Gallo en chicha
Acesta este un foarte unic Salvador fel de mâncare foarte rar găsit în afara țării. După cum indică și numele, gallo en chicha este făcut cu carne de cocoș gătită într-un sos dulce special făcut cu lichior de ananas fermentat. sună ciudat, dar este destul de gustos, iar aroma dulce a sosului merge excelent cu carnea de cocoș altfel destul de dură.,
Tamales
Similare cu cele din Mexic sau Guatemala, tamales trebuie să fie mai disponibile pe scară largă alimentare din America latină și iubit de toată lumea. Ceea ce nu este ca de un tort de porumb umplute aburit în frunze de banane sau coji de porumb și umplut cu bunătate. Tamales pot fi pachete dulci sau sărate umplute cu ierburi, condimente, legume, carne de pui, carne de porc, frijoles (roșu și negru) și uneori chiar zahăr de palmier pentru versiunea dulce., Acestea sunt în mod obișnuit disponibile de la vânzătorii de stradă în târguri și fiestas și sunt în general considerate o ocazie specială mâncare mâncată la sărbători.
Merienda
o combinație de urechi fierte, limbă și obraz. Foarte important să nu confundăm acest lucru cu cuvântul spaniol care implică mâncare pentru ceai (dulciuri, pâine și produse de patiserie). Dacă vă așteptați la o gustare după-amiază și primiți delicatese de porci, s-ar putea să fiți dezamăgiți.,aceste empanadas Salvadoran sunt prăjituri mici de porumb prăjite făcute cu masa de porumb umplută cu carne tocată și legume care este prăjită în ulei fierbinte. Pastelitos sunt de obicei de culoare portocalie din cauza achiote care este folosit pentru colorare, ca în Mexic. Achiote este un ingredient colorant alimentar obținut din semințele anatto. Nu adaugă aromă doar Culoare. Pastelitos sunt de obicei servite cu curtido care taie prin aroma prajita cu aciditate.,
Ceviche
Ceviche este un foarte popular din america latină fel de mâncare găsite de-a lungul continentului. În El Salvador, este de obicei făcută cu pește crud alb sau camarone (creveți) prinse în largul coastei sale. Acesta este unul dintre cele mai sănătoase feluri de mâncare salvadoriene datorită faptului pălărie peștele nu este gătit, ci pur și simplu marinat în suc de lămâie și ardei iute. Sucul de lămâie „gătește” de fapt peștele, deși nu îl putem numi gătit, deoarece nu este implicată căldură, ci mai degrabă denaturată.,Ceviche are de obicei usturoi tocat fin, ceapă, roșii, cilantro, pătrunjel și ardei iute. Puteți adăuga și alte ingrediente, de exemplu, mango. Adăugați sos de ardei iute, ulei de măsline, sare și piper după gust.chipsurile de banane sunt adesea servite cu ceviche, în loc de tostadas obișnuite din Mexic. Veți găsi ceviche pe meniurile de cele mai multe restaurante de coastă de-a lungul La Libertad și împrejurimi.,
fructe de mare la Grătar și pește
El Salvador se bucură de o lungă perioadă de coastă de pe coasta Pacificului și acest lucru înseamnă că, pește proaspăt vine zilnic la pescuit de La Libertad. Am vizitat piața și m-am minunat de numeroasele tipuri de pește proaspăt de vânzare. Fructe de mare precum scoici, homar și mușchi sunt, de asemenea, disponibile pe scară largă.,drept urmare, cel mai proaspăt pește la grătar poate fi găsit cu ușurință pe meniuri de-a lungul coastei, dar aveți grijă imediat ce vă îndreptați spre interior, deoarece este posibil să nu fie la fel de proaspăt, chiar dacă oceanul este la doar câteva ore distanță.
Prajit yuca
Yuca, de asemenea, cunoscut sub numele de manioc, este un carbohidrat de obicei disponibile peste tot în El Salvador și în America de Sud și la tropice, în general., Leguma rădăcină este de obicei mâncată fiartă, apoi prăjită cu o parte a sosului de roșii, ca și cum ar fi echivalentul local al cartofilor prăjiți, mâncați ca gustări, ca părți pentru mâncărurile principale sau chiar ca alimente de stradă ușor de găsit peste tot.îmi place foarte mult gustul meatier și mai consistent al yuca în comparație cu cartofii simpli (de asemenea, are de două ori mai mulți carbohidrați) și se bucură că este de obicei tăiat mai gros, cu un strat crocant în partea de sus și mai mushier și mai moale în interior., Yuca este al treilea cel mai important amidon din țările tropicale și este disponibil pe scară largă în Pacific și în Africa, unde grâul nu poate crește cu ușurință.deși se crede că maniocul își are originea în Brazilia, primele rămășițe de cultivare a rădăcinii au fost găsite în situl Joya de Ceren din El Salvador. De acolo, colonizatorii spanioli și portughezi l-au exportat în coloniile lor din Africa și Asia, unde este cultivat și mâncat astăzi. Știați că maniocul brut este otrăvitor?, Are un nivel ridicat de cianură și poate provoca intoxicație și moarte, așa că trebuie pregătit corespunzător înainte de a mânca.
