muștarul Dijon este denumit în mod obișnuit în rețete precum sosuri și pansamente. Are un profil de aromă unic, care este cel mai bine descris ca fiind înțepător, cu multă căldură. Datorită acestui fapt, oferă acestor rețete o lovitură de aromă care atrage atenția. Cu toate acestea, nu folosesc Dijon atât de des, deoarece nu este un discontinue în frigiderul meu. Așa că e cam nasol când o rețetă chiar o cere. Din fericire, multe articole aflate deja în frigider sunt înlocuitori buni de muștar dijon., iată o listă de capse alimentare care sunt perfecte pentru momentul în care muștarul Dijon merge M. I. A. în mijlocul unei rețete care o solicită.
Galben Muștar
Acest lucru pare a fi un nu-brainer, dar da, puteți utiliza clasic, American galben muștar pentru a înlocui Dijon. Galben are un gust tarter decât Dijon, dar nu e la fel de picant. Deci, este o opțiune excelentă dacă nu sunteți un fan al alimentelor picante. datorită aromei sale mai dulci, puteți folosi muștar galben în orice fel de mâncare care necesită muștar Dijon., Cu toate acestea, este util mai ales dacă îl utilizați ca înlocuitor pentru emulgatori. Dijon și galben au ambele proprietăți cremoase similare, astfel încât ajută componentele de apă și ulei ale unui sos să se combine împreună.
Muștar cu Miere
muștar cu Miere este o altă alternativă foarte bună de a utiliza în loc de Dijon. Evident, va fi mai dulce, dar este perfect dacă aveți mai mult un dinte dulce față de o dragoste pentru mâncăruri fierbinți.,dacă utilizați rețete pe bază de pui sau carne de porc, atunci muștarul de miere ar fi o înlocuire mai bună pe baza împerecherii aromelor cu aceste alimente. Nu mai vorbim, este delicios cu mâncăruri de cartofi (#tbt la licitații de pui, cartofi prăjiți și muștar de miere din meniul copilului).
Wasabi
Dacă vă place picant de mustar de Dijon, apoi wasabi este un loc mai potrivit înlocuitor. De fapt, împachetează mai multă căldură decât Dijon, așa că poate doriți să adăugați mai puțin wasabi decât a fost numit pentru Dijon., Deoarece wasabi nu are aceeași compoziție cochetă (și un raport mai mare de condimente la dimensiuni), folosiți-o doar în rețete care au nevoie de Dijon pentru aromă, nu ca principală componentă cremoasă.
Galbenusurile
Șocant, albușul de ou poate fi folosit ca un înlocuitor pentru mustar de Dijon. Doar adăugați aceeași cantitate de albus de ou care a fost numită pentru Dijon în rețeta dvs. după cum am menționat anterior, muștarul Dijon este adăugat în mod obișnuit la anumite sosuri pentru a ajuta uleiul și apa să se combine mai bine., Dacă ai avea nevoie de Dijon în acest scop, dar nu ai avea, atunci albușurile de ou ar fi un înlocuitor mai bun. Proteinele din albii ajuta la a face aceste retete crema împreună.
Picant de Muștar Maro
Picant de muștar maro este un alt mare Dijon alternativă dacă vă bucura de alimente picante. Semințele brune sunt înmuiate în mai puțin oțet înainte de procesare, așa că rămâneți cu un condiment cu o tonă de mușcătură. Datorită procesării sale, muștarul maro picant are, de asemenea, aceeași textură ca Dijon., cele mai bune rețete pentru a înlocui maro picant pentru Dijon sunt cele cu carne deli. Aroma sa puternică se potrivește bine cu carne precum cârnații și carnea de vită prăjită.
Maioneza
Dacă vă”re nu sunt un fan al picant alimente—cum ar fi, la toate—atunci maioneza este substitut perfect pentru tine. Atât mayo, cât și Dijon conțin oțet, așa că veți avea în continuare acea aromă tangibilă. Folosind real mayo, veți avea un alt emulgator excelent pentru rețete care necesită combinația de apă și ulei.