beneficiile pentru sănătate ale alac includ capacitatea sa de a ajuta la reglarea metabolismului, de a ajuta la crearea hormonilor sexuali, de a crește circulația, de a construi oase puternice, de a îmbunătăți sistemul imunitar, de a stimula funcția digestivă și de a reduce nivelul de zahăr din sânge și
ce este alac?
alac este una dintre cele mai vechi culturi cultivate în istoria omenirii și se crede că au fost folosite pentru prima dată în urmă cu aproximativ 8.000 de ani. Spelt este o varietate de cereale sau cereale care este strâns legată de grâu., De fapt, alac probabil dezvoltat de hibridizare de grâu emmer și sălbatice de capră-iarbă. Este strâns legată de grâul normal „pâine”, dar popularitatea grâului de pâine a făcut în curând alac învechit, motiv pentru care este considerată o cultură „relicvă”.
cu toate acestea, face o revenire ca aliment de sănătate, în special în Spania, Regatul Unit și în alte părți ale Europei. Este de fapt ambalat cu nutrienți, vitamine, minerale și compuși organici esențiali pe care alte cereale și forme de grâu nu le conțin, ceea ce ar putea explica interesul reînnoit pentru alac., Numele științific al acestei produse alimentare vechi este Triticum spelta, dar este mai cunoscut sub numele de grâu decojit sau grâu dinkel.
făină de alac
făina de alac poate fi achiziționată la unele supermarketuri și la cele mai multe magazine alimentare de sănătate din Anglia, Olanda, Germania și în diferite părți ale Americii de Nord. Făina poate fi folosită pentru a coace pâine foarte texturată și bogată în nutrienți, precum și paste și produse de panificație. În anumite țări precum Bavaria și Belgia, alac este de fapt folosit pentru a prepara bere și are o aromă unică, distinctă, care se bucură de mulți oameni., Evident, ca produs minoritar, alac are un preț ușor mai mare, dar merită costul, nu numai pentru beneficiile pentru sănătate, ci și pentru versatilitatea pe care o oferă în gătit.făina de alac este preferată în special pentru a face cruste de pâine sau pizza flatbread, deoarece grâul se va întări fără a deveni dur sau piezos ca și alte soiuri de grâu. Acum, să aruncăm o privire la ceea ce face ca spelt să fie o opțiune atât de sănătoasă în dieta noastră.,
făina de alac este o alternativă la făina standard care oferă propriile beneficii unice pentru produsele dvs. coapte și nevoile făinii Credit Foto:
Fapte nutriționale de alac
În afară de a fi o varietate foarte funcțională și versatilă de grâu, alac tipurile de cereale nu conțin. Este bogat în carbohidrați, așa cum v-ați aștepta, dar nivelurile foarte ridicate de proteine (21% din aportul zilnic recomandat) și fibre dietetice (30% într-o singură porție!) sunt foarte impresionante., Pe lângă acești compuși importanți, alac conține, de asemenea, niveluri semnificative de fier, mangan, magneziu, fosfor, potasiu, zinc, seleniu, niacină, tiamină, vitamina B6 și acid folic.beneficiile uimitoare pentru sănătate ale acestei cereale sunt explicate în detaliu mai jos.conținutul ridicat de fibre din alac înseamnă că facilitează digestia sănătoasă într-un mod major., Fibrele dietetice ajută la încărcarea scaunului și la mutarea alimentelor prin tractul digestiv, accelerând absorbția nutrienților și ajutând la reducerea condițiilor precum constipația, balonarea, crampele, excesul de gaz, diareea și problemele gastro-intestinale mai grave, cum ar fi ulcerele. Spelt are unul dintre cele mai mari conținuturi de fibre dietetice din soiurile de grâu.fibrele dietetice au un al doilea rol în organism, care este de a ajuta la scăderea nivelului de colesterol periculos din organism., Fibrele dietetice pot interacționa cu procesele de absorbție a colesterolului și, de asemenea, inhibă absorbția colesterolului din alimente. De fapt, poate viza în mod specific LDL sau colesterolul rău și îl poate elimina din organism pentru a regla un echilibru sănătos al acizilor grași din organism.
îmbunătățește circulația sângelui
nivelurile ridicate de fier din alac se combină pentru a stimula semnificativ circulația sângelui. Fierul este esențial pentru crearea globulelor roșii., Când producția de RBC este în sus, există un flux de sânge crescut pe tot corpul, ceea ce înseamnă oxigenare suplimentară a organelor și țesuturilor, vindecare crescută, niveluri de energie amplificate și un metabolism mai funcțional. Creșterea circulației poate crește chiar și creșterea părului, în timp ce conținutul de fier previne anemia.Niacina este una dintre vitaminele esențiale care pot fi găsite în cantități semnificative în alac. Niacina joacă un rol-cheie în glandele suprarenale din organism, în special în producția de hormoni sexuali., Sistemul endocrin este un aspect sensibil și extrem de important al sănătății și funcționării generale, astfel încât menținerea nivelurilor sănătoase de niacină prin adăugarea de alacină la dieta dvs. este o alegere înțeleaptă.
stimulează sănătatea oaselor
Spelt are o gamă impresionantă de minerale esențiale care sunt necesare pentru sănătatea oaselor. Aceste minerale contribuie la dezvoltarea țesutului osos și, prin creșterea nivelului acestor minerale din corpul dumneavoastră, puteți preveni în mod activ osteoporoza și alte afecțiuni legate de vârstă care slăbesc sau degradează oasele din organism.,
Spelta este, de asemenea, cunoscut sub numele decojite de grâu. Conținutul ridicat de fosfor, combinat cu conținutul impresionant de proteine din alac face ca această cereală să fie foarte importantă pentru dezvoltarea și creșterea de noi țesuturi, vase de sânge, mușchi, oase și organe., Fosforul este unul dintre elementele esențiale necesare pentru crearea de noi proteine și de a face ADN-ul a construi noi celule, în timp ce proteine pe care le obține direct de alac poate fi defalcate în compozit aminoacizi și apoi re-a format pentru a fi folosit în organism pentru aproape fiecare important procesul corporală.tiamina este cunoscută pentru a stimula semnificativ sistemul imunitar și pentru a stimula mecanismele defensive ale corpului, ușurând în același timp stresul psihologic și anxietatea. Spelt este unul dintre puținele tipuri de cereale care se pot lăuda cu niveluri semnificative de tiamină.,
Controale Diabet zaharat
Deși simple zaharuri si carbohidrati sunt cunoscute a fi nesigur pentru diabetici, conținutul ridicat de fibre în scris poate preveni aceste efecte și de a ajuta reglementa eliberarea și defalcarea de zaharuri simple în glucoză. Prin reglarea eliberării de insulină și glucoză în organism, ajută la gestionarea diabetului pentru cei care o au deja sau contracarează mai multe persoane să o dezvolte.,cuvânt de precauție: în ciuda tuturor acestor beneficii pentru sănătate, alac conține gluten, care este alergenul care este responsabil pentru boala celiacă. Prin urmare, persoanele care suferă de această afecțiune ar trebui să aleagă alte alternative de cereale/grâu.