faits saillants
- Le lycopène est un antioxydant qui appartient au groupe des caroténoïdes. On le trouve en grande quantité dans les fruits rouges et roses, ainsi que dans les compléments alimentaires.
- Le lycopène a montré des effets hypotenseurs et les régimes riches en lycopène ont été associés à un risque plus faible de certains types de cancer. Il peut également avoir des avantages pour la protection de la peau.
- Il n’y a pas d’apport quotidien officiel recommandé pour le lycopène., L’apport moyen aux États-Unis est estimé à environ 2 milligrammes de lycopène par jour, ce qui correspond à peu près à la quantité trouvée dans une ½ tasse de tomates cerises.
- Le lycopène dans les quantités trouvées dans les sources végétales est considéré comme sans danger pour tout le monde. Certains groupes, comme les personnes prenant des anticoagulants ou des médicaments contre la pression artérielle et les femmes enceintes, devraient éviter d’utiliser du lycopène provenant de compléments alimentaires.,
les bases du lycopène
Le lycopène (prononcé LIE-co-peen) est un nutriment de la famille des caroténoïdes (où vous pouvez trouver de la lutéine, de la zéaxanthine et bien d’autres) que l’on trouve naturellement dans certaines plantes. Le lycopène fournit le pigment qui donne aux fruits rouges et roses leur couleur et est connu pour avoir des propriétés antioxydantes. Il est le plus souvent associé aux tomates et aux produits à base de tomates, qui sont des sources particulièrement riches en lycopène.
lycopène et Santé
Le lycopène joue un rôle primordial dans la santé humaine en tant qu’antioxydant., Les antioxydants neutralisent l’activité des composés réactifs appelés radicaux libres, qui créent un stress oxydatif dans notre corps. Parfois, le stress oxydatif peut être bénéfique pour notre corps (comme lorsque nous devons réparer les tissus endommagés ou lutter contre les cellules cancéreuses), mais lorsque la quantité et l’activité des radicaux libres submergent les effets protecteurs des antioxydants, ce stress oxydatif incontrôlé peut être associé au développement de maladies chroniques comme certains types de cancer et de maladies cardiovasculaires., Les propriétés antioxydantes du lycopène aident à maintenir l’équilibre de l’activité des radicaux libres dans le corps, ce qui peut protéger contre certaines de ces conditions.
la preuve la plus forte du bénéfice du lycopène pour la santé est liée à son effet abaissant la pression artérielle. Il a été démontré que la consommation de plus de 12 milligrammes (mg) de lycopène par jour abaisse la pression artérielle, en particulier chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle.
certaines études observationnelles ont montré une association entre une alimentation riche en lycopène et un risque réduit de certains types de cancer, y compris les cancers du sein, de la prostate et du poumon., Cependant, la recherche est incohérente dans ces domaines et les essais contrôlés randomisés n’ont pas démontré d’avantage constant à consommer du lycopène provenant d’aliments ou de suppléments pour la prévention ou le traitement du cancer.
bien que la recherche soit limitée, le lycopène est prometteur pour offrir une protection contre les effets nocifs de l’exposition au soleil sur notre peau. Cependant, il ne remplace pas l’écran solaire, qui devrait être utilisé même si une personne consomme un régime riche en lycopène.,
apports recommandés
un apport quotidien officiel recommandé pour le lycopène n’a pas été fixé car il n’y a pas eu suffisamment de recherches sur ses effets sur la santé. La consommation d’au moins 12 mg par jour de lycopène a montré un effet hypotenseur chez les personnes souffrant d’hypertension artérielle. La consommation réelle de lycopène pour la plupart des Américains est d’environ 2 mg / jour, ou environ la quantité dans une ½ tasse de tomates cerises, ce qui signifie que la plupart d’entre nous devraient viser à augmenter notre consommation d’aliments riches en lycopène.
L’Autorité européenne de sécurité des aliments a établi une dose journalière acceptable de 0.,5 mg de lycopène / kilogramme de poids corporel par jour de toutes sources, y compris les aliments et les suppléments. Plusieurs formes de lycopène, y compris des extraits et du lycopène produit synthétiquement, sont généralement reconnues comme sûres (GRAS) par la Food and Drug Administration. Cela signifie que les producteurs alimentaires peuvent les utiliser comme additifs.
le Lycopène est considéré comme très sûr de manger et le risque de consommer trop de nourriture est très faible. L’Hyperpigmentation de la peau, dans laquelle le teint d’une personne apparaît jaune ou orange, s’est produite chez les personnes qui ont consommé de grandes quantités de lycopène., Cette condition-parfois appelée lycopénémie-peut être inversée en suivant un régime pauvre en lycopène pendant quelques semaines.
sources alimentaires de lycopène
Le lycopène se trouve dans les fruits rouges et roses comme les tomates, la pastèque, le pamplemousse rose, la goyave et la papaye. En Amérique du Nord, la plupart du lycopène alimentaire provient de produits à base de tomates tels que le ketchup, le jus de tomate, la sauce ou la pâte. Les tomates séchées au soleil, qui ont été déshydratées pour éliminer leur teneur en eau, sont l’une des sources alimentaires les plus concentrées de lycopène., La cuisson des tomates, qui se fait lors de la fabrication du jus de tomate, de la pâte et du ketchup, facilite l’absorption du lycopène par notre corps par rapport au lycopène présent dans les tomates crues. Les caroténoïdes comme le lycopène sont liposolubles, ce qui signifie qu’ils sont mieux absorbés lorsqu’ils sont consommés avec un certain type de graisse, comme l’huile d’olive ou le beurre.
Le lycopène est approuvé PAR LA FDA pour une utilisation comme additif dans les aliments et les boissons. Il peut également être trouvé sous une forme concentrée et isolée dans les compléments alimentaires., Cependant, les suppléments de lycopène ne doivent pas être utilisés chez les personnes prenant des anticoagulants ou des médicaments hypotenseurs, car le lycopène peut altérer leur efficacité. Les femmes enceintes devraient également éviter d’utiliser des suppléments de lycopène car dans une étude, leur prise était associée à un travail prématuré et à un faible poids à la naissance. Cependant, on pense que la consommation de lycopène provenant d’aliments est sans danger pour chacun de ces groupes de personnes.,
| Food | Serving Size | Lycopene content (mg) |
| Canned tomato puree | 1 cup | 54.4 |
| Sun-dried tomatoes | 1 cup | 24.8 |
| Tomato juice | 1 cup | 22.,0 |
| Guava | 1 cup, cubes | 8.59 |
| Watermelon | 1 cup, diced | 6.89 |
| Red tomato, raw | 1 cup, chopped | 4.63 |
| Tomato paste | 1 tablespoon | 4.,60 |
| Pink and red grapefruit | 1 cup, sections | 3.26 |
| Papaya | 1 cup, cubes | 2.65 |
| Ketchup | 1 tablespoon | 2.,05 |
*informations dérivées de la base de données sur la composition des aliments de L’USDA
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