cât timp se fierbe / se gătește cu aburi și se mănâncă homar

cum se fierbe homarul:

alegeți o oală suficient de mare pentru a ține confortabil toți homarii; nu le aglomerați. O oală de 4 până la 5 galoane se poate ocupa de 6 până la 8 kilograme de homar. Umpleți cu apă, permițând 3 litri de apă pe 1-1 / 2 până la 2 kilograme de homar. Adăugați 1/4 cană sare de mare pentru fiecare galon de apă. Aduceți apa la fierbere. Adăugați homarii vii unul câte unul și începeți imediat sincronizarea. Nu acoperiți. Amestecați homarii la jumătatea gătitului., Lăsați homarii să se odihnească timp de 5 minute după gătire pentru a permite cărnii să absoarbă o parte din umiditatea din coajă.,: 1 kg 8 minute 1 1/4 kg 9-10 minute 1 1/2 kg 11-12 minute 1 3/4 kg 12-13 minute 2 kg 15 minute 2 1/2 kg 20 de minute 3 kg 25 de minute 5 kg 35-40 de minute

CUM SĂ ABUR HOMAR:

Alege-o oală suficient de mare pentru a deține toate homari confortabil; nu le înghesui., O oală de 4 până la 5 galoane se poate ocupa de 6 până la 8 kilograme de homar. Puneți 2 centimetri de apă de mare sau apă sărată în fundul unui ceainic mare. Setați un suport de abur în interiorul vasului și aduceți la fierbere la foc mare. Adăugați homarii vii unul câte unul, acoperiți vasul și începeți sincronizarea. La jumătatea drumului, ridicați capacul (atenție—aburul este fierbinte) și deplasați homarii în jur, astfel încât să gătească uniform.,h>Dacă homar cântărește: Cât de mult Timp Pentru Steam: 1 kg 10 minute 1-1/4 kg 12 minute 1-1/2 kg 14 minute 1-3/4 kg 16 minute 2 kg 18 minute 2-1/2 kg 22 minute 3 kg 25-30 de minute 5 kg 40-45 de minute

Dacă acestea sunt noi-homari reduce timpul de gătire de 3 minute.,homarii gătite se vor transforma în roșu aprins, dar acesta nu este cel mai bun indicator al donării, în special pentru homarii mari. Ele pot fi încă underdone atunci când shell-ul devine roșu. Jasper White recomandă homari de gătit pentru timpul recomandat, apoi crăpând unul deschis în cazul în care carapece întâlnește coada. Dacă se face, carnea se va schimba de la translucid la alb.,

CUM SĂ MĂNÂNCE HOMARI

Twist off ghearele

Crack fiecare gheara cu un spărgător de nuci

Separa tailpiece din organism prin arcuindu spate până în fisuri

se Aplece înapoi și rupe labele de pe tailpiece

Introduce o furculiță în cazul în care inotatoare s-a rupt și apăsați

Se clătină înapoi din organism., Aceasta conține „Tomalley” sau ficat

Deschide partea rămasă a corpului de cracare lateral

mici gheare sunt excelent de a manca. Carnea poate fi aspirată.