Elotes locos
la fel ca în Mexic sau Guatemala la gratar porumb pe știulete este o mare gustare vândute în stradă pe un stick pentru a ține apoi acoperit cu diverse sosuri, brânză rasă, maioneza, sos de rosii, etc. în funcție de preferințe.,această farfurie laterală de orez cu frijoles piure numită „căsătorie” este una dintre cele mai populare feluri de mâncare din El Salvador și din Costa Rica. Este aproape ca și cum o masă nu este completă până când nu există o farfurie de casamiento. Datorită amestecului de umplere a doi carbohidrați puternici, casamiento poate fi aproape o masă pe cont propriu, fără carne. după cum indică și numele, acest sandwich este făcut cu o pâine lungă moale, precum cele folosite pentru a face subs, umplute cu carne la grătar., Se face pentru o mare ia masa sau alimente stradă, deoarece este de umplere și are toate ingredientele de o masă într-un mod ușor de transportat, dar este, probabil, cel autentic locale din toate alimentele Salvadorian, deoarece este ceva care într-o formă sau alta pot fi găsite în țări.
carne la Grătar
prieteni de-ai mei le place să mănânce carne la grătar., dacă mergeți într-o călătorie de-a lungul la Ruta de las Flores, cu siguranță vă veți opri în puținele orașe coloniale. La sfârșit de săptămână, acestea vor fi umplute cu piețe alimentare care acoperă străzile și piețele principale și vor umple aerul cu mirosul de condimente și alimente.
Dar, probabil, cel mai frecvent de alimente disponibile de la aceste vânzătorii de stradă este carne la grătar. Veți găsi sărbători de carne cu tot felul de pui și carne de porc, dar și carne de vită și celebrul cârnați chicharon de porc., Puteți alege piesa și să-l pe o farfurie cu unele yuca sau casamiento pentru o masă împlinită.
Sopa de pata
această tocană salvadoriană consistentă este făcută cu carne și legume, dar nu doar cu orice.
voi fi sincer, nu am încercat asta singur, pur și simplu nu am putut. de ce? Pentru că acest fel de mâncare Salvadorian este făcut cu copite de vaci, așa este, picioarele vacii, motiv pentru care se numește sopa de pata, literalmente tradusă ca supă de picioare.pentru a însoți carnea există legume și, de obicei, un amidon, yuca cel mai probabil., Sunt sigur că este destul de gustos, deoarece picioarele sunt bogate în măduvă și gelatină care se eliberează atunci când sunt gătite și oferă vasului această textură MSG.
Riguas
Aceasta gustare mi-a amintit de Mexican alimente stradă. Se face cu aluat de porumb care este umplut cu frijoles și brânză și fierte peste o frunză de banane pe o comală apoi prăjită fără frunze.
deserturi salvadoriene grozave de încercat
Te-am făcut să salivezi deja cu toate aceste alimente salvadoriene?, Nu ați văzut nimic, cel mai bun este încă la sfârșitul mesei, pentru desert.ca și în alte țări din America Centrală, desertul din El Salvador este influențat în mare măsură de tradiția spaniolă. Acest lucru se datorează faptului că, pe lângă cacao și porumb, zahărul și produsele lactate au fost aduse de comerțul global între coloniile spaniole din Asia și Europa.Empanadas de leche
Acest tratament dulce Salvadorian este un trebuie să încercați dacă îl găsiți., Făcute cu făină de grâu și modelate în formă de jumătate de lună (ca pastelitos) și umplute cu dulce de leche, de unde și numele, micile empanadas sunt apoi presărate cu zahăr și gata de mâncare.
