Vin și friptură la grătar asocierile
cele mai Bune Vinuri la Pahar cu Friptură
Nimic nu definește vara în SUA mai mult decât tentantă aroma de friptură sfârâit pe grătar. De la un Filet gros Mignon la un Porterhouse suculent, bine marmorat sau friptură de bandă din New York, carnea de vită Americană este la maxim atunci când este gătită pe propriul grătar din curte., Știu că știm cu toții oameni care iubesc să ne spună că ei știu oameni care agatare on-line pentru a obține stabilite și au un pahar de vin. Aici sunt câteva perechi de vin surefire pentru a servi cu friptura preferată la grătare și cookouts în această vară.
Cabernet Sauvignon 
regele vinurilor roșii, Cabernet Sauvignon este de multe ori alegerea numarul unu pentru fripturi și vinuri. Friptura de vită are o mulțime de aromă puternică din carnea în sine și din fum, marinată, sos sau piper, așa că solicită alegerea unui vin care este, de asemenea, corpolent., Gusturile robuste de fructe ale Cabernet Sauvignon și aromele puternice pot rezista la majoritatea fripturilor. Taninurile din Cabernet Sauvignon (provenind în principal din pielea roșie a strugurilor) și nivelurile relativ ridicate de alcool ajută, de asemenea, la tăierea grăsimii fripturii, făcând gustul vinului mai fin și mai puțin amar… iar friptura mai aromată. Aflați mai multe despre Cabernet Sauvignon în acest videoclip de două minute.Zinfandel California Zinfandel are taninuri moderate și aciditate ridicată, făcându-l un meci de montare cu fripturi care conțin cantități relativ bune de grăsime., Fripturile Rib Eye, T-Bone sau Porterhouse sunt parteneri ideali pentru Zinfandel. Un pic mai puțin rafinat decât Cabernet Sauvignon, Zinfandel are o aromă caracteristică îndrăzneață și o bogăție groasă pe palet. Aflați mai multe despre Zinfandel în acest videoclip de două minute.Zinfandel face, de asemenea, o marinadă interesantă pentru unele dintre cele mai dure ( și mai puțin costisitoare) bucăți de carne de vită pentru grătarul din curte, cum ar fi Tri-Tip sau London Broil. Iată o rețetă de marinadă Zin care ne place de la beciurile John Christopher pentru Zinfandel marinat la grătar tri-Tip.,
Malbec
Malbec este un vin roșu, care este cu siguranta friptura prietenos. De fapt, Malbec este vinul roșu consumat numărul unu în Argentina, unde este considerat vinul ideal pentru împerecherea cu carnea de vită. Malbec este un vin roșu versatil, bogat și prietenos cu alimentele, care se poate rupe cu tradiția, dar nu va rupe banca. Check out vinuri Malbec din Argentina sau Chile. Nu vei fi dezamăgit. Aflați mai multe despre Malbec în acest videoclip de două minute.,
alte împerecheri bune de vin roșu cu friptură
alegerile clasice de vin pentru a se asocia cu fripturi la grătar sunt vinuri roșii mari, îndrăznețe, în special California Zinfandel, Cabernet Sauvignon și Malbec. Merlot, Syrah (Shiraz din Australia), Sangiovese, Chianti și Pinot Noir sunt, de asemenea, alegeri bune și vor produce vin roșu mai moale și perechi de fripturi, pe care le puteți prefera în funcție de friptură, de doneness pe care îl preferați și de orice altceva pe care îl serviți.
cum vă place friptura gătită?,
ca regulă generală, grăsimea din alimente tinde să înmoaie percepția taninelor și a nivelului ridicat de alcool. Deci, o friptură cu cantități ample de grăsime, în special gătite rare sau medii rare, va face „roșii mari” să aibă un gust mai fin și mai moale. În schimb, atunci când grătați fripturile bine făcute, acestea vor picura și vor pierde grăsime în procesul de grătar și, în cele din urmă, vor avea mai puține grăsimi pentru a contrabalansa percepția taninelor. Așadar, un vin îndrăzneț, cu tanin ridicat, va avea un gust ceva mai amar atunci când este servit cu o friptură bine făcută în comparație cu aceeași friptură gătită doar la mediu sau rar., Unii oameni nu vor observa diferența, dar alții pot.în mod similar, o tăietură foarte slabă de friptură ca un filet va avea semnificativ mai puțină grăsime decât un os T, de exemplu, și va fi îmbunătățită mai mult atunci când este asociată cu un vin cu taninuri mai moi precum Merlot, Chianti, Pinot Noir sau un Cabernet în vârstă, în timp ce ochiul T-Bone sau Rib se va ridica la Zinfandel, Malbec sau Nici unul dintre acestea sunt reguli greu și rapid, desigur … doar reguli generale de degetul mare să ia în considerare în timp ce selectați vinurile și fripturi pentru pereche pentru grill-ul de vară.,
Rosés, Blush vin și vinuri spumante
nu trebuie uitat, un vin rozé răcit crocant sau un vin spumant spumant (în special brut sau rosé) este aproape întotdeauna o asociere plăcută cu friptura și alte mâncăruri la grătar. Doar asigurați-vă că le răciți în frigider sau pe gheață timp de câteva ore înainte de servire. De fapt, vă recomandăm, de asemenea, răcirea vinurilor roșii pentru a evita orice influență „vin fierbinte” asupra gustului fripturilor. Dacă doriți să aflați mai multe despre Rosés și Blush Wine, consultați această scurtă prezentare video de două minute., Există unele bune acolo!
în cele din urmă, ați putea fi, de asemenea, interesat să vizionați videoclipul nostru scurt pe BBQ & perechi de vinuri.
gratare fericit!