Nota Editorului: Această postare a fost actualizată de Dillon pe 1 martie 2019. Postul original a fost publicat pe 30 ianuarie 2012 de Dave Lee.este sigur să spunem că răsfățarea cu noi arome și răsfățarea palatului este unul dintre cele mai interesante aspecte ale călătoriei., Scufundări în alimente cu nume greu de pronuntat, degustare de condimente noi care fac sprancenele cresc, și, eventual, senzație de după-efecte pe stomac — este tot o parte a procesului, și culinare turisti nu ar avea nici un alt mod.dintr-un motiv sau altul, mâncarea columbiană nu se află în mod normal pe listele bucătăriilor de renume internațional, iar mulți oameni ar fi greu să numească un fel de mâncare tradițională columbiană.
suntem aici pentru a distruge unele stereotipuri., Credeti sau nu, Columbia este gem-ambalate cu alimente variind de la consistent și sărat la dulce, lipicioasă, și brânzos. Construită pe o bază de influențe europene și indigene, inclusiv carne, cartofi, fasole, porumb și orez, bucătăria columbiană este cunoscută pentru capsele sale de umplere a stomacului-dar nu vă mirați dacă vă luați prin surprindere de o nouă aromă.
Nu sunt de tone de cuvinte legate de alimentație în Columbia, dar unul popular merge, după cum urmează: Mancam como un rey, almorzar como un principe, y comer como un mendigo. „Mănâncă micul dejun ca un rege, mănâncă prânzul ca un prinț și mănâncă cina ca un cerșetor.,”Cu alte cuvinte, micul dejun și prânzul tind să fie mesele principale ale zilei, în timp ce cina tinde să fie mai mult o gustare.fără alte adieu, să ne scufundăm în cele 10 feluri de mâncare tradiționale pe care să le încercăm atunci când vizităm Columbia.
Arepa
să sărim direct la punct-nu este nimic mai columbian decât arepa. O pâine circulară făcută din făină de porumb proaspătă, arepas sunt bazele multor mese și de multe ori sunt consumate singure.toppingurile pot varia de la pur și simplu unt și brânză până la grămezi de carne și legume, deci sunt la fel de versatile pe cât sunt delicioase., Oricine vizitează Columbia va fi cu siguranță un expert arepa până la sfârșitul călătoriei.
Bandeja Paisa
mâncarea națională a Columbiei, fără îndoială, este bandeja paisa. Domnind din regiunea Antioquia (unde se află Medellín și unde nativii sunt denumiți paisas), bandeja paisa este o sărbătoare care nu este pentru cei slabi.pe o farfurie veți găsi în mod normal friptură, carne de vită măcinată, chicharrones, orez, fasole, un ou, avocado, o arepa și plantains. Repetăm: pe o singură farfurie., Există câteva variații diferite (și adesea este un punct de dispută între hardlinerii culinari Columbieni), dar linia de jos este că este o farfurie extrem de delicioasă și consistentă, care vă va lăsa într-o comă alimentară serioasă.Sancocho este o tocană consistentă care este populară în toată America de Sud, cu câteva variații regionale. În ceea ce privește ingredientele, sancocho-ul columbian include de obicei totul, cu excepția chiuvetei de bucătărie. Bancuri deoparte, veți găsi adesea un sancocho cu câteva tipuri diferite de carne, plantains, cartofi, porumb și yucca., De asemenea, este servit cu o parte de orez alb și câteva felii de avocado.Sancocho este o parte integrantă a culturii columbiene. Este normal ca familiile să se adune în weekend și să aibă un sancocho, care este cel mai bine în comparație cu tipul de grătar din curte pe care îl puteți găsi în alte țări. Dacă vedeți fumuri de fum care se ridică din copaci, este posibil să fie doar un gătit sancocho și nu un pericol grav de incendiu.empanadas sunt alimente de stradă de facto din Columbia., Găsite la aproape fiecare colț de stradă, aceste buzunare de bunătate prăjite sunt un mic dejun rapid perfect sau o gustare târziu de noapte. Derivat din cuvântul spaniol empanar, ceea ce înseamnă a înfășura sau a acoperi în pâine, empanadas sunt în esență mici, alimente de dimensiuni de pumn ambalate cu orice număr de ingrediente.în funcție de locul în care vă aflați în Columbia, puteți găsi empanadas umplute cu chorizo, carne de vită, pui sau brânză și spanac în comunitățile mai vulnerabile.,
Meniu del Ziua
în timp ce un meniu del ziua nu este un fel de mâncare specific pe sé, „masa zilei” este cel mai frecvent întâlnit element de prânz în întreaga țară. Pentru o rată foarte redusă (de obicei oriunde de la 8,000 COP la 15,000 COP, sau $2.50 la $4.50 USD), vi se servește aperitiv de supă, un suc proaspăt și masa principală.supele sunt, de obicei, fie fasole, supă de roșii, fie un fel de legume cremoase., Principalele cursuri includ un fel de proteine, o porție de orez, un plantain și o mică bucată de salată, care abia poate fi considerată o salată (legumele nu sunt o prioritate în Columbia). Cel mai obișnuit suc din Columbia este guarapo, care este preluarea lor pe limonadă făcută cu panela sau trestie de zahăr.
