Cum sa Faci Iaurt grecesc

ghid simplu despre cum sa faci sănătos de casă iaurt grecesc (cu doar două ingrediente simple)!

Cum sa faci iaurt grecesc video

Ce este de Iaurt?

Ei bine, laptele este alcătuit din cazeină și zer. Cazeina este ceea ce se coagulează și se folosește pentru a face brânză și iaurt, în timp ce zerul este substanța apoasă rămasă atunci când laptele se coagulează., deci, ce este iaurtul grecesc? Iaurtul grecesc este în esență același cu iaurtul obișnuit, cu adăugarea unui pas critic-încordare! La sfârșit, iaurtul este tensionat pentru a elimina excesul de zer apos, creând un produs mai gros, mai dens de proteine. Așadar, în timp ce numim această variantă de iaurt „iaurt grecesc” în SUA, este posibil să o vedeți numită „iaurt încordat” în alte zone ale lumii.,

Iaurt de Casă Ingrediente

Iaurt este o fermentație (doar ca kefir, kombucha, și kimchi), sensul este creat prin adăugarea de unele bacterii (iaurt) la un conținut de zahăr substanță (de lapte) și lasă bacteriile mănâncă zahăr. Deci, pentru a face iaurt acasă, veți avea nevoie doar de 2 ingrediente:

• iaurt: asigurați-vă că utilizați un iaurt de bună calitate care are culturi „vii” sau „active”.
• lapte: laptele integral de grăsime produce cea mai bună textură pentru iaurtul de casă.,rezultatul fermentației este întotdeauna acid, gaz sau alcool. Fermentarea laptelui ne dă acid, ceea ce face pentru aroma distinctiv tarta de iaurt!

  

  Cum sa faci Iaurt grecesc

  Pasul 1: Lapte de Căldură
  lapte de Căldură la 185 de grade F (85 grade C). Acest lucru este important pentru crearea unui iaurt gros, frumos texturat.,

  

  Pasul 2: Lapte Rece
  lapte Rece înapoi în jos pentru călduță (aproximativ 110 grade F, 43 de grade C), apoi se adauga 1/2 cana de lapte cald în iaurt. (Asigurarea laptelui este răcit vă va împiedica să ucideți culturile vii din iaurt.) Bateți iaurtul și laptele împreună, apoi adăugați restul de lapte și amestecați bine.,

  

  Pasul 3: se Lasa sa Stea
  Locul tău amestec undeva la cald si se lasa sa stea timp de 4 până la 8 ore, sau până când iaurtul este gros și picant. Metoda mea preferată de a face iaurt este să înfășurați borcanul într-un prosop cald și umed, apoi să-l puneți în cuptor cu lumina cuptorului aprinsă. Lumina va oferi suficientă căldură pentru a fermenta iaurtul!

  

  După ședința într-un mediu cald pentru câteva ore, iaurtul este gata să mănânce!, Dacă doriți să transformați acest iaurt simplu în iaurt grecesc, îl vom lua cu un pas mai departe și îl vom strecura.

  

  Pasul 4: Tulpina
  Setați-o sită cu ochiuri căptușite cu tifon (sau puternic prosoape de hartie) peste un castron mare. Se toarnă iaurtul și se pune în frigider. Verificați la fiecare câteva ore până când iaurtul atinge grosimea dorită.

  

  lichidul care se scurge din iaurt este de zer!, Aceasta este o proteină excelentă și funcționează bine în piureuri și supe.

  

  Transfer proaspăt făcut iaurt grecesc pentru un container etanș atunci când a ajuns la grosimea dorită nivel!folosiți iaurtul grecesc proaspăt făcut pentru a face acest Tzatziki ușor de casă, Dip de anghinare de spanac sau Dip de ceapă franceză sănătoasă!

  

  asigurați-vă că pentru a încerca alte fermentare proiecte, cum ar fi kimchi, chefir, tepache, și kombucha!,

  

  cum se face iaurtul grecesc

  4.,/div>

  de Pregatire: 30 de minute

  Găti: 6 ore

  Total: 6 ore 30 de minute

  Autor: Sarah Bond

  Calorii: 335kcal

  Portii: 2 cani

  Print

  • Pin

  în Această săptămână ne”re a explora toate lucrurile iaurt grecesc, începând cu acest ghid simplu despre cum sa faci iaurt grecesc în cuptor (cu doar două ingrediente simple)!,

