Care este temperatura recomandată pentru a menține mâncarea caldă

mâncarea caldă nu numai că are un gust mai bun decât mâncarea la temperatura camerei, dar ajută și la prevenirea contaminării, ceea ce vă poate îmbolnăvi oaspeții. Cu toate acestea, cum să păstrați mâncarea caldă pe masă, în special atunci când serviți diferite feluri de mâncare cu diferite ore de gătit, poate părea descurajantă, dar se poate face folosind următoarele sfaturi.,după ce ați pregătit cu succes mâncarea, este important să păstrați alimentele calde încălzite corespunzător și alimentele reci răcite corespunzător pentru a ajuta la prevenirea creșterii bacteriilor care pot provoca diverse boli, ca să nu mai vorbim de faptul că alimentele pe care le-ați slăvit ore întregi sau mai mult pentru a pierde aroma maximă.prin urmare, înainte de a vă pregăti următoarea masă, ar trebui să planificați și modul în care o veți păstra la o temperatură sigură de servire a alimentelor, ceea ce se poate face folosind unele dintre echipamentele deja disponibile în bucătăria dvs., Sau chiar puteți lua în considerare închirierea sau achiziționarea de echipamente suplimentare de încălzire pentru a vă menține alimentele la o temperatură sigură.ca regulă generală, alimentele calde sunt considerate sigure de către US Food & Drug Administration (FDA) atâta timp cât sunt păstrate la o temperatură de cel puțin 60°C sau mai mult. Între timp, alimentele refrigerate sunt considerate sigure, cu condiția să fie menținute la o temperatură de cel puțin 4, 4°C.,

prin Urmare, odată ce ați preparat în condiții de siguranță alimentele la temperatura internă corectă, care ar trebui să fie verificat cu ajutorul unui termometru alimentar, ca pur si simplu merge de vedere singur poți lăsa alimente gatite pe interior, care prezintă anumite riscuri pentru sănătate, de asemenea, trebuie să utilizați un termometru pentru a evalua periodic temperatura din alimente ca ei stau afară pentru a se asigura că acestea rămân sigure pentru consum.

cât timp puteți lăsa mâncarea afară?,

destul de des, pe măsură ce completați un fel de mâncare și apoi începeți să lucrați la altul, înseamnă că celălalt fel de mâncare sau feluri de mâncare completate sunt lăsate să stea până când se termină restul mesei. Prin urmare, orice alimente care au fost preparate mai întâi pot fi lăsate să stea pentru o vreme până când ultimul fel de mâncare este complet. În plus, uneori, după pregătirea unei mese, puteți asambla diferitele feluri de mâncare pe masă înainte ca oaspeții dvs. să sosească., Dar, dacă ați terminat masa prea devreme, oaspeții dvs. ajung târziu sau aveți oaspeți care sosesc la momente diferite, poate duce și la faptul că mâncarea dvs. este lăsată să stea pentru o vreme.în ambele cazuri, lăsarea mâncării gătite prea mult timp vă poate face mâncarea nesigură. Deci, cât timp poate fi lăsată mâncarea înainte de a deveni un risc? Practic, FDA afirmă că alimentele gătite pot fi păstrate până la 2 ore, atâta timp cât sunt păstrate la temperaturile recomandate pentru alimente sigure, care sunt cuprinse între 4,4°C și 60°C., După două ore, orice mâncare pregătită trebuie apoi transferată în frigider, congelator sau alt tip de răcitor sau pur și simplu aruncată.cu toate acestea, dacă serviți mâncarea într-o zonă în care temperatura este mai mare de 32,2°c, timpul recomandat pentru a lăsa mâncarea afară, și încă este considerat sigur, se reduce la doar 1 oră.,pentru că doriți să evite codare în jurul în ultimul moment sau pentru a preveni pur și simplu în momentul în care anumite alimente se va face, mai ales atunci când grill sau lent de gătit anumite tipuri de carne, cum ar fi piept și curcan, care poate dura ore lungi pentru a găti, care pot lăsa oaspeții dumneavoastră de așteptare, cel mai bun lucru de făcut este de a găti alimentele cu mult înainte de timp și apoi păstrați-le refrigerate sau cald până când este timpul pentru ei să fie servit.,pentru a păstra alimentele reci la rece până când sunt gata de servire, pur și simplu păstrați-le la frigider sau chiar puteți lua în considerare plasarea lor pe gheață. Între timp, există diferite modalități de a menține alimentele calde calde până când sunt gata de a fi servite.unul dintre cele mai ieftine și mai convenabile moduri de a menține alimentele calde este să le depozitați într-un cuptor cald. Ai putea folosi, de asemenea, stovetop setat la foc mic pentru a ajuta la menținerea alimentelor calde. Dacă aveți un cuptor cu microunde sau chiar un cuptor cu prăjitor de pâine, îl puteți folosi și pentru a vă menține alimentele calde la o temperatură sigură.,dacă serviți o masă în stil bufet, puteți menține mâncarea caldă pur și simplu pregătind cantități mici de alimente înainte de timp și apoi le puteți umple cu alimente proaspete, deoarece vasele devin aproape goale sau au stat prea mult timp. În acest fel, veți avea întotdeauna o sursă proaspătă de alimente proaspete, sigure, indiferent cât durează Adunarea.de asemenea, puteți folosi diverse încălzitoare comerciale pentru a vă menține cald masa în stil bufet. Cu toate acestea, fiți avertizat, unele încălzitoare vă pot menține mâncarea la fel de caldă de la 43, 3°C la 48.,8°C, care este cu mult sub temperatura recomandată pentru siguranța alimentelor, deci dacă utilizați un încălzitor cu control al temperaturii, asigurați-vă că acesta are setările corespunzătoare pentru alimente sigure.unele încălzitoare alimentare populare includ: aragaz lent sau vase Instant – sunt excelente pentru depozitarea alimentelor care au fost deja preparate în oală și includ, de asemenea, controlul temperaturii cu un cadru cald, astfel încât să poată continua să mențină mâncarea fierbinte până când este gata de servit. Cu toate acestea, puteți transfera, de asemenea, vasele de gătit în oală pentru a le menține calde.,