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impressionnez toute votre famille avec cette recette de pain de viande de lentilles végétalien facile – il est parfait pour les fêtes à venir et tout simplement le meilleur rôti sans viande que vous pouvez faire!, Le goût et la texture de ce pain de lentilles transporteront vos papilles dans un tout autre monde et la douceur du glaçage au chutney aux canneberges est ce qui réunit parfaitement toutes les saveurs. Servez-le pour le dîner de Noël ou profitez-en à tout moment!
tout le monde aime le pain de viande, non? Il y a juste quelque chose à propos de cette délicieuse nourriture réconfortante qui transportera instantanément les gens dans la cuisine de leur grand-mère., Même si ce pain de viande végétalien peut être un peu différent de la recette à l’ancienne, il est indéniable que la combinaison de lentilles, de noix et de graines de tournesol est le début d’une nouvelle tradition savoureuse sans viande.
le meilleur pain de viande végétalien
nous adorons cette recette et c’est un favori de la famille que nous servons chaque année dans le cadre de notre menu de Noël. Cependant, comme il est si délicieux, et se réunit rapidement, vous pouvez absolument faire ce pain de viande de lentilles pour tout autre jour, aussi!,
Il est facile de faire à l’avance et les congeler en portions. De cette façon, vous pouvez toujours réchauffer un plat d’accompagnement de viande végétalien riche en protéines en quelques minutes, c’est beaucoup mieux que les substituts de viande achetés en magasin ou les hamburgers!
ce pain de viande végétalien est fait maison, sain, savoureux et fabriqué uniquement avec des ingrédients entiers à base de plantes, ce qui signifie qu’il ne contient pas de conserves, pas d’additifs et pas d’autres ingrédients inhabituels dont nous n’avons pas besoin dans notre nourriture!,
avantages pour la santé des lentilles
même si ce pain de viande végétalien utilise des lentilles et des haricots comme base, il est tout aussi savoureux qu’une version non végétalienne! Bien qu’il existe différents types de légumineuses qui peuvent être utilisées et ajoutées aux recettes, gardez à l’esprit qu’il existe également des avantages universels pour la santé que les lentilles et les haricots ont. Ils sont:
- riches en fibres – les lentilles et les haricots sont bons pour la digestion, vous gardent rassasiés pendant une longue période et aident à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang.,
- riche en protéines – les lentilles sont composées de plus de 20 à 25% de protéines, ce qui en fait une excellente source de protéines végétales, en particulier pour les végétaliens et les végétariens.
- faible en gras – comme les petites légumineuses sont faibles en gras, elles sont idéales pour une alimentation saine et équilibrée.
- riches en nutriments – ils contiennent de nombreux minéraux, oligo-éléments et vitamines comme le potassium, le calcium, le magnésium, le zinc, etc.
combien de temps faut-il pour cuire les lentilles?,
Le temps de cuisson des lentilles varie en fonction du type de lentilles. Par exemple, les lentilles rouges et jaunes cuisent plus vite que les lentilles brunes. Alors que certains types doivent être trempés avant la cuisson, d’autres non. Par conséquent, il est important de lire les instructions sur l’emballage de vos lentilles pour vous assurer de les cuire correctement. Ils doivent être cuits jusqu’à tendreté, mais pas trop mous. Sinon, vous pourriez vous retrouver avec un pain de viande pâteux et ce serait totalement ennuyeux.,
vous pouvez précuire les lentilles la veille, puis les conserver au réfrigérateur jusqu’à ce qu’elles soient prêtes à l’emploi. Ou vous pouvez simplement les faire cuire pendant que vous préparez les autres ingrédients pour votre pain de lentilles végétalien-c’est à vous de décider!
ingrédients pour le pain de viande végétalien
il y a beaucoup d’ingrédients sains et d’épices savoureuses utilisés dans cette recette et vous pouvez tous les voir via la fiche de recette imprimable ci-dessous.,
pour faire ce pain de viande végétalien simple, les principaux ingrédients que j’ai utilisés étaient des légumineuses à la place de la viande et du pain. J’ai également utilisé des œufs de lin au lieu d’œufs réguliers ainsi que de l’avoine pour une meilleure liaison. Si vous décidez que vous voulez faire un savoureux pain de viande sans gluten, utilisez simplement de l’avoine sans gluten dans votre recette.