Buñuelos
un Alt aliment popular stradă și un slide-show cu capse în timpul vacanței lunile noiembrie și decembrie, buñuelos poate fi cel mai bine descris ca aluat prajit bile, care sunt cumva simultan dulci și sărate., Puteți găsi unele umplute cu brânză, dar versiunea columbiană este destul de simplă și presărată cu zahăr pudră.supa Mondongo populară în toată Caraibe și America Latină, Mondongo este o supă de umplutură făcută din burtă sau căptușeala stomacului unei vaci sau porc. În timp ce este adesea servit ca supă mică de aperitiv în meniul dvs. clasic del día, este, de asemenea, un fel de mâncare de sine stătător, care poate fi extrem de umplut.în Columbia, mondongo se face cu tone de cilantro și legume, cum ar fi mazărea, morcovii și ceapa, cu o bază din stocul de pui.,originar din regiunea Tolima La vest de Bogotá, Lechona este un alt discontinue minunat în bucătăria columbiană. Cu toate acestea, cei cu stomacuri sensibile ar trebui să fie atenți — acest fel de mâncare constă dintr-un porc întreg (față și toate) umplute cu orez, ceapă, mazăre și condimente. Este apoi aruncat într-un cuptor de lut timp de până la 12 ore, și voila, aveți un întreg porc prăjit așezat pe masa din sufragerie.alături de mondongo și sancocho, Ajiaco este una dintre tocanele emblematice ale Columbiei., Cu ingrediente cum ar fi pui, două sau trei tipuri de cartofi, porumb, capere, avocado și smântână, sunteți obligat să ajungeți plin și mulțumit.ingredientul cel mai grăitor care separă un Ajiaco columbian de alții din Spania, Cuba și Peru este guasca, care este o plantă considerată în mod obișnuit a fi o buruiană în alte țări din America de Nord.pentru a fi clar-Ajiaco are un gust foarte distinct, aproape dobândit. Indiferent dacă vă place sau nu, veți putea cu siguranță să spuneți că este ajiaco!,Cazuela de Mariscos cu linii de coastă de-a lungul Caraibelor și Oceanului Pacific, v-ați imagina că Columbia știe un lucru sau două despre bucătăria fructelor de mare. Pentru prima incursiune în fructele de mare din Columbia, vă recomandăm o cazuela de mariscos.cazuela de mariscos este o supă groasă, consistentă, care poate include homar, creveți, pește alb și legume, toate scăldate într-un bulion de lapte de nucă de cocos cremos. Este considerat a fi un afrodisiac, dar vom lăsa până la tine pentru a vedea dacă faptele dețin adevărat.,
strigăt special de Streetfood: Mango Biche
nu te-am putea lăsa agățat fără mango biche. Uitați tot ce știți despre mango și scufundați-vă într-una dintre cele mai frecvent disponibile alimente stradale din Columbia.Mango biche este, în esență, doar mango necoapte. Este verde natural și este udat cu sare, piper și var. Este foarte posibil ca prima ta mușcătură de mango biche să te facă să blasfemi zeii fructelor, dar promitem că va crește asupra ta. Este acru, sărat și incredibil de răcoritor.,dacă doriți să vizitați Medellin și sunt în căutarea pentru zboruri ieftine click aici!despre autor: Dillon este un pasionat de călătorii în aer liber originar din Encinitas, California. A fost în 26 de țări, a călătorit în întreaga lume pe o barcă, a trăit într-un cort în pădure timp de 6 luni și locuiește în prezent în Medellín, Columbia. În afară de scris, Dillon poate fi găsit jucând fotbal, tobele, gătitul și făcând cea mai bună impresie a unui dans salsa.