alimente probiotice
iaurt cu cultură activă
o explozie de mărci de iaurt a preluat secțiunea de produse lactate în ultima vreme, dar trebuie să fii atent la ce mărci să cumperi; multe dintre ele—atât grecești, cât și obișnuite—sunt încărcate cu zahăr adăugat, îndulcitori artificiali și arome artificiale. Citește-ți etichetele. Pentru persoanele sensibile la lactate, iaurtul de nucă de cocos este un excelent mod fără lactate de a lucra o mulțime de enzime și probiotice în dieta ta., numele Kefir este derivat din cuvântul turcesc keyif care înseamnă „senzație de bine” după consum. Acest produs lactat fermentat este foarte asemănător cu iaurtul. Este o combinație unică de „boabe” de kefir (o combinație de drojdie și bacterii) și lapte de capră care este bogat în lactobacili și bifidobacterii. Este, de asemenea, bogat în antioxidanți. Pentru cei care sunt sensibili la lapte sau intoleranță la lactoză, kefirul de nucă de cocos, o versiune non-lactată, este, de asemenea, delicios și la fel de benefic.,aceasta este o formă de ceai negru sau verde fermentat care a fost folosit de secole. Fizzy și adesea servit refrigerat, se crede, de asemenea, că ajută la creșterea energiei și chiar vă poate ajuta să pierdeți în greutate. mulți oameni, în special vegetarieni, mănâncă tempeh ca înlocuitor pentru carne. Tempeh este soia fermentată și o proteină completă, cu toți aminoacizii. De asemenea, o sursă excelentă de vitamina B12, tempeh poate fi gătită sau sfărâmată peste salate.
* notă: a nu se confunda cu soia nefermentată., Procesul de fermentare reduce nivelurile de acid fitic din tempeh, făcându-l o opțiune mult mai bună. În general, nu sunt un mare fan al oricărui produs derivat din soia. Dar pentru vegetarieni, aceasta este o opțiune.un fel de mâncare tradițională coreeană, acesta este un amestec de legume fermentate și condimente. Ingredientele obișnuite includ varza, saramura, ridichea și condimentele, cum ar fi ghimbirul și ardeiul iute. Pe lângă furnizarea de bacterii benefice, kimchi este, de asemenea, o sursă excelentă de calciu, fier, beta-caroten și vitaminele A, C, B1 și B2., Pentru unii poate fi puțin prea picant, dar este unul dintre cele mai bune alimente probiotice pe care le puteți adăuga la dieta dvs. dacă puteți face față căldurii.
Sauerkraut
un cuvânt german, varza se traduce prin ” varză acră.”Nu numai că această varză fermentată alimentează bacteriile intestinale sănătoase, dar conține colină, o substanță chimică necesară pentru transmiterea corectă a impulsurilor nervoase în creier și în sistemul nervos central. nu este de mirare că multe femei însărcinate își doresc murături, printre cele mai de bază și iubite probiotice naturale., Pentru mulți, murăturile pot fi mâncarea dvs. de poartă către alte alimente fermentate mai exotice.
fructe și legume murate
fructele și legumele murate, cum ar fi bețișoarele de morcovi, transformă obișnuitul în Extraordinar. Indiferent dacă faceți acest lucru singur sau cumpărați produse murate, rețineți că beneficiile probiotice sunt prezente doar în alimentele nepasteurizate murate în saramură, nu în oțet.credeți sau nu, puteți crea maioneză lacto-fermentată, muștar, hrean, sos fierbinte, gust, salsa, guacamole, pansament pentru salată și chutney de fructe., Smântână, în timp ce din punct de vedere tehnic un produs lactat fermentat, tinde să-și piardă puterea probiotică în timpul procesării. Cu toate acestea, unii producători adaugă culturi vii la sfârșitul procesului; căutați aceste mărci. carne fermentată, pește și ouă consumate în tarifele tradiționale din luna mai, puteți găsi câteva rețete delicioase de la carne de vită cornată la sardine murate și ouă fierte fermentate în secțiunea Rețete a Brain Maker.,pentru a profita de beneficiile gumei de salcâm, puteți cumpăra praf de salcâm și amestecați-l cu apă. Doar 1 lingură vă va oferi 6 grame de fibre prebiotice insolubile-tipul de fibră pe care bug-urile intestinale îl iubesc pentru propria lor hrană.rădăcină de cicoare brută
folosesc rădăcină de cicoare atunci când gătesc, deoarece este o sursă excelentă de antioxidanți, precum și un sistem de curățare teribil., Cea mai mare parte a consumului meu de cicoare vine prin kimchi, deoarece este un ingredient pe care îl folosesc atunci când fac kimchi acasă (și puteți găsi rețeta în Brain Maker).anghinarea din Ierusalim, pe care o cunoașteți mai bine ca sunroot, este de fapt o specie de floarea-soarelui încărcată cu nutrienți și beneficii pentru sănătate. Mai exact, pe lângă faptul că este un mare prebiotic, anghinarea din Ierusalim este bogată în potasiu și fier. În timpul săptămânii, îmi place anghinarea din Ierusalim în salate.,frunzele de păpădie sunt o sursă bogată de prebiotice. Cumpărați o grămadă de verdeață pentru săptămână și adăugați-le la salate și mâncăruri de legume.usturoi brut
există nenumărate beneficii pentru sănătate care pot fi derivate din usturoi, iar faptul că usturoiul brut este ambalat cu prebiotice este doar unul dintre ele. O mulțime de rețete aici, pe site-ul meu pentru a vă ajuta să rezolve cum să vă asigurați că veți obține unele în fiecare zi.,la fel ca usturoiul, ceapa este o altă legumă pe care o consumi în fiecare zi, fără să-ți dai seama cât de puternică este pentru sănătatea ta. Atât în formă brută, cât și în formă gătită, ceapa poartă o încărcătură prebiotică puternică.prazul brut este o modalitate subtilă de a adăuga nu doar aromă, ci nutriție la orice masă pe care o faceți. Este un centru de putere prebiotic puteți lucra în aproape fiecare fel de mâncare.unul dintre gustările mele preferate sau mâncărurile laterale este sparanghelul condimentat fermentat (o altă rețetă pe care o puteți găsi în Brain Maker).,pentru alte alimente ar trebui să faceți o bază din dieta dvs., consultați această listă de alimente fără gluten.