queso Fundido au Chorizo
une poêle de fromages mexicains fondus assaisonnés de poivrons, D’oignons et de saucisses de chorizo mexicaines épicées et servis avec des tortillas chaudes ou des frites.
l’apéritif Mexicain parfait!
Si vous voulez vraiment impressionner vos gens, servir un grand plat de queso fundido. C’est un apéritif Mexicain célèbre pour une bonne raison. Comment allez-vous mal avec ooey gooey fromage fondu cuit dans une poêle?, Vous n’avez pas. C’est la perfection.
Depuis que j’ai grandi avec cinq frères qui sont tous très passionnés de cuisine, nous aimons aller manger ensemble. Le Mexicain est généralement en haut de notre liste et vous feriez mieux de croire que si queso fundido est au menu, nous le commandons. Il est le plus de saveur-emballés à l’apéritif!
je voulais donc comprendre comment le faire à la maison. Il s’agit de la combinaison de fromages mexicains fondus avec du chorizo épicé, de l’oignon et des poivrons. La clé est de faire fondre le fromage sans qu’il devienne caoutchouteux., J’ai trouvé qu’en le faisant cuire dans un four chaud dans une rôtissoire d’eau frémissante, il cuit bas et lent et obtient une fusion parfaite.
qu’est-Ce que le Chorizo? Le Chorizo mexicain est du porc haché généreusement assaisonné qui regorge d’épices et de saveurs mexicaines. Il peut être trouvé dans le département de la viande de votre épicerie locale.
choisir le bon fromage est très important car vous voulez trouver des fromages qui fondent bien. Je préfère utiliser une combinaison de Monterey ou Pepper Jack (ce dernier donne plus d’épices) et queso asadero (également connu sous le nom de queso quesadilla)., Vous pouvez également utiliser du fromage oaxaca.
La clé est de servir ce beau et chaud pour que le fromage reste fondu. Servir avec des tortillas de maïs frais ou de farine ou des chips de tortilla. Pour un peu de fraîcheur, garnir de coriandre fraîche et de tomates finement coupées en dés.
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Queso Fundido avec du Chorizo. Une poêle de fromages mexicains fondus assaisonnés de poivrons, d’oignons et de saucisses de chorizo mexicaines épicées et servis avec des tortillas chaudes ou des frites. L’apéritif Mexicain parfait!,ith chorizo
- 1 cuillère à soupe de beurre salé
- 1/2 oignon (finement coupé en dés)
- 1 Jalapeno (finement coupé en dés)
- 8 onces de chorizo Mexicain (moulu)
- 2 tasses de Queso Asadero (quesadilla) ou Oaxaca (râpé)
- 2 tasses de fromage pepper jack ou Monterey Jack (râpé)
- coriandre fraîche
- tomates
- tortilla chips ou tortillas
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préchauffer le four à 425 degrés., La chaleur poêle en fonte à feu moyen. Ajouter le beurre et laisser grésiller. Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir, environ 5-6 minutes, en remuant souvent. Incorporer les jalapenos et cuire 2 minutes de plus.
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Incorporer le chorizo, le brisant en petits morceaux avec une cuillère en bois pendant qu’elle cuit. Peut vouloir l’amener à feu moyen-élevé. Cuire jusqu’à ce que le chorizo soit complètement cuit, environ 6-7 minutes. Égoutter la graisse du chorizo en le plaçant sur une assiette recouverte de papier essuie-tout.,
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Une fois la graisse égouttée, remettre le chorizo dans la poêle (en réservant une petite quantité de chorizo pour garnir le dessus après la cuisson) et commencer à ajouter le fromage. Laissez le fromage fondre pendant 1-2 minutes.
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Remplir une lèchefrite ou un plat de cuisson à mi-hauteur avec de l’eau chaude. Placez la poêle à l’intérieur du bain-marie et placez-la au four. Cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu et gluant, environ 18-22 minutes. Servir immédiatement avec des tortillas ou des frites.
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Décorez avec de la coriandre fraîche et le reste de chorizo.,