masa de Ziua Recunostintei este remarcabil de consistenta in elementele sale: curcanul, umplutura, cartofii dulci, sosul de afine. Cu excepția obiecțiilor etice, de sănătate sau religioase, este aproape aceeași masă pentru toată lumea, de-a lungul latitudinilor și lungimilor și de-a lungul anilor vieții lor. Rămânem la elementele de bază și schimbăm pur și simplu condimentele.,
povestea celei mai faimoase mese din istoria americană trăiește pe plantația Plimoth din Plymouth, Massachusetts.
Mark Fleming
ce au mâncat pelerinii la prima mulțumire?
dar cum rămâne cu acea primă mulțumire din toamna anului 1621 (istoricii nu știu data exactă, dar o plasează cândva între 21 septembrie și 9 noiembrie), când coloniștii britanici au găzduit prima sărbătoare documentată a recoltei?, Ce au mâncat la prima zi a Recunoștinței și cât de asemănătoare este cu masa tradițională americană de Ziua Recunoștinței de astăzi?Iată cum Edward Winslow a descris prima sărbătoare de Ziua Recunoștinței într-o scrisoare către un prieten:
„recolta noastră fiind primită, guvernatorul nostru a trimis patru oameni pe păsări, pentru ca, după o manieră specială, să ne bucurăm împreună după ce am adunat roadele muncii noastre. Ei patru într-o zi a ucis la fel de mult păsări ca, cu un pic de ajutor alături, a servit compania aproape o săptămână., La care timp, printre alte recreații, am exercitat armele noastre, mulți dintre indieni care vin printre noi, și printre restul lor cel mai mare rege Massasoit, cu unele nouăzeci de oameni, care timp de trei zile ne-am distrat și ospătat, și au ieșit și a ucis cinci cerb, pe care am adus la plantație și dăruit guvernatorul nostru, și pe căpitan și altele. Și, deși nu este întotdeauna atât de abundent cum a fost în acest moment cu noi, totuși, prin bunătatea lui Dumnezeu, suntem atât de departe de a dori, încât vă dorim adesea părtași din belșugul nostru.,”
ceea Ce (Probabil) Au Făcut în Prima zi a Recunoștinței
- Vânat
- Păsări (gâște și rațe)
- de Porumb
- nuci (Nuci, castane, beechnuts)
- Crustacee
carne de vânat a fost un important ingredient, precum și păsări, dar asta probabil inclus gâște și rațe. Curcanii sunt o posibilitate, dar nu au fost un aliment comun în acel moment. Pelerinii au crescut ceapa și ierburile. Cranberries și coacăze ar fi fost în creștere sălbatice în zonă, și năsturel poate au fost încă disponibile în cazul în care înghețurile greu a avut loc off, dar nu există nici o înregistrare de ei au fost servite., De fapt, masa a fost, probabil, destul de greu de carne.de asemenea, nuci, castane și beechnuts erau abundente, la fel ca și sunchokes. Crustaceele erau comune, așa că probabil au jucat un rol, la fel ca fasolea, dovlecii, dovleceii și porumbul (servite sub formă de pâine sau terci), datorită Wampanoagilor.
este posibil, dar puțin probabil, că nu a fost în turcia în prima zi a Recunoștinței.,ce (cu siguranta) nu au avut la prima Ziua Recunostintei
- o piesa centrala de curcan
- cartofi (albi sau dulci)
- umplutura de paine sau placinta (faina de grau era rara)
- zahar
- caserola de fasole verde a matusii Lena
dar ce zici de a aduce un pic mai mult cu adevarat traditionala aroma inapoi la masa?, Înapoi în 2003, ne-am consultat cu istoricii de la Plimoth Plantație Wampanoag și engleză coloniști care trăiesc muzeul de istorie din Plymouth, Massachusetts, și a cerut scriitor Jane Walsh pentru a concepe un meniu care a inclus unele dintre alimentele care ar fi fost servit în prima zi a Recunoștinței. Nu am eliminat Niciun favorit sau nu am încercat să mergem fără zahăr. Am sărit peste vânat. Într-adevăr, ca toți ceilalți care se vor aduna în jurul unei mese în a patra joi din noiembrie a acestui an, am schimbat pur și simplu condimentele.,
Retete ziua Recunostintei | Tradiție, cu o poftă de mâncare
Macris-de Coacăz Salata cu sos Vinaigrette
Umplutura de Anghinare de Ierusalim, Coacăze, Struguri și
Dovleac Plăcintă cu Dulce de Nuc Crusta
din punct de vedere Istoric, Inspirat de Rețete ziua Recunostintei
Wampanoag și coloniști englezi, poate nu au avut acces la toate ingredientele incluse în aceste rețete, dar prin includerea fazan, gasca, sau vânat în meniu de ziua Recunostintei, ești cel puțin omagiu pentru o carne au bucurat in 1621. Castane și porumb nativ au fost comune, de asemenea., Iată câteva feluri de mâncare pentru a vă inspira în continuare — atât cititor-trimis, cât și din arhivele rețetelor Yankee.această postare a fost publicată pentru prima dată în 2012 și a fost actualizată.