Cette recette de ragoût de boeuf est parfaite pour le temps plus froid! Le bœuf tendre est mijoté dans un bouillon de bœuf avec des pommes de terre, des oignons, du céleri, des pois et des carottes jusqu’à ce qu’il fonde dans la bouche tendre. C’est le paradis de la nourriture réconfortante!
je sers un ragoût de boeuf avec des petits pains de dîner de 30 minutes ou des Biscuits au babeurre faits maison pour étouffer toute sauce dans le fond du bol!
ragoût de Boeuf est un classique dîner aliment de base dans de nombreux foyers à travers le monde., Il y a des adaptations de soupe et de ragoût de ragoût de boeuf comme ma soupe de Hamburger facile préférée et des variations culturelles comme le Goulash hongrois, mais cette recette de ragoût de boeuf classique est un favori pour moi!
Comment Faire un Ragoût de Boeuf
Fournaise les morceaux de boeuf avant d’ajouter le bouillon fait une telle différence dans la saveur que vous obtenez de la soupe. C’est vraiment la seule chance que vous avez d’obtenir cette délicieuse caramélisation sur la viande!
à mesure que les légumes et le bouillon mijotent, vous commencerez vraiment à remarquer que les saveurs du ragoût s’intensifient. Les pois cuisent rapidement alors je les ajoute dans les dernières minutes!,
Cette recette de ragoût est également le moyen idéal d’utiliser tous les légumes dont vous pourriez avoir besoin. Si vous avez des restes de pommes de terre rôties, de carottes glacées ou de champignons frits, hachez-les et jetez-les!
comment épaissir le ragoût de bœuf
Le ragoût de bœuf épaissira un peu naturellement grâce aux amidons dans les pommes de terre et au dragage du bœuf, mais j’aime toujours l’épaissir un peu plus.
Le ragoût peut être épaissi en donnant aux légumes une purée rapide ou vous pouvez utiliser de la farine ou de la fécule de maïs., Ma méthode préférée pour épaissir le ragoût de boeuf (et la méthode utilisée dans cette recette de ragoût de boeuf) est d’utiliser une suspension de fécule de maïs.
Comment Faire une bouillie
Une suspension est super facile à faire! Mélanger à parts égales la fécule de maïs et l’eau et remuer. Je vous ai dit que c’était facile!!
verser ce mélange un peu à la fois dans une soupe bouillonnante ou un ragoût pour épaissir jusqu’à atteindre la consistance désirée. Une fois que votre ragoût est épaissi, laissez-le bouillir au moins 1-2 minutes pour vous assurer de cuire toute saveur féculente.,
si vous laissez reposer avant d’ajouter à la soupe ou au ragoût, une suspension se déposera en quelques minutes, alors assurez-vous de la remuer avant de l’ajouter. Je mélange parfois la fécule de maïs avec un bouillon faible en sodium (ou sans sodium) au lieu d’eau.
Pouvez-Vous Geler Ragoût de Boeuf?
Oui, vous pouvez absolument congeler le ragoût de boeuf! J’aime le congeler dans des sacs de congélation en portions individuelles pour pouvoir en prendre une pour le déjeuner (ou quatre pour le dîner)!, Décongeler pendant la nuit au réfrigérateur ou vous pouvez décongeler au micro-ondes (le temps varie en fonction de la taille de la portion) en remuant de temps en temps.
quoi servir avec un ragoût de boeuf
Le ragoût de boeuf est super parfait tout seul; c’est un repas complet!
nous le servons habituellement avec un pain, un biscuit ou même des rouleaux de croissant à L’ail pour étouffer n’importe quel bouillon! J’adore aussi le servir avec de la purée de pommes de terre dans le fond du bol! Même quelques craquelins écrasés ou saltines sont tout ce dont vous avez vraiment besoin.,
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Prep Time 20 minutes
Servings 8 servings Author Holly Nilsson Course Beef, Dinner, Entree, Main Course, Soup Cuisine American
Instructions
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Combine flour, garlic powder and salt & pepper., Mélanger le bœuf dans le mélange de farine.
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Chauffer l’huile d’olive dans un grand faitout ou une casserole. Cuire le bœuf et les oignons jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
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ajouter le bouillon de boeuf et le vin rouge tout en grattant les morceaux bruns dans la poêle.
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incorporer tous les ingrédients restants à l’exception des pois, de la fécule de maïs et de l’eau. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter 1 heure ou jusqu’à ce que le boeuf soit tendre (jusqu’à 90 minutes).
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mélanger à parts égales la fécule de maïs et l’eau pour créer une suspension., Ajouter lentement la suspension au ragoût bouillant pour atteindre la consistance désirée (vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la suspension).
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Incorporer les petits pois et laisser mijoter 5 à 10 minutes avant de servir . Assaisonner avec du sel & poivre au goût.
Recette des Notes
information nutritionnelle
(l’information nutritionnelle fournie est une estimation et variera en fonction des méthodes de cuisson et des marques d’ingrédients utilisés.)