N’oubliez pas d’ajouter des légumes sains. Les carottes ajoutent toujours un peu d’un goût sucré et sont une coloration amusante, aussi. L’ajout de champignons a tendance à lui donner une texture plus charnue et ils se mélangent parfaitement.,
en ce qui concerne l’assaisonnement, j’aime le romarin séché et le thym séché, mais le persil frais ajoute une tonne de grande saveur. Vous pouvez utiliser n’importe quel type d’herbe que vous aimez!
comment faire le meilleur pain de viande végétalien
avec un temps de préparation de seulement 15 minutes (+ Temps de cuisson des lentilles) et un temps de cuisson inférieur à une heure, c’est une recette de vacances géniale qui est le moyen idéal pour rassembler tout le monde autour de la table.,
Étape 1: cuire les lentilles et faire sauter les oignons
commencez par cuire les lentilles dans 260 ml d’eau conformément aux instructions sur l’emballage jusqu’à tendreté. En attendant, hachez les champignons et préparez les autres légumes. Faites également sauter les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Puis préchauffer votre four à 392°F (200°C).
Étape 2: Préparez le mélange de pain de viande végétalien
mettez maintenant l’avoine et les graines de lin dans un robot culinaire et broyez-les en une farine fine., Ajoutez ensuite les haricots rouges, les lentilles cuites, les noix, les graines de tournesol, le mélange d’oignons sautés et 3 cuillères à soupe d’eau et transformez-les en un mélange grossier. Après cela, transférer le mélange de lentilles dans un grand bol. S’il semble encore un peu trop volumineux, utilisez un presse-purée pour décomposer les gros morceaux restants.,
ajoutez ensuite les carottes finement râpées, les champignons hachés, le thym, le romarin, le persil, la pâte de tomate, la moutarde, la sauce soja, la poudre de paprika ainsi que le sel et le poivre au goût et mélangez le tout pour combiner. (Si le mélange semble trop sec, ajouter de l’eau ou s’il semble trop humide, ajouter plus de farine d’avoine).
Étape 3: Ajouter dans un moule à pain et cuire au four.,
graissez maintenant légèrement un moule à pain de 25 cm (cela aidera le papier parchemin à mieux coller à la casserole), puis tapissez-le de papier parchemin, en laissant un surplomb des deux côtés. Ajouter le mélange de lentilles dans la poêle et l’étaler uniformément. Ensuite, placez-le dans votre four préchauffé et faites cuire pendant 30 minutes.
Étape 4: garnir de glaçage aux canneberges
pendant que votre pain de viande végétalien est au four, préparez le glaçage en mélangeant les canneberges conservées et le ketchup aux tomates., Après 30 minutes de cuisson, retirer le rôti de lentilles du four. Badigeonnez le dessus avec le glaçage aux canneberges, puis remettez-le au four et faites cuire encore 20 minutes.
Etape 5: laisser refroidir et déguster!
une fois que votre pain de lentilles est cuit, retirez-le du four et laissez-le refroidir pendant au moins 15 minutes afin que le mélange puisse se fixer et tienne mieux ensemble. Enfin, soulevez le rôti de lentilles, en utilisant le surplomb de parchemin, et décorez avec du romarin frais comme vous le souhaitez. Trancher et en profiter!,
Vegan Meatloaf – Recipe Variations
bien que cette recette de pain de viande aux lentilles soit assez simple, il existe des variantes à la recette que vous pourriez essayer.
- ajoutez plus de haricots ou de lentilles – selon votre préférence. Au lieu de haricots rouges, vous pouvez également utiliser des haricots pinto ou noirs ou même des pois chiches.
- utilisez d’autres légumes – que diriez-vous de poireau, de céleri ou de poivron? Puisque ce pain de lentilles sans viande est une question de saveur, voyez quels autres légumes vous voulez ajouter., Vous pouvez personnaliser cela pour s’adapter facilement à vos papilles gustatives. Assurez-vous simplement de les hacher finement et évitez d’ajouter trop de légumes ou le pain ne pourra pas tenir sa forme. Vous pouvez également faire sauter les légumes au préalable, mais assurez-vous qu’ils ne sont pas trop aqueux pour éviter que votre pain de lentilles ne soit détrempé.
