Cum să înghețe ardei gras – Dacă ai făcut o afacere bună la piață sau o multime de lucruri in gradina ta, puteți păstra ardei mai înghețându-le. Procesați cât mai mulți ardei simultan pentru a reduce munca generală. Adunați ardeii, o placă de tăiere, o foaie de prăjituri și pungi de congelator pentru a începe.
instrucțiuni pentru înghețarea ardeilor grași
1. Spălați-vă bine ardeii cu apă proaspătă și curată., Uscați ardeii.
2. Puneți deoparte orice piper cu mucegai sau pete moi. Puteți folosi o parte din aceste ardei imediat, dar nu vor îngheța bine.
3. Feliați ardeii în jumătate sau sferturi, aruncați tulpina și îndepărtați toate semințele, răzuind cu cuțitul sau tăind miezul alb.
4. Feliați sau tăiați ardeii în orice dimensiune și formă doriți.
5. Clătiți ardeii tăiați și uscați-i bine cu un prosop de hârtie., Cu cât ardeii sunt mai uscați, cu atât sunt mai puțin probabil să sufere de arsuri la congelator.
6. Aranjați bucățile de ardei tăiate în pungi mari de congelator grele într-un singur strat, pentru a evita înghețarea ardeilor împreună în aglomerări. Înainte de etanșare, îndepărtați cât mai mult aer din pungi pentru a preveni arderea congelatorului.
7. Etichetați pungile de congelare cu conținutul și data înghețării. Transferați în partea din spate a congelatorului, unde este cel mai rece. Ai terminat!,
Sfaturi pentru înghețarea ardeilor grași
- dacă doriți să faceți ardei umpluți, puteți îngheța ardeii întregi. Doar tăiați vârfurile, scoateți semințele și puneți vârfurile înapoi. Desigur, ardeii întregi vor ocupa mai mult spațiu congelator decât ardeii tăiați cubulețe.
- pentru a evita arderea temută a congelatorului, încercați să folosiți ardeii în termen de șase luni de la îngheț. În general, se recomandă ca legumele congelate să fie consumate în aproximativ 8 luni pentru cea mai bună calitate., Când depozitați ardeii, păstrați-i în partea din spate a congelatorului, unde este cel mai rece
- ardeii își pierd o parte din crocantă atunci când sunt înghețați, apoi dezghețați. Deci, cel mai bine este să le folosiți la grătar sau în rețete gătite, cum ar fi caserole, se amestecă sau supe.
- dacă vă place să faceți ardei umpluți folosind ardei congelați, scoateți-i din congelator și umpleți-i direct în timp ce sunt încă înghețați. Nu trebuie să le dezghețați mai întâi.
Sfaturi pentru înghețarea ardeilor fierbinți
pentru a procesa înghețarea ardeilor fierbinți este cam la fel ca congelarea ardeilor grași., Ardei ca de obicei mai mici în dimensiune, astfel încât nu este necesar să le taie. Dacă doriți să le tocați, s-ar putea să doriți să purtați mănuși pentru a evita senzația de arsură pe piele (de asemenea, nu veți fi tentați să vă frecați ochii dacă purtați mănuși).
- se spală și tulpina ardei iute. Pachet în pungi de congelare, fără a lăsa spațiu pentru cap. Sigilați și congelați ardeii. Datorită mărimii lor, nu este necesar să tăiați sau să tăiați ardeii fierbinți înainte de îngheț.
