le riz jaune méditerranéen est assaisonné d’ail, de cumin et de coriandre. Facile à préparer en 30 minutes, ce riz au curcuma se marie bien avec n’importe quelle entrée. Et une pincée de pignons de pin donne à ce riz pilaf méditerranéen une couche supplémentaire de saveur. Cette recette polyvalente est naturellement végétalienne et sans gluten.,
riz pilaf Méditerranéen
Il est courant dans le régime méditerranéen de trouver du riz aromatisé avec différentes herbes et épices plutôt que servi nature.
et des plats comme ce riz au curcuma complètent toutes sortes d’entrées et d’autres côtés.
par exemple, vous pouvez l’apprécier avec du chou-fleur rôti à la moutarde et des Muffins au pain de viande aux lentilles.
Mais alors que je fais souvent du riz dans mon autocuiseur électrique à Pot instantané, le faire sur la cuisinière est presque aussi facile et prend à peu près le même temps total.,
le riz doit-il être rincé avant la cuisson?
j’avoue que j’oublie souvent de le faire, Mais oui, vous devriez rincer votre riz.
Cette étape supplémentaire se traduira par un riz plus moelleux qui ne colle pas ensemble.
Le riz gluant peut être bien dans les desserts thaïlandais et les sushis, mais ce n »est pas la texture que nous recherchons ici lors de la fabrication du riz jaune Méditerranéen.
comment faire cuire le riz jaune sur le poêle
Cette méthode de cuisson du riz méditerranéen est vraiment facile.
- faire revenir les oignons dans l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajouter les épices et le riz., Remuer pendant quelques minutes jusqu’à ce que le riz commence à tourner translucide.
- Mélanger dans l’eau et porter à ébullition.
- baisser le feu, couvrir la casserole et laisser le riz cuire et absorber le liquide.
- Retirez la casserole de la chaleur. Placez un torchon propre sous le couvercle.
- Permettre au riz à la vapeur pendant quelques minutes, puis peluches avec une fourchette.
comment faire du riz pilaf Méditerranéen
Une fois que le riz est prêt, il est temps de mélanger nos extras qui rendent cette recette de riz jaune Méditerranéen spéciale.,
dans ce cas, nous avons grillé des pignons de pin et de la coriandre fraîche.
Si vous voulez faire un pilaf sans noix, essayez d’ajouter des graines de chanvre à la place.
la Cuisson avec du curcuma
le Curcuma ajoute une saveur unique et la couleur de recettes.
Et il est aussi un anti-inflammatoire naturel.
cependant, vous remarquerez peut-être que cette épice jaune-orange vif a tendance à colorer tout ce avec quoi elle entre en contact.
c’est génial pour notre riz jaune Méditerranéen.
Mais ce n »est pas très souhaitable quand il s » agit de tissus, comptoirs, et la peau.,
Si vous vous retrouvez avec jaune partout où il ne devrait pas être, consultez le guide Comment se débarrasser des taches de curcuma vos plats, lignes, compteurs, et les doigts.
la Méditerranée Jaune Recette Riz
Cette recette donne 4 à 6 portions.
même si vous cuisinez pour une ou deux personnes, je recommande de faire le lot entier parce que les restes sont merveilleux réchauffés.
et il durera réfrigéré pendant une semaine.
j’ai été connu pour manger ce riz au curcuma simplement avec un côté de salade de haricots blancs avec des tomates cerises ou salade de concombre de pois chiches.,
mais probablement ma combinaison préférée est les brochettes de légumes, ce riz jaune méditerranéen et la Sauce au yogourt grec.
et une fois que vous aurez essayé cette méthode de cuisson du riz blanc à grains longs, vous ne reviendrez peut-être jamais à vos anciennes habitudes.
Remarque: Si vous souhaitez faire cette recette avec du riz brun à grains longs, vous devrez ajouter environ ½ tasse d’eau supplémentaire. De plus, le temps de cuisson sera plus long.
Si vous aimez cette recette, donnez-lui 5 étoiles!,
la Méditerranée Riz Jaune
Imprimer Pin SaveSaved!,v> ▢ ¼ de cuillère à café de cumin moulu
Instructions
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Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.,
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Ajouter les oignons et faire revenir jusqu’à tendreté et légèrement translucide.
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Ajouter l’ail, le cumin, le curcuma, le sel et le poivre, et le riz dans la casserole. Remuez fréquemment pendant quelques minutes jusqu’à ce que le riz commence à paraître translucide.
- ▢
Remuer dans l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu à feu doux, couvrir la casserole et laisser le riz mijoter doucement jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le riz soit tendre.,
- ▢
Retirez la casserole de la chaleur. Soulevez le couvercle et posez un torchon propre sur le dessus. Replacez le couvercle sur le dessus de la serviette et laissez le riz à la vapeur pendant 5 à 10 minutes.
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pelucher le riz avec une fourchette et incorporer les pignons et la coriandre. Goûtez et ajustez pour le sel et le poivre, au besoin. Servir.
Notes
Remarque: Si vous souhaitez faire cette recette avec du riz brun à grains longs, vous devrez ajouter environ ½ tasse d’eau supplémentaire. De plus, le temps de cuisson sera plus long.
si vous voulez faire un pilaf sans noix, essayez d’ajouter des graines de chanvre à la place.
je recommande d’essayer cette recette avec des courgettes sautées et des tomates ou une salade d’épinards de pois chiches pour un repas complet facile.,
Nutrition
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