Dacă ești în căutarea unei mese rapide și ușoare, medalioanele de carne de porc ar putea fi alegerea perfectă pentru tine. Medalioanele de carne de porc sunt bucăți slabe de carne din coapsa porcului. Ele sunt în mod eficient fripturi de coapse, dar numai folosind ochiul coapsei.când toată grăsimea vizibilă a fost tăiată, această tăietură este de fapt considerată săracă în grăsimi. Pe lângă faptul că sunt la fel de sănătoși ca pieptul de pui*, medalioanele de carne de porc sunt o sursă excelentă de proteine care pot fi adăugate la aproape orice masă.,
*aceasta se referă la medalioane de carne de porc și medalioane de file tăiate din grăsime vizibilă și la piept de pui fără piele. Atât carnea de porc, cât și puiul sunt bogate în proteine. Proteina ajută la creșterea musculară.
cum să gătești medalioane de carne de porc
trucul pentru a crea un medalion delicat și suculent este pur și simplu să nu-l overcook. Timpii de gătire variază în funcție de grosimea cărnii, dar fragezirea sau marinarea cărnii în prealabil și servirea imediat ce vasul este gata va da cele mai bune rezultate.,pentru a îmbunătăți sau a adăuga aromă, încercați să marinați într-o marinadă pe bază de acid (cum ar fi oțet sau sucuri de citrice sau vin și ierburi proaspete) timp de cel puțin 20 de minute.pentru cele mai bune rezultate, dacă timpul permite, scoateți medalioanele din frigider și lăsați-le deoparte timp de 10 minute pentru a aduce până la temperatura camerei înainte de a găti.
Tragă:
Tragă carne, plasându-l între două foi de folie de plastic, și aplatizarea cu un sucitor, sau partea de jos a unui tigaie.,
marinada:
o marinadă de 10 minute cu un amestec de condimente preparat combinat cu puțin ulei vegetal va adăuga o adâncime suplimentară de aromă. Consultați ghidul nostru de marinadă de mai jos.