Canoas
un Alt prieten fals de Salvador preparate din bucătăria sunt canoas. Fără legătură cu canoe de orice fel, acestea sunt plăcinte umplute cu plantain prăjite în ulei, care sunt de obicei consumate ca gustări., Numele se referă probabil la faptul că arată ca niște canoe mici care plutesc pe o mare de petrol.Arroz con leche este unul dintre cele mai preferate deserturi disponibile în Spania și, de asemenea, în Mexic, Guatemala și El Salvador. spre deosebire de alte alimente care au același nume, dar sunt lucruri diferite, arroz con leche A venit din Spania și nu a fost modificat, încă este orez gătit în lapte, zahăr și acoperit cu pudră de scorțișoară. Puteți adăuga, de asemenea, bețișoare de scorțișoară sau măcinare de lămâie la gătit, dar, în esență, este un desert Salvadorian foarte simplu și ușor de făcut.,tortul Tres Leches este un tort de burete înmuiat în trei tipuri diferite de lapte, de unde și numele său. Este comună în Argentina, așa cum este în Mexic, Guatemala și în America Centrală și de Sud și o veți găsi și pe multe meniuri salvadoriene.tortul se face cu un burete moale, care este apoi înmuiat în lapte evaporat, lapte condensat și lapte complet care îi conferă textura umedă caracteristică. Tortul este apoi acoperit cu un strat gros de frișcă.,în timp ce rețeta este relativ simplă, combinația, grosimea și modul în care fiecare dintre aceste trei lapte este preparat și utilizat determină cât de ușor sau greu poate fi tortul. Uneori, dulce de leche este de asemenea folosit, așa cum este cazul în Argentina, și, uneori, tortul este făcut într-un tort strat cu cremă între straturile de tort burete.știați că întreaga originea tort nu este clar Nestle a avut rețete pentru ea pe vase de lapte condensat în anii 1940?, Acest lucru a răspândit probabil această mâncare peste tot în America Latină, unde compania avea filiale locale deschise. Puteți citi mai multe despre originea acestui tort și despre modul în care s-a răspândit ca focul sălbatic în America aici.Semita este o gustare dulce Mare din El Salvador, care constă dintr-un gem de ananas umplut patiserie sau biscuit un pic ca tarte ananas tipic mâncat în timpul Anului Nou Chinezesc în Singapore.versiunea de patiserie este aproape ca o empanada spaniolă, un aluat subțire copt în cuptor și umplut cu gem care poate fi feliat., Puteți găsi, de asemenea, mai buscuit/cookie versiune care este aproape ca olanda
Torrijas
Această versiune spaniolă de pâine prăjită (din punct de vedere tehnic pain perdu) a făcut drumul său spre America Centrală prin coloniști. Torrijas sunt lapte înmuiat, ou înmuiat, felii de pâine prăjită (de obicei pâine veche care a devenit învechită), care poate fi apoi udată în miere și presărată cu zahăr și scorțișoară., Rețineți că nu spunem torrija, spunem torrijas, adică plural, pentru că nu se mănâncă niciodată doar unul.în Spania, torrijas sunt comune în timpul postului și Paștelui și prăjite cu ulei de măsline numai, ca în El Salvador, nu cu unt ca durerea Franceză perdu, și au ened să fie fierte până la maro. Acestea au fost inițial consumate de femei după naștere din cauza cantității lor calorice ridicate și în zilele noastre un element popular de desert care se bucură cel mai bine cu vinul dulce de desert.,cele mai multe dintre băuturile tradiționale salvadoriene sunt aceleași pe care le veți găsi în America Centrală, dar există și unele exclusive care nu se găsesc în altă parte. Verificați această listă pentru a vedea cum să completeze alimente în El Salvador.nu are legătură cu horchata spaniolă care este făcută cu nuci de tigru, dar similară cu horchata mexicană care a făcut cu semințe prăjite, nuci, condimente și orez care sunt amestecate cu apă și încordate. Acest lucru face pentru o băutură răcoritoare și este una dintre alimentele mele cele mai preferate din El Salvador.,Horchata este disponibil la restaurante și de la tarabe de stradă, dar atent cu gheața.Atole de elote este o băutură foarte tradițională Salvadoriană și din America Centrală, care își are originea în civilizațiile pre-columbiene.
Tablouri și picturi murale precum și statui găsite la Maya și Aztec site-uri arată conducătorii lor de băut atole de elote, o spumă de ceremonial bea, uneori, îndulcit cu zahăr sau aromat cu cacao. Băutura este făcută din masa de porumb și este puțin groasă.,aceasta este o băutură, nu o salată, deși ați putea argumenta că este o salată de fructe într-un pahar și amestecată cu suc de fructe, de obicei lămâie. Ensaladas sunt destul de răcoritoare și disponibile pe scară largă de la vânzătorii de stradă, dar aveți grijă cu asta dacă aveți un stomac delicat.
Michelada
Ca în Mexic, un michelada este o băutură preparată cu bere, Lea & sos Perrins și sare., Spre deosebire de versiunea mexicană, micheladele din El Salvador nu conțin alte ingrediente și sunt doar aceste trei lucruri. Micheladas poate fi comandat cu mâncarea noastră sau ca aperitiv sau băutură de sine stătătoare.mâncarea din El Salvador este mai puțin cunoscută decât cea a altor țări din America Latină precum Mexic sau Peru, dar mi s-a părut foarte gustoasă și interesantă.
nu uitați să fixați acest lucru pe placa dvs. de bucătărie din America de Sud!,
