiques de garder les aliments au chaud est de les stocker dans un four chaud. Vous pouvez également utiliser la cuisinière à feu doux pour aider à garder vos aliments au chaud. Si vous avez un micro-ondes ou même un four grille-pain, vous pouvez également l’utiliser pour aider à garder vos aliments chauds à une température sûre.,

Si vous servez un repas sous forme de buffet, vous pouvez garder les aliments au chaud simplement en préparant de petites quantités de nourriture à l’avance, puis les reconstituer avec des aliments frais lorsque les plats deviennent presque vides ou qu’ils sont assis trop longtemps. De cette façon, vous aurez toujours un approvisionnement frais en aliments frais et sûrs, peu importe la durée de la cueillette.

Vous pouvez également utiliser divers chauffe-aliments commerciaux pour garder votre repas de style buffet au chaud. Cependant, attention, certains réchauffeurs ne peuvent garder vos aliments aussi chauds que 43.3°C à 48.,8°C, ce qui est bien en dessous de la température recommandée pour la sécurité des aliments, donc si vous utilisez un réchauffeur avec contrôle de température, assurez-vous de vérifier qu’il a les paramètres appropriés pour la sécurité des aliments.

certains réchauffeurs d’aliments populaires comprennent:

1. mijoteuse ou Pots instantanés – sont parfaits pour stocker les aliments qui ont déjà été préparés dans le pot, et ils comprennent également un contrôle de la température avec un réglage chaud, afin qu’ils puissent continuer à garder les aliments chauds jusqu’à ce qu’ils soient prêts à être servis. Cependant, vous pouvez également transférer les plats de la cuisinière dans la casserole pour les garder au chaud.,
2. plats de réchaud – sont des casseroles de restauration qui sont élevées sur un cadre, qui peuvent ensuite être chauffées à l’aide d’une petite flamme ou d’eau chauffée, et elles peuvent également être utilisées pour chauffer des aliments froids. Il existe également des ensembles de fête en aluminium jetables qui sont les plus couramment utilisés pour les buffets de style barbecue.
3. Mijoteuse électrique avec mini marmites – est idéal pour garder divers côtés de style mijoteuse ou garnitures chaudes en même temps. Il permet également d’économiser de l’espace en fournissant sa propre petite station de réchauffement, et il comprend également divers cadrans de température pour garder différents aliments à différentes températures.,
4. plateau chauffant électrique et serveurs de buffet-comprennent divers petits plateaux, qui peuvent être utilisés pour garder les trempettes et les côtés au chaud. Ils ont également des couvercles transparents, de sorte que vous pouvez voir ce qui est servi. Cependant, comme les mijoteuses électriques, elles nécessitent également de l’électricité pour fonctionner, elles doivent donc être placées dans des zones proches d’une prise de courant.
5. un gril à gaz extérieur-peut également être utilisé pour aider à garder les aliments au chaud. Réglez simplement le gril sur le réglage de chaleur le plus bas, placez les aliments à l’intérieur, puis fermez le couvercle.,
6. Un refroidisseur isolé ou des sacs thermiques peuvent également être utilisés pour aider à garder les aliments au chaud, au cas où vous vous demanderiez comment garder les aliments au chaud en déplacement. Pour aider à verrouiller la chaleur, après avoir placé vos aliments chauds dans le récipient, placez simplement quelques bouteilles d’eau remplies d’eau très chaude dans diverses parties du sac ou du refroidisseur.

quelle que soit la méthode que vous utilisez pour garder vos aliments au chaud, assurez-vous d’utiliser un thermomètre alimentaire pour vérifier périodiquement la température interne des aliments afin de vous assurer qu’elle reste à un niveau sûr.,

Comment garder les aliments au chaud dans un four sans trop les cuire ou les brûler?

Si vous vous demandez comment garder les aliments au chaud pour une fête et que vous utilisez le four pour garder les aliments au chaud, il est important de vous assurer d’utiliser le réglage de chaleur le plus bas pour éviter qu’ils ne continuent à cuire, devenant ainsi brûlés ou desséchés. Quand il s’agit de garder les aliments au chaud dans le four sans les sécher, placer du papier d’aluminium sur les aliments aidera également à les garder humides.,

Il est également important d’utiliser un thermomètre pour vérifier périodiquement que les aliments maintiennent une température supérieure à 60°C, ce qui est la température pour garder les aliments au chaud dans le four celsius.

lorsque vous utilisez un thermomètre à viande ThermoPro pour mesurer la température des aliments:

1. allumez l’appareil.
2. Sélectionnez le type d’aliment dans le thermomètre ensemble.
3. Insérez la sonde dans l’aliment pour mesurer la température interne.
4. déplacez la position du sélecteur à °C ou°F.
5. continuez à vérifier la température interne des aliments jusqu’à ce qu’elle atteigne la température souhaitée.,

quant à combien de temps puis-je garder les aliments au chaud dans le four, la réponse ne dépasse pas 2 heures.

alors maintenant que vous savez comment garder le four à température chaude celsius, allez-y et profitez de votre prochain rassemblement confiant que vos aliments sont gardés sûrs et délicieux comme ils étaient censés être. Et n’oubliez pas d’utiliser un thermomètre à viande ThermoPro tout au long de votre événement pour vous assurer qu’ils restent ainsi!