Sauvignon Blanc ar putea avea pseudonime mai recunoscute în lumea vinificației decât orice alt soi alb. Un Sancerre crocant și uscat din Valea Loire din Franța este de fapt un Sauv Blanc, la fel și Bordeaux alb cremos (cu o stropire de Sémillon). Versiunile din Africa de Sud au un reprezentant pentru sofisticare, în timp ce sticlele din Noua Zeelandă sunt cunoscute ca sippers simple, dar zesty., California sa aplecat mai mult spre stilul NZ de ceva timp, lăsând mulți cunoscători să caute alți albi.
recent, însă, producătorii de pe Coasta De Vest, în special în Napa și Sonoma, au acordat Sauvignon Blanc, atât în podgorie, cât și în pivniță, gradul de atenție necesar pentru a face un vin care se întoarce. Aceste vinuri nuanțate și demne de vârstă sunt denumite „Super Sauvignons” și sunt prinse de colecționari care doresc să-și rotunjească pivnițele.,
deși există un interes reînnoit pentru albii capabili de vârstă, aceste Sauv Blanc-uri de înaltă calitate nu sunt cu totul noi pentru Coasta De Vest. Spottswoode din Napa Valley se concentrează pe struguri din 1984. „A fost vinul preferat al mamei mele”, spune președintele Beth Novak Milliken., „Dragostea ei pentru struguri are întotdeauna în formă abordarea noastră”, Care include o mare podgorie surse (cu potențialul de a fi la fel de scump ca orice plantate la Cabernet), meticulos agricultura, vinifying loturi mici într-un amestec de nave (stejar francez, de exemplu, sau beton ouă), și de a pune în muncă pentru a construi corpul, structura și vârsta bonitate, cu agitare periodică de drojdie.Statisticile podgoriilor confirmă faptul că Sauvignon Blancs de înaltă calitate sunt în trend: în ultimele două decenii, plantațiile sale de viță de vie în județul Napa (unde terenul nu este ieftin) au crescut cu aproximativ 40 la sută. Milliken nu putea fi mai fericit., „Ca vinificator, este interesant atunci când există atenție pentru un soi pe care îl iubești”, spune ea. „Acum zece sau 15 ani, nu erau multe Sauvignon Blanc-uri făcute într-o manieră care să arate adevăratul potențial al acestui strugure. Acum, mă uit în jur și văd foarte interesant .iată 11 noi care vă vor face să vărsați orice alte vinuri albe pe care le-ați băut înainte.