nu știi ce este un ou de in sau cum să-l folosești? Acest ghid simplu explică modul de a face un ou de in și oferă sfaturi despre când ar trebui și nu ar trebui să utilizați unul.acum câteva săptămâni am primit o întrebare pe pagina mea de Facebook care spunea ” ce este un ou de in și cum fac unul??!’. Ca un vegan, se pare ca ceva ce doar știi, nu?dar non-veganii și o mulțime de oameni care nu fac coacere fără ouă sunt probabil ca ” Um, dar de fapt ce este? Un ou făcut din..,Nu ou?’. Ei bine, da!știu că pare o prostie dacă ați fost folosind ouă de in pentru un timp, dar pentru cei care nu au aici este un ușor cum să pe ceea ce este, când să-l folosească, și do și interdicții de a folosi ou de in. Să trecem la treabă!
cum se face un ou de in
un ou de semințe de in este doar o parte semințe de in amestecat cu trei părți apă, ușor. Sol (asigurați-vă că este la sol!) semințele de in face o treabă minunată la gelifiere atunci când sunt combinate cu apă, emulând „gelul” și natura de legare a unui ou tradițional în rețetele vegane de coacere.,
oul de semințe de in, de asemenea, dă înapoi cantitatea corectă de umiditate rețetelor, asigurându-vă că produsele dvs. coapte vegane nu se usucă prea mult sau se sfărâmă.întotdeauna îmi place să îmi imaginez cantitatea de apă / lichid pe care un ou ar da-o unei rețete și să mă gândesc cum trebuie să o înlocuiesc în rețetă. Am văzut că rapoartele variază de la rețetă la rețetă, dar am avut cel mai bun noroc cu utilizarea raportului 3:1.acest raport vă oferă cea mai bună gelifiere și cea mai bună cantitate de scenariu „prea multă apă”, care poate face sau rupe o rețetă.,regula generală este 1 lingură de semințe de in măcinate + 3 linguri de apă = 1 ‘ ou.’Lăsați să stea timp de 5 minute înainte de utilizare.
când se utilizează ouă de in
ouăle de In pot fi folosite într-o multitudine de rețete vegane de coacere, dar mi se pare că sunt cele mai bune într-o rețetă atunci când nu vor fi detectate. Gândiți-vă că brownies (ciocolata acoperă întotdeauna ceva), cookie-uri de ciocolată, pâine rapidă și câteva prăjituri.nu aș folosi ouă de in într-o prăjitură cu vanilie vegană sau într-un desert delicat, cum ar fi o plăcintă cu crep sau cremă.,rețetele care pot ascunde cu ușurință ouăle de in sunt o modalitate minunată de a le încorpora, fără a le oferi o textură ciudată sau a le încurca cu aroma.rețetele consistente, cum ar fi brioșele de tărâțe sau orice altceva încărcat cu alte nuci și semințe, sunt excelente și pentru ouăle de in, deoarece oricum se întâmplă multe în ele.
sfaturi despre cum să faceți un ou de in
faceți: asigurați-vă că vă amestecați oul de in înainte de timp! Nimic nu este mai rău decât să ajungi la jumătatea unei rețete de prăjituri și să realizezi că oul tău de in nu este gelificat corect., Apoi trebuie să măsurați, să amestecați, să lăsați să stea etc.
întotdeauna îmi pregătesc mai întâi oul de in, apoi scot restul ingredientelor în timp ce se instalează (mă sperii pe cineva vorbind despre gelifiere? Sper că nu!).
dacă uitați să o faceți înainte de timp, nu aș recomanda doar să o aruncați fără să o lăsați să se stabilească. În acest moment, doar aruncați apă și semințe de in în rețeta dvs. și cine știe cum se va dovedi asta.
nu vă stricați cookie-urile în felul acesta, faceți-o corect!
interdicții: nu presupuneți că ouăle de In vor putea întotdeauna să înlocuiască ouăle obișnuite!, Știu că sunt minunate pentru unele rețete, dar nu toate. Dacă încercați să convertiți o rețetă non-vegană în vegană, nu le-aș folosi, să zicem crepe, sau ceva care este conceput pentru a fi foarte eggy.înainte de a le folosi pentru a sub pentru mai mult de 2 ouă, lucrurile devin puțin ciudate și nu funcționează destul de bine.nu am subcotat niciodată ouăle de in pentru mai mult de 2 ouă, dar aș fi interesat să aud dacă altcineva are. De asemenea, nu uitați să măsurați!am privit măsurătorile de câteva ori pentru rețete și lucrurile nu se dovedesc corect., Dacă aveți de gând să faceți un ou de in, faceți-l corect.
asta se referă la asta! Am folosit doar ouă de semințe de in de când am făcut coacere vegană, așa că dacă altcineva are sfaturi sau trucuri, mi-ar plăcea să le aud!
De asemenea, total nu sponsorizat, dar eu sunt în prezent, folosind și dragoste Bob ‘ s Red Mill sol făină de semințe de in pentru copt și de a face un ou de In bun. Am găsit, de asemenea, pungi uriașe de pământ, făină de semințe de in de bună calitate la TJ Maxx, ceea ce sună ciudat, dar sunt o valoare uimitoare.
du-te figura!
am acoperit totul?, Anunțați-mă dacă aveți alte întrebări sau doriți să știți altceva despre ouăle de in.
sună atât de ciudat, dar au fost într-adevăr un schimbător de jocuri pentru mine când am început să veganizez rețete.dacă doriți să faceți o coacere vegană proprie cu ouă de semințe de in, am inclus mai jos câteva rețete în care le-am folosit cu succes. Coacere fericit!,
Anterior In Ou Retete pe Inima unui Brutar:
Zahăr Brun, Migdale Streusel Pâine
4 Ingredient Unt de Arahide Chocolate Chunk Cookies
cu Ciocolată și Banane Gustare Tort
Mai Copt Vegan Sfaturi vei Iubi:
Cele Mai Frecvente Vegan Ou Înlocuitori
Vegan Bicarbonat de Bază: Amidon de porumb + Ou Apă Substitut
Cele Mai Frecvente Vegan Ou se Spală Înlocuitori