crab proaspăt, dulce este disponibil în diferite anotimpuri în diferite părți ale țării. Indiferent dacă gătiți crabi albastri de vară în Maryland sau crabi de iarnă Dungeness în California, cel mai dulce și mai fraged crab este un crab proaspăt, tocmai gătit. Puteți cumpăra adesea crabi deja gătite și curățate, dar crabii cu cel mai bun gust sunt crabii pe care i-ați gătit. Răcirea crabilor după ce le-a gătit nu strică aroma, dar o diminuează puțin.,și, odată ce ai niște crabi gătite, știi cum să mănânci crab ca un profesionist? De asemenea, poate doriți să vă gândiți la câteva idei despre cum să serviți crabul crăpat.vestea bună este că crabii de gătit sunt foarte ușor—încercați una dintre aceste rețete simple.
Cum să Fiarbă Crabi
de Fierbere este cel mai comun mod de a găti crabi și este o metodă preferată pentru toate soiurile., Pașii sunt simpli:
- aduceți un vas mare de apă la fierbere. Asigurați-vă că îl sareți suficient, astfel încât să aibă un gust la fel de sărat ca apa oceanului. Unii oameni jură adăugând bere sau vin alb în apă. Adăugați orice condimente care vă plac—cum ar fi Old Bay, dacă este pe gustul dvs.—și apoi crabi.
- adăugați crabii, rapid, unul după altul, astfel încât să gătească pentru aceeași perioadă de timp. Aduceți apa înapoi la fierbere și gătiți până când crabii încep să plutească. În funcție de mărimea crabilor, acest lucru se va întâmpla în 10 până la 15 minute.,
- folosiți clești pentru a îndepărta crabii și a le așeza până când sunt suficient de reci pentru a se descurca.
cum să abur crabi
abur crabi este o metodă care ajută crab să păstreze sucurile lor gustoase și îi împiedică să devină apă-logat, care se poate întâmpla cu fierbere. Există trei pași simpli:
- aduceți un centimetru de apă sărată la fierbere într-un vas mare.
- puneți crabii într-un coș cu aburi sau introduceți-le sau pur și simplu le strângeți în oală și lăsați crabii de jos să fiarbă ușor și să acționeze ca o platformă pentru ceilalți crabi la abur.,
- acoperiți și gătiți 10 până la 20 de minute, în funcție de mărimea crabilor. Scoateți vaporul sau trageți crabii din oală cu clești. Lăsați crabii să stea până când se răcește suficient pentru a se descurca înainte de a le curăța și a le servi. Le puteți da o clătire sub apă rece pentru a accelera procesul.
cum să Grătați crabii
trebuie să curățați crabii înainte de a le grăta. Este mai rapid să le fierbeți sau să le aburiți mai întâi până la jumătatea drumului, apoi folosiți grătarul pentru a termina procesul de gătit și pentru a adăuga o aromă bogată în foc., Urmați acești pași:
- fierbeți sau aburiți crabii așa cum s-a subliniat mai sus timp de aproximativ 5 minute, lăsați-i să se răcească, apoi curățați-i.
- aruncați crabii întregi curățați (sau jumătăți sau sferturi în funcție de dimensiune) cu puțin ulei de măsline și poate un cățel de usturoi sau două, plus câteva frunze de rozmarin sau cimbru tocate, dacă doriți.
- setați – le pe un grătar fierbinte până când sunt gătite și rumenite, aproximativ 4 minute pe parte. Dacă aveți crabi cu coajă moale, procesul de grătar este diferit.,trebuie să începeți cu un cuptor fierbinte, deci Preîncălziți cuptorul la 450 F. Apoi, utilizați aceste instrucțiuni pentru prăjirea crabilor:
- ca și în cazul crabilor la grătar, trebuie să le fierbeți rapid sau să le aburiți și să le curățați mai întâi.
- aruncați crabii curățați cu puțin ulei sau unt topit, aromatice, condimente sau ierburi care vă plac (șalotul tocat sau usturoiul este delicios, la fel ca un amestec de ghimbir tocat și ceapă verde).,
- setați crabii într-un singur strat în principal într-o tigaie de prăjire și gătiți într-un cuptor fierbinte (450 F până la 500 F) până când crabii sunt rumeniți și sfârâiți (și fierți) timp de aproximativ 10 minute.,