- essayez une variété différente de champignons – il y a tellement d’excellents choix pour les champignons que vous devriez tous les parcourir et voir lesquels ajoutent le plus de saveur.
comment conserver et congeler?,
stocker les restes est un jeu d’enfant. Ils se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut facilement être réchauffés au micro-ondes. Mettre une tranche de votre pain de lentilles entre deux tranches de pain et la déguster en sandwich est également une excellente idée! Il a un goût délicieux chaud et froid.
si vous craignez d’avoir trop de restes à consommer en quelques jours, congelez-les simplement en portions individuelles! Ensuite, vous pouvez toujours prendre une tranche et la décongeler une nuit au réfrigérateur ou au micro-ondes.,
cette recette de pain de viande végétalien est la meilleure car elle est:
- tellement délicieuse!
- Rapide et simple à faire
- Garni sucré chutney
- Parfait pour faire de l’avant
- Parfait pour la congélation
- Plus sain que le pain de viande traditionnel recettes
- Peut être faite sans gluten
- 100% vegan (œuf moins, de la viande moins)
- Certainement mieux que viande de!,
autres recettes de vacances que vous pourriez aimer
vous cherchez des recettes plus amusantes qui sont parfaites pour la saison des fêtes? Assurez-vous de vérifier ces!
- champignon Wellington
- cuisson végétalienne de pommes de terre
- boulettes de viande suédoises végétaliennes
si vous essayez ce meilleur pain de viande de lentilles Végétalien, laissez-moi un commentaire ci-dessous en partageant comment vous avez aimé cette recette facile!, Et si vous prenez une photo de votre plat et que vous le partagez sur Instagram, assurez-vous de me taguer @biancazapatka et d’utiliser le hashtag # biancazapatka, donc je ne manquerai pas votre message! Heureux de cuisson!
le meilleur pain de viande végétalien
auteur: Bianca Zapatka
1 c. À soupe de moutarde jaune
chutney aux canneberges (glaçage)
- 2 c. À soupe de canneberges en conserve ou autre confiture aigre-douce de votre choix
- 2 c. à soupe de ketchup aux tomates
instructions
*remarque: pour les meilleurs résultats, je recommande de mesurer les ingrédients en grammes., Cliquez simplement sur le mot « métrique » juste au-dessus de la liste des ingrédients. Aussi, assurez-vous de vérifier les images étape par étape ci-dessus!
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cuire les lentilles dans 260 ml d’eau selon les instructions de l’emballage jusqu’à absorption du liquide.
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En attendant, faites chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter les oignons et faire sauter pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez ensuite l’ail et faites sauter pendant une minute. Enfin, retirez-les de la poêle et mettre de côté.,
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Préchauffer le four à 392°F (200°C).
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mettez l’avoine et les graines de lin dans un robot culinaire et broyez-les en un bon repas.
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ajouter les haricots rouges, les lentilles cuites, les noix, les graines de tournesol, le mélange d’oignons sautés et 3 cuillères à soupe d’eau et transformer en un mélange grossier, en laissant un peu de texture.
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Transférer le mélange dans un grand bol., Ajouter les carottes finement râpées, les champignons hachés, le thym, le romarin, le persil, la pâte de tomate, la moutarde, la sauce soja, la poudre de paprika ainsi que le sel et le poivre au goût et mélanger le tout pour combiner. (Si le mélange semble trop sec, ajouter un peu d’eau ou s’il est trop humide, ajouter de la farine d’avoine).
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graisser légèrement un moule à pain de 10x5x3 pouces (25 cm) (cela aidera le papier parchemin à mieux coller à la casserole), puis le tapisser de papier parchemin, en laissant un surplomb des deux côtés. Ajouter le mélange de lentilles dans la poêle et l’étaler uniformément.,
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Cuire au four préchauffé pendant 30 minutes. Ensuite, faites le glaçage en remuant ensemble les canneberges conservées et le ketchup de tomate. Badigeonner le pain de lentilles avec le glaçage et cuire encore 20 minutes.
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Enfin, le retirer du four et laisser refroidir pendant au moins 15 minutes afin que le mélange peut définir et tiennent mieux. Ensuite, soulevez soigneusement le pain de viande de lentilles, en utilisant le surplomb de papier parchemin et décorez avec du romarin frais comme vous le souhaitez.,
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Tranche et d’en profiter!
Notes
- les Restes se conservent au réfrigérateur pendant 2-3 jours et peut facilement être réchauffés au micro-ondes. Le mettre entre deux tranches de pain et le déguster en sandwich est également une excellente idée!
- Le temps de préparation ne comprend pas le temps de cuisson des lentilles.
- veuillez lire mon article de blog pour obtenir des conseils utiles, des variantes de recettes et plus d’informations sur cette recette.,
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