cum să-i spuneți dacă un Avocado este copt

îți place toastul de avocado. Știi cum să-l facă. Întrebarea este, este cel mai bun pâine prăjită avocado poate fi?

nu mă refer la alegerea pâinii, la tehnica de feliere sau la modul în care vă place destul de mult pentru Instagram. Toastul de avocado de nivel următor începe cu un singur lucru și un singur lucru: avocado bun. Și obținerea unui avocado bun este totul despre ceea ce se întâmplă la magazinul alimentar.

avocado sunt acele fructe rare care se coacă de pe copac, dar ai noroc dacă întâlnești un manual-copt chiar de pe liliac., Cele mai multe sunt fie rock-hard, fie au fost „digitalizate”, jargonul industriei pentru presat și înțepat până la punctul fără întoarcere. „Petrecem mult timp cerând—Nu voi spune să admonestăm—, ci cerând consumatorilor să nu digitalizeze. Este ca și cum:” nu vă folosiți vârful degetelor”, spune Jan DeLyser, vicepreședinte de marketing pentru Comisia de Avocado din California.

Vezi mai mult

Chiar dacă nu ești un storcator, încă mai poți strica o foarte bine avocado de a nu depozita în mod corespunzător la domiciliu., Aici”s ceea ce aveți nevoie să știți pentru a face dreapta pe ea:

fructele de Avocado sunt întotdeauna în sezon

California are un robust avocado sezon care trece, din Martie până în septembrie, dar majoritatea de avocado mâncăm sunt importate pe tot parcursul anului din altă parte (cea mai mare parte Mexic). Soiul dominant, care reprezintă 95% din ceea ce se mănâncă în Statele Unite și este tipul care este probabil în bolul dvs. de fructe chiar acum, este avocado Hass.cultivatorii și comercianții cu amănuntul preferă Hass pentru durabilitatea și durata lungă de depozitare. Pentru noi, mâncătorii, Hass are un alt avantaj., Spre deosebire de alte soiuri, pielea se întunecă pe măsură ce se coace, ceea ce face mai ușor să spui când este gata să mănânce.

Acolo”s-o—dreapta și greșit—cum de a alege un avocado

pielea De pe un Hass, în general, trece de la verde la aproape negru la maturitate. Acestea fiind spuse, culoarea nu este cel mai bun indicator al maturității.,”există momente ale anului când fructele pot fi întunecate, dar nu coapte”, spune DeLyser.

cel mai bun mod de a spune? Puneți avocado în palma mâinii—accent pe palmă, nu pe vârful degetelor—și dați-i o stoarcere blândă. Dacă se simte moale și dă puțin, este gata.

Evitați fructele de avocado care se simt moale sau au urme de lovituri și golurilor în piele. Un avocado verde strălucitor, care nu este nici pe departe moale, este mai bun decât unul suprasolicitat în orice zi.

fructele de Avocado pot fi coapte la domiciliu

Un hard, verde avocado se vor coace în patru-cinci zile. Lăsați-l pe blat la temperatura camerei. Dacă nu puteți aștepta atât de mult, puneți-l într-o pungă de hârtie cu un măr sau o banană. Asta va prinde gazul de etilenă eliberat de fructe și va accelera maturarea, spune DeLyser.odată coapte, mâncați avocado în a doua zi sau două sau păstrați-l întreg și netăiat în frigider timp de până la trei zile., Frigul încetinește maturarea, așa că nu cumpărați avocado necoapte și puneți-le la frigider. Nu se vor maturiza cum trebuie.

unele decolorări sunt normale

Dacă vedeți o pată maro sau două în carne, acestea sunt vânătăi; tăiați-le și continuați. Firele negre subțiri care trec prin carne se numesc rumenire vasculară sau dungi, rezultatul depozitării pe termen lung sau deteriorarea capătului tulpinii. „Am tăiat și asta”, spune DeLyser.dar carnea brună înseamnă că avocado este suprasolicitat sau a fost deteriorat de temperatură., Mâncarea nu te va îmbolnăvi, dar nu va avea un gust bun.

Browning pot fi evitate cu drept de acoperire

după ce ați tăiat într-un avocado, se va transforma în cele din urmă maro atunci când sunt expuse la aer., Pentru a încetini rumenirea, acoperiți o jumătate de avocado tăiată cu folie de plastic sau mergeți la o protecție triplă: lăsați groapa, presărați niște suc de lămâie sau lime, apoi acoperiți cu folie de plastic.dar nu păstrați acel avocado tăiat mult mai mult de o zi. Nu vrei să se termine, um, pâine prăjită.