repere
- licopenul este un antioxidant care aparține grupului carotenoid. Se găsește în cantități mari în fructe roșii și roz, precum și suplimente alimentare.
- licopenul a demonstrat efecte de scădere a tensiunii arteriale, iar dietele bogate în licopen au fost asociate cu un risc mai mic de apariție a unor tipuri de cancer. De asemenea, poate avea beneficii pentru protecția pielii.
- nu există un aport zilnic oficial recomandat pentru licopen., Aportul mediu în Statele Unite este estimat la aproximativ 2 miligrame de licopen pe zi, ceea ce reprezintă aproximativ cantitatea găsită într-o ½ cană de roșii cherry.
- licopenul în cantitățile găsite în sursele de plante este considerat a fi sigur pentru toată lumea. Anumite grupuri, cum ar fi persoanele cu medicamente pentru subțierea sângelui sau a tensiunii arteriale și femeile însărcinate, ar trebui să evite utilizarea licopenului din suplimentele alimentare.,licopenul (pronunțat LIE-co – peen) este un nutrient din familia carotenoidelor (unde puteți găsi luteină, zeaxantină și multe altele) care se găsește în mod natural în unele plante. Licopenul oferă pigmentul care conferă fructelor roșii și roz culoarea lor și este cunoscut că are proprietăți antioxidante. Este cel mai frecvent asociat cu roșiile și produsele din roșii, care sunt surse deosebit de bogate de licopen.
licopenul și sănătatea
rolul principal al licopenului în sănătatea umană este ca antioxidant., Antioxidanții neutralizează activitatea compușilor reactivi numiți radicali liberi, care creează stres oxidativ în corpul nostru. Uneori stresul oxidativ poate fi benefic pentru organismul nostru (cum ar fi atunci când trebuie să reparăm țesuturile deteriorate sau să luptăm împotriva celulelor canceroase), dar când cantitatea și activitatea radicalilor liberi copleșesc efectele protectoare ale antioxidanților, acest stres oxidativ necontrolat poate fi asociat cu dezvoltarea bolilor cronice precum anumite tipuri de cancer și boli cardiovasculare., Proprietățile antioxidante ale licopenului ajută la menținerea echilibrului activității radicalilor liberi în organism, care poate fi protector împotriva unora dintre aceste afecțiuni.cea mai puternică dovadă a beneficiilor licopenului pentru sănătate este legată de efectul său de scădere a tensiunii arteriale. Consumul de mai mult de 12 miligrame (mg) de licopen pe zi sa dovedit a scădea tensiunea arterială, în special la persoanele cu hipertensiune arterială.unele studii observaționale au arătat o asociere între o dietă bogată în licopen și riscul redus al unor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân, prostată și plămâni., Cu toate acestea, cercetarea este inconsistentă în aceste domenii, iar studiile controlate randomizate nu au demonstrat un beneficiu consistent pentru consumul de licopen din alimente sau suplimente pentru prevenirea sau tratamentul cancerului.deși cercetarea este limitată, licopenul arată promisiunea de a oferi protecție împotriva efectelor nocive ale expunerii la soare asupra pielii noastre. Cu toate acestea, nu este un substitut pentru protecția solară, care ar trebui utilizată chiar dacă o persoană consumă o dietă bogată în licopen.,un aport zilnic recomandat oficial pentru licopen nu a fost stabilit deoarece nu au existat suficiente cercetări asupra efectelor sale asupra sănătății. Consumul de cel puțin 12 mg pe zi de licopen a arătat un efect de scădere a tensiunii arteriale la persoanele cu hipertensiune arterială. Aportul real de licopen pentru majoritatea americanilor este de aproximativ 2 mg / zi sau aproximativ cantitatea dintr-o ½ cană de roșii cherry, ceea ce înseamnă că majoritatea dintre noi ar trebui să vizeze creșterea aportului nostru de alimente bogate în licopen.Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentară a stabilit un aport zilnic acceptabil de 0.,5 mg licopen / kilogram greutate corporală pe zi din toate sursele, inclusiv alimente și suplimente. Mai multe forme de licopen, inclusiv extractele și licopenul produs sintetic, sunt în general recunoscute ca fiind sigure (GRAS) de către Food and Drug Administration. Aceasta înseamnă că producătorii de alimente le pot folosi ca aditivi.licopenul este considerat foarte sigur pentru a mânca, iar riscul de a consuma prea mult din alimente este foarte scăzut. Hiperpigmentarea pielii, în care tonul pielii unei persoane apare galben sau portocaliu, a apărut la persoanele care au consumat cantități mari de licopen., Această afecțiune-uneori numită licopenemie-poate fi inversată urmând o dietă scăzută de licopen timp de câteva săptămâni.licopenul se găsește în fructe roșii și roz, cum ar fi roșii, pepene verde, grapefruit roz, guava și papaya. În America de Nord, majoritatea licopenului dietetic provine din produse de tomate, cum ar fi ketchup, suc de roșii, sos sau pastă. Roșiile uscate la soare, care au fost deshidratate pentru a-și elimina conținutul de apă, sunt una dintre cele mai concentrate surse alimentare de licopen., Gătirea roșiilor, care se face atunci când se prepară suc de roșii, pastă și ketchup, face ca licopenul să fie mai ușor de absorbit de corpul nostru în comparație cu licopenul găsit în roșiile crude. Carotenoidele precum licopenul sunt solubile în grăsimi, ceea ce înseamnă că sunt cel mai bine absorbite atunci când sunt consumate cu un anumit tip de grăsime, cum ar fi uleiul de măsline sau untul.licopenul este aprobat de FDA pentru utilizare ca aditiv în alimente și băuturi. Acesta poate fi, de asemenea, găsit într-o formă concentrată și izolată în suplimentele alimentare., Cu toate acestea, suplimentele de licopen nu trebuie utilizate la persoanele care iau diluanți ai sângelui sau medicamente care scad tensiunea arterială, deoarece licopenul le poate modifica eficacitatea. Femeile însărcinate ar trebui să evite, de asemenea, utilizarea suplimentelor de licopen, deoarece într-un studiu, luarea lor a fost asociată cu travaliul prematur și greutatea scăzută la naștere. Consumul de licopen din alimente, cu toate acestea, este considerat a fi sigur pentru fiecare dintre aceste grupuri de oameni.,
Food Serving Size Lycopene content (mg) Canned tomato puree 1 cup 54.4 Sun-dried tomatoes 1 cup 24.8 Tomato juice 1 cup 22.,0 Guava 1 cup, cubes 8.59 Watermelon 1 cup, diced 6.89 Red tomato, raw 1 cup, chopped 4.63 Tomato paste 1 tablespoon 4.,60 Pink and red grapefruit 1 cup, sections 3.26 Papaya 1 cup, cubes 2.65 Ketchup 1 tablespoon 2.,05 *Informații derivate din Compozitia produselor Alimentare USDA baza de Date
Interesat în procesul de învățare elementele de bază de alte alimente, nutriție și teme de sanatate? Check out nostru „ce este?”serie.