Si vous êtes comme nous et que vous aimez ajouter un peu de crème à votre café ou expresso du matin, votre recherche peut se terminer ici. Avez-vous entendu parler d’une breve?
amateurs de Latte et de cappuccino méfiez-vous, il y a une autre boisson que vous devez ajouter à votre répertoire de café.
Donc qu’est ce qu’une breve? C’est une variante américaine du latte.
un breve est une boisson à base d’espresso faite à la vapeur et demi au lieu de lait. La boisson est ensuite terminée avec une belle couche de mousse de lait moussé sur le dessus.,
Pourquoi est-il appelé breve?
venant de la langue italienne, breve peut se traduire par court, bref, peu ou concis, ce qui est un peu la façon dont un breve est fait pour être.
Une breve peut également être connu comme un café breve, breve café, ou un latte breve. Commander des boissons par l’un de ces noms vous donnera une boisson délicieusement riche d’espresso et de lait crémeux sans sucre supplémentaire ajouté.
Qu’est-ce qu’un breve chez Starbucks?
alors, que faire si vous voulez marcher jusqu’à votre Starbucks local et commander un breve?, Lequel des noms ci-dessus devriez-vous utiliser pour faire passer votre point?
chez Starbucks, comme dans beaucoup d’autres cafés, les mots breve ou cafe breve sont utilisés lors de la commande de cette boisson à base d’espresso. La moitié et la moitié ou la crème légère est substituée au lait.
en raison de la façon dont cette boisson est faite, elle s’avère plus riche et plus crémeuse qu’un latte traditionnel.
Il a également un soupçon de douceur ajouté par les notes savoureuses du demi-et-demi.
Quelle est la différence entre un café au lait et une breve?,
un latte est probablement considéré comme le frère ou la sœur le plus populaire des deux boissons. Avec toutes les variétés de saveurs, les options peuvent sembler infinies.
cependant, une différence nette entre un breve et un latte réside dans le type de lait ou de crème utilisé. Un latte est fait avec du lait cuit à la vapeur, généralement du lait entier, et de l’espresso. Un breve est fait avec de l’espresso et cuit à la vapeur à moitié au lieu de lait.
qu’est-ce que la moitié et la moitié exactement? et comment cela affecte – t-il le goût de votre boisson?
c’est un mélange de moitié lait entier et moitié crème légère., Il contient généralement environ 10 à 12% de matières grasses dans son contenu, ce qui en fait l’ajout parfait à votre café du matin si vous recherchez un pick-up crémeux.
la moitié et la moitié ne peuvent pas être fouettées, mais elle ajoute beaucoup de richesse à votre espresso sans être aussi lourde que la crème peut l’obtenir seule.
comment faire un breve à la maison
Si vous avez récemment lu notre article sur microfoam et que vous êtes prêt à faire passer vos compétences de barista à la maison au niveau supérieur, il y a quelques choses que vous devrez considérer avant de faire l’une de ces boissons breve latte.,
- Il est absolument essentiel de s’assurer que votre lait est glacé et directement sorti du réfrigérateur. S’il fait chaud ou même à température ambiante, il ne mousse pas correctement.
- utilisez un thermomètre pour mesurer votre chaleur. Visez 160 ou 71 oC. Si vous voulez que votre famille et vos amis boivent à nouveau du café chez vous, vous ne voulez pas brûler votre moitié et moitié.
- positionnez votre baguette de vapeur dans votre demi-et-moitié juste en dessous de la moitié-et-moitié., Visez un sifflement léger et agréable et un mouvement de tourbillon dans votre liquide qui augmente le volume de votre moitié-moitié cuit à la vapeur mais ne fait pas de bulles épaisses.
- coupez la moitié et la moitié de votre baguette à vapeur lorsque vous atteignez environ 140 ou 60 oC car elle continuera à cuire un peu avant de refroidir.
- faites un à deux coups d’espresso en fonction de la force désirée que vous voulez que votre breve latte soit.
- utilisez une cuillère pour séparer votre mousse soyeuse du lait cuit à la vapeur et laissez le lait cuit à la vapeur couler dans le fond de votre tasse préférée.,
- Sans écoper, tirez la mousse avec votre cuillère.
- enfin, versez votre espresso dans votre breve latte aussi lentement que possible. Le demi-et-demi cuit à la vapeur est si épais d’air qu’il maintiendra l’expresso à flot à la surface pendant quelques secondes. Vous saurez que vous avez réussi lorsque vous vous retrouvez avec un bon fondu de l’espresso au lait.
les brèves sont-elles bonnes pour vous?,
en ce qui concerne la valeur nutritive d’un breve et le fait qu’il soit fait avec du lait à moitié entier et à moitié léger, ou Soyons honnêtes, parfois de la crème lourde, le nombre de calories et le taux de cholestérol de cette boisson peuvent passer à travers le toit. Sans parler du fait que la moitié et la moitié ne doublent pas de taille comme le fait le lait entier lorsqu’il est moussé.
Si vous êtes à la recherche d’une option plus saine, nous vous recommandons de laisser le breves pour des occasions spéciales et de faire un latte régulier ou un latte Maigre votre choix quotidien.
Mais bon, pas de jugement ici sur ce que vous buvez., Vous le faites et nous serons là pour le trajet.
maintenant que vous avez appris tout ce que vous devez savoir sur l’ajout d’un demi-et-moitié à votre espresso ou lattes, vous pouvez commander comme un pro à votre café local.
ou si vous vous sentez courageux, vous voudrez peut-être même tester vos compétences en quarantaine de café en préparant ces boissons dans le confort de votre propre cuisine.