  Ingrediente

  • ▢ 4 cani de lapte integral 960 mL
  • ▢ ¼ cana simplu magazin de cumparat iaurt asigura recipient spune „live” sau „activ” culturi, 60 g

  Instrucțiuni

  • Lapte de Căldură: Puneți laptele într-o oală mediu și căldură la 185-200°F (85-93°C), amestecand frecvent pentru a preveni o piele de formare.,
  • baie rece: transferați vasul cu lapte într-o baie de gheață (mi-am umplut chiuveta cu gheață și apă), pentru a răci laptele la 100-110°F (37-43°C).
  • temperament: turnați ½ cană de lapte cald într-un borcan sau bol separat. Se amestecă în iaurt simplu, amestecând până când iaurtul este bine amestecat. Adăugați laptele rămas și amestecați bine.
  • să stea: se acoperă borcan sau castron cu un capac, înveliți într-un prosop umed, cald pentru a păstra în căldură, și locul în cuptor., Porniți lumina cuptorului pentru a se menține caldă și lăsați bacteriile să-și facă iaurtul făcând magie timp de 4 până la 8 ore (sau peste noapte).*
  • tulpina: puteți mânca iaurt ca aceasta, sau tulpina-l pentru a face iaurt grecesc. Pentru a tunde, aliniați o sită cu ochiuri cu cheesecloth (sau prosoape de hârtie, filtre de cafea etc.) și turnați iaurtul. Puneți peste un bol mare și lăsați-l să se strecoare la frigider pentru câteva ore (sau peste noapte), până când ajunge la o consistență care vă place.,

  sfaturi& trucuri

  • *lumina cuptorului trebuie să fie suficientă pentru a menține laptele suficient de cald pentru fermentare. De asemenea, puteți porni cuptorul timp de 1 minut (suficient pentru a încălzi lucrurile un pic insy) de fiecare dată. Ne propunem să păstrăm laptele / iaurtul la aproximativ 100 de grade F (37 C) pe parcursul întregului proces.a se păstra într-un recipient curat, etanș.

  Informații Nutriționale

  Servire: 1cupa Calorii: 335kcal (17%) Glucide: 8.,4g (3%) Proteine: 19.7 g (39%) Greutate: 24g (37%) Colesterol: 30 mg (10%) de Sodiu: 80 mg (3%) Potasiu: 375 mg (11%) Fibre: 0g Zahăr: 11.1 g (12%) Vitamina a: 243IU (5%) Vitamina C: 1.2 mg (1%) Calciu: 296mg (30%) Fier: 0,1 mg (1%)

  Ai Făcut Asta?

  lasă un comentariu mai jos și etichetează @liveeatlearn pe rețelele de socializare! Îmi place să văd ce ai făcut!

  Întrebări Frecvente despre iaurtul grecesc

  este iaurtul grecesc sănătos? Da! Iaurtul grecesc este mai mult ambalat în proteine decât iaurtul obișnuit, deoarece eliminăm excesul de umiditate.,puteți face iaurt grecesc cu lapte degresat? Cel mai bine este să folosiți lapte cu puțină grăsime în el pentru a oferi iaurtului dvs. de casă o textură frumoasă. Aș recomanda să faceți un amestec de degresat și 2% dacă aveți de gând să încercați un iaurt de casă cu conținut scăzut de grăsimi.

  cum faci iaurt grecesc non-lactat? A face iaurt non-lactat la domiciliu este un alt joc de minge și necesită un mod diferit de a introduce bacterii vii (sub formă de suplimente probiotice!) Această rețetă de la brutarul Minimalist este excelentă pentru solicitanții de iaurt care nu sunt lactate.este mai ieftin să-ți faci propriul iaurt grecesc? Da!, Conform planului de masă al proiectului, iaurtul grecesc de casă este cu aproape 15 cenți mai ieftin pe uncie decât magazinul cumpărat.

  cum a apărut iaurtul? Iaurtul s-a dovedit a fi exact pe vremea când oamenii au început să bea lapte de origine animală, cam pe vremea când am învățat să domesticim animalele, deci acum 8000 de ani. Pe atunci, laptele era depozitat în stomacurile animalelor. Enzimele naturale și bacteriile din stomac ar determina laptele să se coaguleze și să fermenteze, producând iaurt și brânză!, Iaurtul a ajuns în cele mai multe colțuri și crăpături ale lumii, dar nu a devenit popular în SUA până în anii 1950 și 60, când alimentele de sănătate au început să câștige o anumită tracțiune.